Chicken wings zijn een leuk ingrediënt om mee te werken. Je kan er duizend-en-een kanten mee op. Toen de vriendelijke mensen van Go-Tan Nederland me een proefpakket opstuurden met 5 flessen saus (Sweet Chilli Barbecue, Original Chilli sauce, Korean Barbecue Sauce, Smokey Sriracha en Sriracha sauce) wist ik […]
Sinds ik de Yakiniku Kamado Grill in huis heb, ben ik overtuigd om meer vegetarische recepten uit te proberen. Daarom ging ik op zoek naar een ‘oer’ BBQ-recept om mee te beginnen, en kwam ik uit bij Chicken Wings. De bereidingswijze liet ik ongewijzigd, maar ik verving de […]
Oosterse invloeden komen meer en meer aan bod in onze keuken. Deze trend is zelf bij het BBQ’en ingeburgerd. Daarom leek het me leuk eens een Char Siu klaar te maken. Char Siu betekent (varkens)vlees klaargemaakt op lange spiesen en geroosterd. Typisch voor dit gerecht is de donkere […]
13.04.2018 – Haarlem. Vrijdagnamiddag was het zover, de Kick-Off van de Nationale BBQ-weken in Nederland. Leuk ritje gemaakt van Gent naar Haarlem met betrekkelijk weinig file :). In Haarlem kon je niet naast het event kijken: de kraampjes en de rookpluimen waren al van mijlenver te zien om […]
Mooi weer vraagt om de juiste maatregelen :). Daarom geven we jullie vandaag een zomers dessert. Vers fruit, Gentse cuberdons en voor de liefhebbers eventueel wat gin of jenever. Om af te werken kan je nog een bolletje vanille ijs gebruiken om het helemaal fris te maken. Dit […]
Vrijdag de 13e, volgens bijgelovigen een ongeluksdag. Wel, vrijdag 13 april zal het gevaar vooral van het vuur, de ambiance en de lekkere hapjes komen. Afgelopen week kreeg ik namelijk een uitnodiging om naar het kick-off event van de Nationale BBQ Weken te gaan bij Harlem BBQ in Nederland. […]
Het aspergeseizoen komt er aan, dus wilde ik iets doen met dat lekker wit goud van bij ons. Het leuke aan asperges is dat je die kan bereiden op verschillende manieren, vandaar mijn eerste recept: asperges gerookt op hooi. Voor dit recept haalde ik de ‘mosterd’ op de […]
