Smakelijk!

Gevulde Portobello

Lekker vegetarisch barbecuën is voor een vleesliefhebber zoals ik wel een uitdaging. Hoewel een lekkere Portobello champignon me steeds kan bekoren. Deze Portobello champignons staan regelmatig op het kerst- en nieuwjaarsmenu bij mij. Ze zijn lekker, feestelijk en je kan de voorbereiding makkelijk op voorhand doen. Dit recept […]

ghentlemens-bbq-bruschetta-901

Steak op de BBQ 5: Caveman Style

In deze vijfde blogpost over Steak op de BBQ mag ik jullie de ‘Caveman Style’ zeker niet onthouden. Veruit de meest spectaculaire manier om een steak te bereiden… namelijk de steak rechtstreeks op de kolen bakken. Niks meer, niks minder… Dit resulteert in een lekker krokante korst op […]

ghentlemens-bbq-twice-baked-potatoe52

Twice Baked Sweet Potatoes

De winter zorgt er altijd weer voor dat ik zin krijg in zoete aardappel. Een hartig warm gevoel krijg ik daarvan :-)! Maak het helemaal winters door er wat spek aan toe te voegen. Benodigdheden voor 4 personen: 2 grote zoete aardappelen 50 gr spekblokjes 1 eetlepel olijfolie […]

ghentlemens-bbq-steak-op-de-bbq-reverse-sear-85

Steak op de BBQ 4: Reverse Sear

De zoektocht naar de ideaal gebakken steak gaat verder in deze vierde post over ‘Steak op de BBQ’. Na de Klassieke/restaurant methode en Steak op de BBQ draaien we het bakproces om en gaan we eerst de steak langzaam opwarmen om hem dan op het laatste moment dicht te […]