• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Jack Daniels Gemarineerde Entrecôte – Yakiniku

Jack Daniels Gemarineerde Entrecôte – Yakiniku

juni 14, 2018 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Jack daniels entrecote

Steak, BBQ en Jack Daniels, de goede dingen des levens. Combineer deze drie met elkaar en je krijgt de Jack Daniels gemarineerde entrecôte: een stevige steak met een schitterende whiskey rooksmaak. Okay, Tennessee whiskey smaak, om helemaal correct te zijn :).

Je kan gerust proberen om de steak gemarineerd te bakken zonder de houtsnippers. Daardoor kan je alvast een idee krijgen van de smaak. Met rooksnippers ga je een iets zwaardere toets toevoegen aan het vlees, die misschien niet iedereen genegen is.

Nat marineren = droogdeppen

Belangrijk bij ‘nat’ marineren is dat je altijd de steak moet gaan droogdeppen met papier voor je gaat grillen. Doe je dit niet, krijg je meer een stoomeffect dan een bakeffect op je vlees. Een natte marinade zal er ook voor zorgen dat je vlees minder snel de karameliseerd en dus quasi geen grillmarks zal vertonen. Dep de Jack Daniels gemarineerde entrecôte goed droog voor je deze gaat grillen.

Roken

Met de Yakiniku kan je de houtsnippers toevoegen zonder dat je de BBQ daarvoor moet openen. Dankzij een, dubbel geïsoleerd, luik kan je de snippers rechtstreeks op de kolen doen met een soort pen. Hierdoor verlies je geen warmte en ben je zeker dat je de snippers bovenop de houtskool terechtkomen.

Kwaliteit!

Grill hier zeker met houtskool van superieure kwaliteit om je grill voldoende hoog in temperatuur te krijgen maar ook om ervoor te zorgen dat je een goede houtsmaak hebt. Ik gebruikte hiervoor Black Label van elkedag-bbq.be. Een combinatie van grote stukken eiken- en beukenhout die mooi gloeien, niet roken en niet knetteren. Ideaal dus om op hoge temperatuur te grillen. Dit zal dus nog meer smaak toevoegen aan je Jack Daniels gemarineerde entrecôte.

Nog meer steak!

Op zoek naar andere steak bereidingen? Misschien zijn deze iets voor jou:

  • Steak, de directe methode, heerlijk gegrild boven de kolen.
  • Steak Tagliata,met heerlijke rucola en parmezaanse kaas.
  • Reverse sear, mijn favoriete manier om een steak te bakken!
  • Steak Cavaman-style, een steak rechtstreeks gebakken in de kolen.
  • Jack Daniels Whiskey balls
Recept afdrukken

Jack Daniels Gemarineerde Entrecôte

Deze Entrecote is gemarineerd en gerookt met Jack Daniels, Verwacht dus geen lichte steak, maar een stevig gerookte smaak.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd10 min
Marineren4 uur
Totale tijd4 uur 20 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, barbecue, BBQ
Trefwoord: Entrecôte, jack daniels
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • diepe schaal
  • Jack Daniels houtschilfers

Ingrediënten

  • 4 entrecotes
  • 120 ml Jack Daniels whisky
  • 120 ml sojasaus
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 50 gr bruine suiker
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • vers gemalen peper

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op hoge temperatuur van 250°C of hoger.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Doe alle ingredienten in een kom: Jack Daniels, sojasaus, mosterd, olijfolie, bruine suiker, knoflook en gemalen peper en meng deze goed door elkaar tot de suiker en mosterd opgelost zijn.
  • Giet dit mengsel over de steaks zodat ze goed kunnen marineren in de koelkast voor minimum 4 uren. Draai de steaks regelmatig zodat ze overal gelijkmatig kunnen marineren.
  • Haal de steaks 30 minuten voor het grillen uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
  • Haal het vlees uit de marinade en dep droog met een papieren doekje.
  • Gooi een handvol Jack Daniel houtsnippers op de kolen.
  • Grill het vlees direct boven de gloeiende kolen tot een kerntemperatuur bereikt is van: rare, saignant: 50-52°C, medium rare 55-58°C, medium, à point: 60-63°C, medium well: 65-67°C, well done: 70°C en hoger
  • Laat het vlees nog een 5 à 10 minuten rusten onder loszittend aluminiumfolie.
  • Serveer op zijn geheel of gesneden in sneedjes.
  • Smakelijk!

Categorie: Hoofdgerechten, Steak op de BBQ, Yakiniku recepten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recept, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, bruine suiker; mosterd, cote a los bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, entrecote, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, hoge temperatuur, houtskool, houtsnippers, Jack Daniels, jack daniels houtsnippers, Kamado, koelkast, kolen, look, makkelijk bbq, marineren, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, roken, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sojasaus, steak, vurig

Vorig bericht: « Online je vlees bestellen bij Spoelder.nl
Volgend bericht: "Only For Men" Gevuld Speenvarken: Feestelijk Barbecuën »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Loaded Monsieur Boudin 🔥#advertisement @m 🔥 Loaded Monsieur Boudin 🔥#advertisement 
@monsieurboudin Blanc topped with melted cheese. The new house favorite 🙌🏻.

