Tag: peper

Zomerse Sardines op de BBQ

Zomerse gerechten zijn er bij de vleet. Maar niks zegt meer “zomers” dan sardines op de BBQ. Dit roept bij mij Portugal op… vakantiesfeer, chillen, zon, strand en lekker eten op de BBQ. De filosofie van de blog trekken we door: weinig ingrediënten, weinig werk, maximaal genieten. Ook […]

Chicken Bombs

Schotel je gasten eens iets voor ze iets voor dat ze niet verwachten. Hoe doe je dat? Gewoon door een klassieke kipfilet op te vullen met een jalapeno peper. De kip zal nooit droog worden omdat we rekening houden met de kerntemperatuur, maar ook door de smeuïge kaas […]

GHENTlemens Steak op de BBQ Cavemanstyle

Steak op de BBQ 5: Caveman Style

In deze vijfde blogpost over Steak op de BBQ mag ik jullie de ‘Caveman Style’ zeker niet onthouden. Veruit de meest spectaculaire manier om een steak te bereiden… namelijk de steak rechtstreeks op de kolen bakken. Niks meer, niks minder… Dit resulteert in een lekker krokante korst op […]

GHENTlemens BBQ Scampi met frisse limoenmarinade

Scampi met Frisse Limoenmarinade

Nu we nog niet veel zomer gezien hebben, moeten we de zomer naar ons bord brengen. Niks brengt meer zomer naar het bord dan inspiratie uit de Ardèche. Vandaar dit recept uit het boek van Piet Huysentruyt ‘Leven & Koken als Piet in Frankrijk’. De originele combinatie van […]

GHENTlemens BBQ Groene asperges met spek

Groene Asperges met Spek

Asperges, een dankbare groente op de BBQ. Makkelijk gaar te krijgen en heel lekker in combinatie met rauwe ham. Maar als je nu eens de rauwe ham of het spek rond de asperge zou wikkelen en dit in zijn geheel bakken? Een heerlijk knapperige asperge en een nog krokanter […]

GHENTlemens BBQ Champignon met spek

Kastanjechampignons met spek

Eervoud siert zeggen ze, maar deze eenvoud smaakt ook enorm! Heb je eens een last minute BBQ of zoek je gewoon een gerechtje dat niet veel tijd in beslag mag nemen, dan hebben we hier een winnaar :)! Benodigdheden voor 4 personen: 8 kastanjechampignons 8 reepjes ontbijtspek peper, […]

Hasselback Potatoes

De Hasselback Potato is voor mij het lekkerste en makkelijkste bijgerecht die je kan maken. De aardappel krijgt een soort ‘chips’ smaak doordat ie lekker kan uitdrogen op de barbecue. Het feit dat je er bijna niet moet naar omkijken bij het klaarmaken wijze geeft je nog een […]