• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / BeerCan Chicken of Drunken Chicken

BeerCan Chicken of Drunken Chicken

augustus 8, 2014 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Beercan Chicken

Wil je iets grappig én lekker klaarmaken op de BBQ zonder daar al te veel moeite in te stoppen? Dan zit je hier op het juiste adres. De beercan chicken is dit alles.

Het principe is heel eenvoudig: je stopt een blikje bier in de kont van de kip en zet deze op de barbecue. Klaar! Eén voorwaarde is er echter dat je een deksel hebt op je barbecue. Je moet namelijk een “oveneffect” kunnen creëren om de kip langs beiden zijdes te laten garen.rook de kip

Het leuke aan ons Belgenlandje is dat je de bierblik kip op duizend en één soorten bier kan klaarmaken. Of maak het “alcohol vrij” door met frisdrank te experimenteren… Heel veel smaak zal je echter van het bier niet hebben. De achterliggende gedachte is namelijk dat het binnenste van de kip zal “gestoomd” worden door het verdampen van het bier. Het resultaat is een sappige bierblik kip met een krokant korstje. Ik krijg er opnieuw al het water van in de mond.

Om dit krokant korstje te krijgen moet je eerst de kip gaan inwrijven met olijfolie. De veststof in combinatie met temperatuur zorgt dus bij de beercan chicken voor een lekkere krokante korst. Maak je de kip klaar op een lagere temperatuur zoals 120°C (voor low & slow) dan zal de korst niet de kans krijgen om krokant te worden. Wil je eens een kip low & slow proberen, dan kan je hier het recept voor pulled chicken vinden.Serveer

Gebruik voor dergelijke recepten ook altijd een ‘opvangbak’ met water om onder de kip te leggen. Enerzijds zal deze het vet van de (bierblik) kip opvangen, zodat je barbecue niet vuil kan worden. Anderzijds zal het water de temperatuur opnemen en ervoor zorgen dat er een constante temperatuur in de barbecue is. Zo voorkom je echte temperatuur schommelingen. En krijg je dus ook een beter restulataat.

Vind je deze beercan chicken een leuk recept of zoek je meer variaties? Dan kan Beer-Can Chickenvan Steven Raichlen je zeker op weg helpen. In dit boekje gebruikt hij allerlei soorten bier, frisdrank of zelf wijnen om de kip te gaan ‘stomen’. Een leuk boekje dit je doet spelen met smaken en mogelijkheden.

Een andere manier van kip bereiden is de Roadkill of Butterfly Chicken. Deze manier zorgt voor een geweldige gelijkmatig opwarming van de kip. Hierdoor zal je minder snel drogere stukken kip hebben. Ook zal de kip sneller warmen doordat je de kip ‘opengesneden hebt’. Probeer het zeker eens uit, dit is zeker een van mijn favoriete bereidingen.

Recept afdrukken

BeerCan Chicken of Drunken Chicken

Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd1 uur uur
Rusttijd7 minuten min
Totale tijd1 uur uur 22 minuten min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans, barbecue, BBQ
Trefwoord: beercan chicken
Servings: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • Bierblikje of Beercan-houder

Ingrediënten

  • 1 grote kip
  • favoriete rub of kippenkruiden
  • 1 blikje bier 33cl
  • 2 teentjes look
  • 1 ajuin
  • olijfolie

Instructies

Setup van de BBQ

  • Maak de barbecue klaar om met 3 zones te werken. Je legt kolen links én rechts van je barbecue zodat ze elk maximaal 1/4e innemen.
  • Plaats tussen de twee kolen zones een (oven)schotel met water. Deze zal de temperatuur van je barbecue goed vasthouden en vangt het vet van de kip op. Spaart je dus nadien in opkuis werk 😉
  • Zorg dat de barbecue een temperatuur haalt tussen  160° C en 175°C. Medium temperatuur dus.

Bereidingswijze

  • Spoel de kip af met koud water langs buiten én binnen en droog goed af. Verwijder eventueel overtollig vet.
  • Wrijf de kip volledig in met olijfolie zodat de rub of kruiden goed blijven kleven.
  • Wrijf de kip goed in met de rub of een kruidenmengsel zowel langs buiten als binnen.
  • Plaats de vleugels achter de rug van de kip.
  • Neem een blikje en giet er ongeveer 1/3 uit. Met een mes maak je voorzichtig nog enkele gaten in de boven- en zijkant van het blikje.
    Beercan chicken
  • Giet wat van de rub in het blikje samen met 2 gepelde teentjes look en een paar schijfjes ajuin.
  • Plaats de kip voorzichtig over het blikje. (als alternatief kan je ook een Beercan houder kopen zoals op de foto)
    Beercan chicken
  • Plaats de kip nu in het midden van de barbecue boven de koude zone en sluit het deksel. Zorg ervoor dat de kippenbillen aan de kolenkanten staan, zoals op de foto. Deze moeten immers de meeste warmte krijgen om uit te bakken.
  • Na ongeveer een 45-tal minuten - een uur zal de kip een temperatuur hebben van 80-85°C. Dit meet je best met een bakthermometer  in de dij van de kip (het dikste gedeelte van de bil).
    Beercan chicken
  • Haal de kip met het blikje van de barbecue en laat deze zo'n 7 minuten rusten.
    Beercan chicken
  • Haal nu heel voorzichtig de kip van het blikje. Opgepast want het blikje en het bier zullen nog kokendheet zijn!
  • Snijd de kip en serveer.
  • Smakelijk!

Categorie: Hoofdgerechten, Recepten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbq rub, bbqer, beercan chicke, beercan chicken, bier, bierblik kip, blik, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kip, kippenkruiden, kolen, Low & Slow, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig

Vorig bericht: « Een BBQ aanmaken… in 25 minuten
Volgend bericht: Jack Daniels Honey Whisky Meatballs »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in