Last week @monsieurboudin aka Jeroen brought me a package with different tastes. Also in this package was “Jean” a Boudin smoked with beech… more later.

Recipe:
🔥 3 boudins “Bertrand” with chicory and tarragon.
🔥 Put them on two skewers and press them against eachother so they are “spooning” 🙈
🔥 Grill one side till goldenbrown
🔥 Flip the sausages and top with a handful of shredded cheddar cheese and thin cut peppers
🔥 Grill till the cheese has melted
🔥 Enjoy 🥳

Inspiration is all you need to discover something. So, all credits to @bbq_rookie for this!

Order these delicious sausages at @rayon.be 

#Barbecue #Barbecuechips #Barbecueday #Barbecuelovers #Barbecueparty #Barbecues #Barbecuetime #Barbeque #Bbq #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Beef #Brisket #Carne #Chicken #Churrasco #Foodblogger #Foodlover #Grill #Grilling #Meat #Meatlover #Picanha #Pork #Steak #boudinblanc
🔥🏆 Satay of peppers & vegan sausage rolls 🏆 🔥

Below is one of the two winning recipes of the Golden Vegetable Satay. It was chosen for several reasons: it used saved vegetables, the seasoning was sublime, with the necessary spicy and smoky touch, the presentation was colorful and inviting, and the variety of textures made you want to eat the next bite. Very creative also to incorporate pieces of (homemade!) sausage bread into a satay. Well done @evalewyllie, @letssavefood 

#gentaanzee #stadgent #nofoodwaste #veggiebbq #grilledvegetables #degoudengroentesate #gentengarde #paidpartnership ⁣#Bbqblogger #Belgianbbq #Camp #Camping #Chicken #Foodphoto #Getoutside #Grilledvegetables #Naturelover #Outdoor #Veganfood #Vegetables #Vegetarian

Copyright foto: ©foodlove

🔥🏆 Saté van paprika & vegan worstenbroodjes 🏆 🔥

De winnaars van De Gouden Groentesaté zijn bekend! De Gouden Groentesaté is een barbecuewedstrijd waarin plantaardig koken centraal staat. Met deze wedstrijd wil de @gentklimaatstad tonen dat je met groenten op de barbecue ook lekker en creatief kan zijn én dat het meteen ook goed is voor het klimaat. Bewijs hiervan zijn de heerlijke gerechten die de deelnemers op hun barbecue toverden. Hou jij ook van groenten en grillen? Probeer dan zeker de winnende recepten uit!

Hieronder vind je één van de twee winnende recepten van de Gouden Groentesaté. Het werd verkozen om verschillende redenen: er werd gewerkt met geredde groenten, de kruiding was subliem, met de nodige pittige en rokerige toets, de presentatie was kleurrijk en uitnodigend en de variatie aan texturen gaf telkens zin in de volgende hap. Erg creatief ook om stukjes (homemade!) worstenbrood te verwerken tot een saté.
🍆 Miso Eggplant - Winner of The Golden Vegetabl 🍆 Miso Eggplant - Winner of The Golden Vegetable Satay
 🍆
🇳🇱 Dutch version below 
The winners of The Golden Vegetable Satay are known! The Golden Vegetable Satay is a barbecue competition that focuses on vegetable cooking. With this contest, the City of Ghent wants to show that using vegetables on the barbecue can also be delicious and creative and that it is also good for the climate. Proof of this are the delicious dishes that the participants conjured up on their barbecues. Do you also like vegetables and grilling? Then be sure to try out the winning recipes!

Below is one of the two winning recipes of the Golden Vegetable Satay, the miso eggplant. It was chosen for several reasons: including a zero-waste approach (the three parts of the eggplant were processed into part dishes), intense flavors that were perfectly balanced, and a creative &  modern presentation.

@gentklimaatstad @wittepierrede , @gaetandl #aubergine #bbq #veggiebbq #bbqveggies #bbqvegetables #gentaanzee #stadgent #degoudengroentesate #gentengarde #belgianbbq #paidpartnership #bbqblogger #bbq #barbecue #veggies #watetenwevandaag

Copyright foto: ©foodlove

🇳🇱 Dutch Version 🇳🇱

De winnaars van De Gouden Groentesaté zijn bekend! De Gouden Groentesaté is een barbecuewedstrijd waarin plantaardig koken centraal staat. Met deze wedstrijd wil de Stad Gent tonen dat je met groenten op de barbecue ook lekker en creatief kan zijn én dat het meteen ook goed is voor het klimaat. Bewijs hiervan zijn de heerlijke gerechten die de deelnemers op hun barbecue toverden. Hou jij ook van groenten en grillen? Probeer dan zeker de winnende recepten uit!

