• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Steak op de BBQ 5: Caveman Style

Steak op de BBQ 5: Caveman Style

januari 12, 2017 By ghentlemensbbq

 

In deze vijfde blogpost over Steak op de BBQ mag ik jullie de ‘Caveman Style’ zeker niet onthouden. Veruit de meest spectaculaire manier om een steak te bereiden… namelijk de steak rechtstreeks op de kolen bakken. Niks meer, niks minder… Dit resulteert in een lekker krokante korst op je steak. Back to basic, zoals de holbewoners het deden. Heerlijk toch?!
Benodigdheden voor 2 personen:

  • Côte à l’os van 1 kg met been
  • Houtskool
  • peper en grof zout

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te gaan grillen op hoge temperatuur van +230°C

Bereidingswijze:

  1. Haal een half uur op voorhand het vlees uit de frigo en laat deze tot kamertemperatuur komen in de verpakking.
  2. Vul een firestarter tot helemaal boven aan de rand met houtskool. Gebruik in geen geval briketten omdat deze as achterlaten op het vlees. Zodra de bovenste kolen roodgloeiend zien mag je de starter uitgieten in de BBQ.
  3. Kruid de steaks overvloedig met peper en zout
  4. Zodra de kolen grijs zien mag je de steak op de kolen leggen en bak je deze zo’n 4 – 5 minuten aan beide zijden of tot een kerntemperatuur bereikt is:
    • rare, saignant: 50-52°C
    • medium rare 55-58°C
    • medium, à point: 60-63°C
    • medium well: 65-67°C
    • well done: 70°C en hoger
  5. Haal de steak uit de kolen en schud er de mogelijke asresten van af.
  6. Wikkel losjes in met folie en laat een 10-tal minuten rusten.
  7. Snijd het vlees aan en strooi er nog wat grof zout overheen
  8. Smakelijk!

Andere bereidingswijzes:

  • Steak op de BBQ
  • Steak op de BBQ, de klassieke/restaurant methode
  • Steak op de BBQ, Steak Tagliata
  • Steak op de BBQ, Reverse Sear

GHENTlemens Steak op de BBQ Cavemanstyle

Categorie: Hoofdgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, biefstuk, blog, borrelhapje bbq, cave man, caveman, cote a los bbq, cote al los, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, grof zout, houtskool, klassieker, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, peper, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, steak, Steak op de BBQ, vurig

Vorig bericht: « Kwartels met Pistachekorstje, Feestelijk Barbecuën
Volgend bericht: Zoete Ajuin met Mosterd Honing Marinade »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Steak op de BBQ 7: De Firestarter methode à la Meathead – GHENTlemen's BBQ schreef:
    mei 17, 2018 om 11:56

    […] deze manier zal naast de Caveman style de meest spectaculaire zijn: namelijk op de gloeiend hete […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Picanha 🔥
⏩️ Swipe to see all photos ⏩️
Picanha from @meattheworldx getting prepared churrasca style.
Cut in thick streaks and put in a skewer/ rotisserie. 

#bbq #steak #meat #churrasco #carne #churras #picanha #bbqporn #churrascaria #steaklover #churrascoemcasa #churrascada #bbqbrasil #churrasqueiro #carnenobre #churrascobrasil #picanhanabrasa #picanhanachapa #picanhauruguaia #picanhaangus #picanhas #comidaraiz #picanhasuina #picanhagrill #churrasconoespeto #picanhasteak #picanhabassi #picanhaassada
🔥 Chicken Wings 🔥 Smoke, grill, … even rot 🔥 Chicken Wings 🔥
Smoke, grill, … even rotisserie chicken wings !
We served them during the open house at @greenforestbbq.

We added orange parts for extra flavor and last 5 min we glazed the wings with BBQ and honey.

#wings #chickenwings #buffalowings #chickenwing #friedchickenwings #chickenwingslover #spicychickenwings #nationalchickenwingday #bbqchickenwings #chickenwingsforlife #buffalochickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsandfries #bakedchickenwings #unlichickenwings #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings #chicken #grilling #barbeque #grilledchicken #hotwings #bbqnation #bbqwings #spicywings #smokedwings #grilledwings #wingcrushwednesday
🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥 We not only le 🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥
We not only let our participant cook their meal on the BBQ, they can play butcher as well if they like too. We let them decide how to cut the steaks, and we advice them on the cooking.

