• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Jack Daniels Gemarineerde Entrecôte – Yakiniku

Jack Daniels Gemarineerde Entrecôte – Yakiniku

juni 14, 2018 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Jack daniels entrecote

Steak, BBQ en Jack Daniels, de goede dingen des levens. Combineer deze drie met elkaar en je krijgt de Jack Daniels gemarineerde entrecôte: een stevige steak met een schitterende whiskey rooksmaak. Okay, Tennessee whiskey smaak, om helemaal correct te zijn :).

Je kan gerust proberen om de steak gemarineerd te bakken zonder de houtsnippers. Daardoor kan je alvast een idee krijgen van de smaak. Met rooksnippers ga je een iets zwaardere toets toevoegen aan het vlees, die misschien niet iedereen genegen is.

Nat marineren = droogdeppen

Belangrijk bij ‘nat’ marineren is dat je altijd de steak moet gaan droogdeppen met papier voor je gaat grillen. Doe je dit niet, krijg je meer een stoomeffect dan een bakeffect op je vlees. Een natte marinade zal er ook voor zorgen dat je vlees minder snel de karameliseerd en dus quasi geen grillmarks zal vertonen. Dep de Jack Daniels gemarineerde entrecôte goed droog voor je deze gaat grillen.

Roken

Met de Yakiniku kan je de houtsnippers toevoegen zonder dat je de BBQ daarvoor moet openen. Dankzij een, dubbel geïsoleerd, luik kan je de snippers rechtstreeks op de kolen doen met een soort pen. Hierdoor verlies je geen warmte en ben je zeker dat je de snippers bovenop de houtskool terechtkomen.

Kwaliteit!

Grill hier zeker met houtskool van superieure kwaliteit om je grill voldoende hoog in temperatuur te krijgen maar ook om ervoor te zorgen dat je een goede houtsmaak hebt. Ik gebruikte hiervoor Black Label van elkedag-bbq.be. Een combinatie van grote stukken eiken- en beukenhout die mooi gloeien, niet roken en niet knetteren. Ideaal dus om op hoge temperatuur te grillen. Dit zal dus nog meer smaak toevoegen aan je Jack Daniels gemarineerde entrecôte.

Nog meer steak!

Op zoek naar andere steak bereidingen? Misschien zijn deze iets voor jou:

  • Steak, de directe methode, heerlijk gegrild boven de kolen.
  • Steak Tagliata,met heerlijke rucola en parmezaanse kaas.
  • Reverse sear, mijn favoriete manier om een steak te bakken!
  • Steak Cavaman-style, een steak rechtstreeks gebakken in de kolen.
  • Jack Daniels Whiskey balls
Recept afdrukken

Jack Daniels Gemarineerde Entrecôte

Deze Entrecote is gemarineerd en gerookt met Jack Daniels, Verwacht dus geen lichte steak, maar een stevig gerookte smaak.
Voorbereidingstijd10 minuten min
Bereidingstijd10 minuten min
Marineren4 uur uur
Totale tijd4 uur uur 20 minuten min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, barbecue, BBQ
Trefwoord: Entrecôte, jack daniels
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • diepe schaal
  • Jack Daniels houtschilfers

Ingrediënten

  • 4 entrecotes
  • 120 ml Jack Daniels whisky
  • 120 ml sojasaus
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 gr bruine suiker
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • vers gemalen peper

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op hoge temperatuur van 250°C of hoger.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Doe alle ingredienten in een kom: Jack Daniels, sojasaus, mosterd, olijfolie, bruine suiker, knoflook en gemalen peper en meng deze goed door elkaar tot de suiker en mosterd opgelost zijn.
  • Giet dit mengsel over de steaks zodat ze goed kunnen marineren in de koelkast voor minimum 4 uren. Draai de steaks regelmatig zodat ze overal gelijkmatig kunnen marineren.
  • Haal de steaks 30 minuten voor het grillen uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
  • Haal het vlees uit de marinade en dep droog met een papieren doekje.
  • Gooi een handvol Jack Daniel houtsnippers op de kolen.
  • Grill het vlees direct boven de gloeiende kolen tot een kerntemperatuur bereikt is van: rare, saignant: 50-52°C, medium rare 55-58°C, medium, à point: 60-63°C, medium well: 65-67°C, well done: 70°C en hoger
  • Laat het vlees nog een 5 à 10 minuten rusten onder loszittend aluminiumfolie.
  • Serveer op zijn geheel of gesneden in sneedjes.
  • Smakelijk!

Categorie: Hoofdgerechten, Steak op de BBQ, Yakiniku recepten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recept, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, bruine suiker; mosterd, cote a los bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, entrecote, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, hoge temperatuur, houtskool, houtsnippers, Jack Daniels, jack daniels houtsnippers, Kamado, koelkast, kolen, look, makkelijk bbq, marineren, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, roken, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sojasaus, steak, vurig

Vorig bericht: « Online je vlees bestellen bij Spoelder.nl
Volgend bericht: "Only For Men" Gevuld Speenvarken: Feestelijk Barbecuën »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Picanha 🔥
⏩️ Swipe to see all photos ⏩️
Picanha from @meattheworldx getting prepared churrasca style.
Cut in thick streaks and put in a skewer/ rotisserie. 

