GHENTlemens BBQ Lobster tails

Lobster Tails, Feestelijk Barbecuën

Met de feestdagen in het vooruitzicht mag het natuurlijk niet ontbreken aan feestelijke recepten op mijn blog. Daarom breiden we onze categorie “Feestelijk Barbecuën” uit met een Lobster tails of Langoustine staarten recept. Eenvoudig, snel klaar en weinig voorbereiding. Door wat rookhout op het vuur te gooien geef je een […]

Heerlijk Zacht Gerookte Look

Look is een essentieel ingrediënt bij veel gerechten. Door de look te bereiden op de BBQ zal deze gaan ‘smelten’ of zacht worden, waardoor die uitknijpbaar wordt en dus makkelijker te mengen of uit te smeren is. Voeg wat kruiden naar smaak toe en je tilt het niveau […]

Grilled Mexican Street Corn

Mais op de BBQ is verdomd lekker en op internet vind je genoeg recepten hiervoor. Met name deze Mexican Street Corn viel me  op: de combinatie van mayonaise, zure room en cotjia of parmezaanse kaas wekte mijn nieuwsgierigheid en is onmiddellijk mijn favoriet geworden! Wat uitspringt bij het […]

Koolvis Gestoomd in Bananenblad

Gerechten met een showgehalte, we zagen er hier al enkele de revue passeren. Wel, hier is er nog eentje waar zelfs mijn collega’s van de kookles gek van waren. In plaats van je vis te grillen boven de kolen, stomen we ze in een bananenblad voor extra show […]