🔪 @chefandknifebelgium 

What do you think of this amazing Sirloin Steak from @meattheworldx ?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Steak Taco’s 🔥 We did a mini workshop at 🔥 Steak Taco’s 🔥
We did a mini workshop at @greenforestbbq open house. On the menu these reverse steak taco’s. An easy recipe, ready in less than 40min. Easy to eat, and it makes a great lunch the day after IF you have any leftovers. If… 🤣🙈.

Who’s fan?

#tacos #tacotuesday #foodislife #carneasada #cilantro #texmex #tacosarelife #tacolover #tacotime #taconight #tacolife #texmexfood #streeteats #tacotaco #tacoboutit #flourtortillas #brooklynfoodies #koreantacos #steaktaco #foodpics #bbq #steak #beef #grill #grilling #grillen #steakvideo #steakdinners #primeribsteak #steakstagram
🔥 BBQ Snacks 🔥 Cooking on open fire is my ne 🔥 BBQ Snacks 🔥
Cooking on open fire is my new favorite way of cooking. To play with real fire and anticipating with the wood, makes it more “work”, but that’s the fun of it.
And besides that, how cool is it to see this all cook..

#openfire #outdoors #outdoorcooking #fire #woodfired #bbq #bbqsnack #bbqfun #planchabbq #ofyr #ofyrgrill #ofyrgrills #bbqworkshop #bbqnation #firebbq #bbqbelgium #bbqlovers #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Rotisserie Picanha 🔥 Picanha is an amazing 🔥 Rotisserie Picanha 🔥
Picanha is an amazing cut. Very tender and juicy. By putting it on a rotisserie, it adds a crust on the steak. But by slowly cooking it, it stays tender and juicy. And it gets a beautiful golden brown color.

#bbq #gastronomia #cerveja #churrasco #carne #churras #picanha #churrascoemcasa #churrascoterapia #churrasconabrasa #churrasqueiro #churrascotop #churrasqueiragourmet #churrascosemfrescura #churrascobrasil #picanhaargentina #churrascocomamigos #picanhanabrasa #picanhaangus #picanhas #picanhagrill #picanhasteak
🔥 Pizza oven Steak 🔥 Searing a steak at 350c 🔥 Pizza oven Steak 🔥
Searing a steak at 350c… I needed to try this 🤣🥩🔥🔥
The result was definitely a succes but you need to be on full alert 🔥🙌🏻🙈. 

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #steaknight
🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and 🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and a @weber_belux #Rotisserie is all you need to make the most succulent chicken on the #WeberGenesis2. 

Is a rotisserie only for chicken? Of course not… 
I’ll show you more later 🔥

#webergrillsquad #weberbelux #webergrills #bbqlovers #chickenrecipes #bbqporn #smokedchicken #rotisseriechicken #spatchcock #spatchcockchicken #napoleongrills #bbq #chicken #grill #friedchicken #grilled #grilledchicken #bbqchicken #grillmaster #chickenbreast #grills #grilledfish #grilllife #grillparty #grillingout #grilledchickenbreast #grilledchickenwings #grilledchickenchop
🔥 Sizzling Steak 🔥 Nothing beats the sound o 🔥 Sizzling Steak 🔥
Nothing beats the sound of a sizzling steak, getting ready to be eaten. 

Why searing in a skillet? Is makes sure you have crust over all of the steak, even heat distribution and it cook in it’s own fat for more flavour. Convinced? 

#bbq #steak #grill #grilling #bbqlovers #carneasada #steakdinner #steaks #steaklover #tbone #mediumrare #beefsteak #chimichurri #steakporn #flanksteak #steaktime #grilledfood #grilledsteak #steakvideos #steaksauce #grilledsteaks #bbqblogger #belgianbbq
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

jack daniels Fire Ball Meatballs injecteren met whisky
aardappelspiesje met spek
GHENTlemens BBQ Twice Baked Potatoes
Zeeduivel met ham
Spareribs 3-2-1 methode
GHENTlemens BBQ Italiaanse Salsiccia met pancette en rozemarijn
sticky fingers bloemkool op de bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in