Jack Daniels Honey Whisky Meatballs – Uitdaging bij 100 likes

Fire Ball Meatballs

Eerlijk is eerlijk, bij 100 volgers zou ik de uitdaging aangaan met de Fireball Whiskey Meatballs van de BBQ Pit Boys. Nu dacht ik eigenlijk wel dat ik nog meer dan voldoende tijd zou hebben gehad om me goed te kunnen voorbereiden…  maar jullie waren me te snel af 😉 Ik heb dan maar vlug een paar versnellingen hoger geschakeld.

Ter voorbereiding heb ik contact opgenomen met Fireball Whisky in de VS met de vraag of er een Belgische distributeur voor is voor hun Cinnamon Whisky of een op kaneel gebaseerde whisky-likeur. Binnen 24 uur kreeg ik al antwoord dat deze inderdaad in België te verkrijgen is, maar helaas ontving ik van deze verdeler nog (steeds) geen antwoord.

Dus, op zoek naar een alternatief… en omdat er genoeg whisky-liefhebbers in mijn vriendenkring zijn,  kon ik daar al niet van afwijken.
Dan maar op zoek naar een whisky met een ‘originele’ smaak… Zoet lust iedereen… dus Jack Daniels Honey Liquor, die gelukkig wel vrij gemakkelijk te verkrijgen is. Afgenomen dus van de Whisky volgde ik voor de de rest het recept… en ik moet toegeven dat het een groot succes was!
Benodigdheden voor 4 personen:

• 500 gr gemengd of rundergehakt
• 12 sneden (ontbijt)Spek
• 2-3 eetlepels kaneel
• Peper, zout
• een marinade injectie spuit,
• 4 tot 5 shots Jack Daniels Honey Whisky
• Jack Daniels houtsnippers

Voorbereidingen:

• Neem een handvol Jack Daniels houtsnippers en week deze een uurtje in water

Indirecte Zone

Setup van de BBQ:

• Maak de BBQ klaar voor Indirect grillen op een temperatuur van 125°C

Bereidingswijze:

1. Meng het gehakt met 2 shots Honey Whisky en de kaneel.
2. Breng op smaak met peper en zout
3. Draai met je hand gehakballetjes
4. Doe rond ieder balletje een plakje spek
5. Leg deze op de indirecte kant van de BBQ bij een temperatuur van 125°C
6. Doe de houtsnippers op de kolen en sluit het deksel zodat alles goed kan roken.
7. Na een half uur vul je de marinadespuit met 2-3 shots whisky en injecteer je deze in de meatballs
8. Wanneer de meatballs 75°C warm zijn,  zijn ze klaar…
9. Smakelijk