#bbq #steak #meat #churrasco #carne #churras #picanha #bbqporn #churrascaria #steaklover #churrascoemcasa #churrascada #bbqbrasil #churrasqueiro #carnenobre #churrascobrasil #picanhanabrasa #picanhanachapa #picanhauruguaia #picanhaangus #picanhas #comidaraiz #picanhasuina #picanhagrill #churrasconoespeto #picanhasteak #picanhabassi #picanhaassada
🔥 Chicken Wings 🔥 Smoke, grill, … even rot 🔥 Chicken Wings 🔥
Smoke, grill, … even rotisserie chicken wings !
We served them during the open house at @greenforestbbq.

We added orange parts for extra flavor and last 5 min we glazed the wings with BBQ and honey.

#wings #chickenwings #buffalowings #chickenwing #friedchickenwings #chickenwingslover #spicychickenwings #nationalchickenwingday #bbqchickenwings #chickenwingsforlife #buffalochickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsandfries #bakedchickenwings #unlichickenwings #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings #chicken #grilling #barbeque #grilledchicken #hotwings #bbqnation #bbqwings #spicywings #smokedwings #grilledwings #wingcrushwednesday
🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥 We not only le 🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥
We not only let our participant cook their meal on the BBQ, they can play butcher as well if they like too. We let them decide how to cut the steaks, and we advice them on the cooking.

🔪 @chefandknifebelgium 

What do you think of this amazing Sirloin Steak from @meattheworldx ?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Steak Taco’s 🔥 We did a mini workshop at 🔥 Steak Taco’s 🔥
We did a mini workshop at @greenforestbbq open house. On the menu these reverse steak taco’s. An easy recipe, ready in less than 40min. Easy to eat, and it makes a great lunch the day after IF you have any leftovers. If… 🤣🙈.

Who’s fan?

#tacos #tacotuesday #foodislife #carneasada #cilantro #texmex #tacosarelife #tacolover #tacotime #taconight #tacolife #texmexfood #streeteats #tacotaco #tacoboutit #flourtortillas #brooklynfoodies #koreantacos #steaktaco #foodpics #bbq #steak #beef #grill #grilling #grillen #steakvideo #steakdinners #primeribsteak #steakstagram
🔥 BBQ Snacks 🔥 Cooking on open fire is my ne 🔥 BBQ Snacks 🔥
Cooking on open fire is my new favorite way of cooking. To play with real fire and anticipating with the wood, makes it more “work”, but that’s the fun of it.
And besides that, how cool is it to see this all cook..

#openfire #outdoors #outdoorcooking #fire #woodfired #bbq #bbqsnack #bbqfun #planchabbq #ofyr #ofyrgrill #ofyrgrills #bbqworkshop #bbqnation #firebbq #bbqbelgium #bbqlovers #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Rotisserie Picanha 🔥 Picanha is an amazing 🔥 Rotisserie Picanha 🔥
Picanha is an amazing cut. Very tender and juicy. By putting it on a rotisserie, it adds a crust on the steak. But by slowly cooking it, it stays tender and juicy. And it gets a beautiful golden brown color.

#bbq #gastronomia #cerveja #churrasco #carne #churras #picanha #churrascoemcasa #churrascoterapia #churrasconabrasa #churrasqueiro #churrascotop #churrasqueiragourmet #churrascosemfrescura #churrascobrasil #picanhaargentina #churrascocomamigos #picanhanabrasa #picanhaangus #picanhas #picanhagrill #picanhasteak
🔥 Pizza oven Steak 🔥 Searing a steak at 350c 🔥 Pizza oven Steak 🔥
Searing a steak at 350c… I needed to try this 🤣🥩🔥🔥
The result was definitely a succes but you need to be on full alert 🔥🙌🏻🙈. 

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #steaknight
🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and 🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and a @weber_belux #Rotisserie is all you need to make the most succulent chicken on the #WeberGenesis2. 

Is a rotisserie only for chicken? Of course not… 
I’ll show you more later 🔥

#webergrillsquad #weberbelux #webergrills #bbqlovers #chickenrecipes #bbqporn #smokedchicken #rotisseriechicken #spatchcock #spatchcockchicken #napoleongrills #bbq #chicken #grill #friedchicken #grilled #grilledchicken #bbqchicken #grillmaster #chickenbreast #grills #grilledfish #grilllife #grillparty #grillingout #grilledchickenbreast #grilledchickenwings #grilledchickenchop
🔥 Sizzling Steak 🔥 Nothing beats the sound o 🔥 Sizzling Steak 🔥
Nothing beats the sound of a sizzling steak, getting ready to be eaten. 

Why searing in a skillet? Is makes sure you have crust over all of the steak, even heat distribution and it cook in it’s own fat for more flavour. Convinced? 

#bbq #steak #grill #grilling #bbqlovers #carneasada #steakdinner #steaks #steaklover #tbone #mediumrare #beefsteak #chimichurri #steakporn #flanksteak #steaktime #grilledfood #grilledsteak #steakvideos #steaksauce #grilledsteaks #bbqblogger #belgianbbq
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

caesarsalade op de bbq
dadels met geitenkaas en honing op de bbq
GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets
bavette bbq op de grill

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in