Hieronder vind je één van de twee winnende recepten van de Gouden Groentesaté, de miso-aubergine. Het werd verkozen om verschillende redenen: o.a. een zero-waste aanpak (de drie delen van de aubergine werden verwerkt tot deelgerechten), intense smaken die perfect in balans waren, en een creatieve & moderne presentatie.
🧀 Smoked Queso🧀 One of the recipes regularly 🧀 Smoked Queso🧀
One of the recipes regularly on the workshop menu is this Smoked Queso.

Perfect for larger groups and soooooo addictive.
Living in Belgium I don’t get acces to the American cheese so I used the more European version:
🧀 Old Amsterdam 
🧀 Gouda
🧀 Cheddar

Feel free to tell me which cheese you use for this queso 🤷🏼‍♂️.

⁣ps: I think the nacho chips make it even more addictive 😂🙈.

#Bbq #Bbqblogger #Bbqlife #Bbqlovers #Belgianbbq #Cheese #Queso #Smokedqueso #Smokedquesoandwalkingtacos #Smokedquesoblancco #Smokedquesoblanco #Smokedquesoburgers #Smokedquesochallenge #Smokedquesocraze #Smokedquesodip #Smokedquesoenchiladas #Smokedquesofresco #Smokedquesoisbetter #Smokedquesoislifechanging #Smokedquesonachos
🔥 Rotisserie Picanhaaaaaaaa 🔥⁣ Tell me wha 🔥 Rotisserie Picanhaaaaaaaa 🔥⁣
Tell me what is your favorite kind of meat/cut?⁣
This Picanha on the rotisserie is in my top 3...⁣
⁣
#Barbecue #Bbq #Bbqlovers #Beef #Burger #Carne #Carneartesanal #Carneasada #Carnepremium #Carnespremium #Cerveja #Chef #Churras #Churrasco #Cooking #Foodblogger #Foodgasm #Foodlover #Gourmet #Grill #Grilling #Italia #Meat #Meatlover #Meatporn #Picanha #Pollo #Restaurant #Steak #Wagyu
🥃 Mailcall from @conte_negroni 🥃 Received th 🥃 Mailcall from @conte_negroni 🥃
Received this great package from the good people of Conte Negroni. A local brewed spirit to make a delicious Negroni.

This is one of my favorite drinks 😍🥃.

I’ll be using this negroni in a dish soon… but first let me take a sip 😉🤩

Soon more… stay tuned! 🔜
⁣
#Vermouth #Cocktailsofinstagram #Bar #Mixologist #Imbibe #Negroni #Campari #Cocktails #Gin #Bartenderlife #Bartender #Drinkstagram #Craftcocktails  #collab #gift #negroni #negronitime #negroniweek
🍗 Smoked Chicken Legs 🍗⁣ Fast and easy lun 🍗 Smoked Chicken Legs 🍗⁣
Fast and easy lunch. Smoked chicken legs with BBQ sauce… life can be good.⁣
⁣
🔥 @greenmountaingrilleurope @greenmountaingrills⁣
🍗 by @meattheworldx⁣
🧂by @grategoods #allpurposebarbecuerub #kansasreedsauce⁣
 #bbqporn #bbqlife #meatlover #butcher #meatporn #churrascada #barbecue #churrasco #grilling #tights #chickenbreast #chickensofinstagram  #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq
🌶️ Pimientos de Padron🌶️ Something you n 🌶️ Pimientos de Padron🌶️
Something you need to try, which is so easy and delicious.

Recipe:
🌶️ Drizzle the Pimientos with olive oil 
🌶️ Grill them on high heat until they start to char
🌶️ Top with salt and serve with some sour creme 

Best appetizer or side you’ll ever have!

⁣
#Bbqfood #Bbqsmoker #Bbq #Instabbq #Bbqlife #Bbqfamily #Bbqnation #Bbqlovers #Bbqlove #Bbqlover #Foodie #Takeaway #Authenticpadronpeppers #Instafood #Peppers #Cooking #Foodstagram #Pimientosdepadron #Spanishfood #Veganfood #Foodlover #Grill #Foodporn #Padron #Tapas
🥩 Smokey Steak 🥩 Saw this trick in the @gril 🥩 Smokey Steak 🥩
Saw this trick in the @grillgrates account and needed to try this.

🥩 Season the steak with the #SPGSpecial by @gratesgoods and let sit for 10 minutes
🥩 Heat the @grillegrates
🥩 Throw some pellets on the grates
🥩 Once the pellets start to smoke, grill the steak to the desired tenderness
🥩 Enjoy that smokey steak. One of the best steaks I had in a while 🙌🏻

Do you like your steak smokey? 🔥

🧂SPG Special by @grategoods 
🥩 Irish ribeye by @meattheworldx
🔥 Kamado by @yakiniku_grill 
🔥@grillgrated for extra magic

#smaakmakers #bbqseasonings #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #collab #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled #belgianblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

varkenshaasje met rauwe ham op de bbq
aardappelspiesje met spek
Scampi met spek en BBQ saus
GHENTlemens BBQ Lobster tails
flammkuchen, bak tot de pizzabodem krokant is
gouden saté aubergine

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in