• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Feestelijk Barbecuën / Foie Gras met peperkoek, Feestelijk Barbecuën

Foie Gras met peperkoek, Feestelijk Barbecuën

december 25, 2014 By ghentlemensbbq

Met de feestdagen mag het altijd wat meer zijn. Dat uit zich in meer eten, meer drank en meer moeite te doen om er zo een feest van te maken.
Daar is niks mis mee… maar vergeet nooit… eenvoud siert. En dat is zeker zo met dit feestelijk apero-hapje/voorgerechtje…
Dit receptje leerde ik maken op de WinterBBQ cursus van de master himself: Kurt Deconinck. Lees ook zijn boek BBQ tapas voor meer inspiratie.

Wil je helemaal feestelijk los gaan kunnen de reuze garnalen op cederhout, Sint-Jacobsvruchten op cederhout, lobster tails, kreeftenstaart met kruidenmarinade, foie gras op peperkoek, feestelijke kreeft of de Sint-Jacobsvruchten in botersaus je zeker helpen.

Benodigdheden:

  • Foie Gras
  • Peperkoek (1 sneedje pp)
  • 100 gr Rode biet
  • 1 Rode ui
  • 100 gr Suiker
  • Scheutje Appelazijn
  • Rode peperbollen
Directe zone Grillen BBQ

Directe zone Grillen BBQ

Setup van de BBQ:

  • Direct grillen op Medium temperatuur (160-175°C)

Werkwijze:

  1. Snijd de Rode biet en ajuin brunoise en sueer (bak glazig) in wat boter.
  2. Strooi een handvol suiker over de ajuin en de rode biet in de pan en laat caramelliseren
  3. Blus met de appelazijn en roer er de rode peperbollen door.
  4. Snijd de peperkoek in plakjes
  5. Grill de Peperkoek aan beide zijden kort aan tot ze licht krokant aanvoelen
  6. Presenteer de foie gras op de peperkoek en werk af met de rode bietenconfituur.
  7. Smakelijk

Tip:

  • Indien je je foie gras graag wat smeuïg hebt, grill dan de peperkoek eerst aan één zijde krokant. Draai de peperkoek om, leg er een sneetje foie gras op de warme kant en grill lichtjes verder…
  • Natuurlijk kan je ook uienconfituur kopen in de winkel… maar alles wat je zelf maakt, smaakt altijd beter 😉
Foie gras op de BBQ
Stoof de rode biet en ajuin
Foie gras op de BBQ
Voeg suiker toe om te caramelliseren en bluf met appelazijn
Foie gras op de BBQ
Bak de peperkhoek korkant

Foie gras op de BBQ
Serveer de confituur op de foie gras…
Foie gras op de BBQ
Smakelijk

Categorie: Feestelijk Barbecuën, Hapjes / Tapas, Voorgerechten Tags: ajuin, ajuinconfituur, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, feestlijk, foie gras, food blog, food blogger, foodie, ganzenlever, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, peperkoek, recept, recepten, rode biet, rode bieten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, uienconfituur, vlees, vurig

Vorig bericht: « Snelle Hamsteak met BBQ saus
Volgend bericht: Feestelijke Kreeft op de BBQ »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Fall of the Bone Ribs 🔥 Do you know the 3- 🔥 Fall of the Bone Ribs 🔥
Do you know the 3-2-1 methode for ribs? Do you know the result? Well, when you smoke the ribs, steam and glaze them… you’ll be able to pull the bone from the ribs without any resistance.

#Babybackribs #Bbqfamily #Bbqfood #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Bbqribs🐷 #Bbqsauce #Bbqsmoker #Bbqtime #Beefribs #Brisket #Grillmaster #Porkribs #Pulledpork #Ribs #Smokedmeat #Smokedribs #bbqblogger #belgianbbq #pelletbbq #pelletbbqsmoker #pelletsmoker #pelletgrill #pelletgrills
🔥 Double Glaze Ham 🔥 See that color of this 🔥 Double Glaze Ham 🔥
See that color of this ham. The glazed consisted of @jackdanielsbelgium and honey that gave this beautiful dark color. 
 We smoked it 3h on the @greenmountaingrillseurope #Ledge. 

#ham #glazed #glazedham #doubleglazed #bbqham #bbq #bbqlovers #bbqporn #ham #bbqmeals #bbqmeal #bbqblogger #bbqfamily #gmgnation #gmgfamily #greemountaingrills #greenmountaingrill  #pelletgrill #pelletgrills #pelletgrilling #pelletsmoker #pelletsmokers
🔥Steak Sear 🔥 Searing steak in @grillgrates 🔥Steak Sear 🔥
Searing steak in @grillgrates in my @yakiniku_grill is so good! Easy, Delicious, and fun. 

#bbq #steak #grilledsteak #grill #bbqsteak #grillgrates #kamado #yakiniku #meatporn #meatlover #meatlovers #meatheals
🔥 Cheesy Moinkballs 🔥 Last night at @pitt.ou 🔥 Cheesy Moinkballs 🔥
Last night at @pitt.outdoor we smoked some cheesy Moinkballs to start the “We Meat Again” workshop.. Let’s start that new BBQ season 🙌🏻🔥

#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Grilled Cabbage 🔥 A new experiment I wante 🔥 Grilled Cabbage 🔥
A new experiment I wanted to try. Grilled Cannage.
We finished the cabbage with an Asian sauce hot sauce for extra flavours.

#vegetableslover #grilledeggplant #grilllovers #grilledcorn #grilledvegetables #grilledveggies #bbqveggies #vegrecipes #bbqlifestyle #bbquk #bbqlover #bbqlove #kamado #cabbage #grilledcabbage #bbqcabbage #veggiebbq #veggiebbqfood
🔥 Grilled Cabbage 🔥⁣ An experiment I wante 🔥 Grilled Cabbage 🔥⁣
An experiment I wanted to do during a workshop for a couple of vegetarians. Grilling cabbage and finishing it with a hot Asian sauce. It turned out great. And it convinced me to do more things like this.⁣
⁣
What is your vegetarian dish on the BBQ? 🔥⁣
⁣
 #barbecue #grill #woodworking #bbqlife #grillporn #plantbased #barbeque #hotsauce #veganfoodshare #bbqporn #grillmaster #bge #churrasco #churrascada #weber #spicy #veggies #vegansofinstagram #pitmaster #manmeatbbq #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Steak Sizzling 🔥
Rate this music video 1️⃣-1️⃣0️⃣ 😂😂😂🔥

#raresteak #instasteak #steakenak #beatsteaks #steakmurah #steakpie #stripsteak #tenderloinsteak #mortonssteakhouse #ilovesteak #mediumraresteak #beststeakever #steaklove #steakandfries #juicysteak #angussteak #perfectsteak #steakvideos #dryagedsteak #steaklife #bbqsteak #meatsweats #tomahawksteak #steakporn #beeflover #steaklovers #bbqlover #steaktime #grilledsteak
🔥 Flank steak Caveman 🔥 We had mini master c 🔥 Flank steak Caveman 🔥
We had mini master classes over at @greenforestbbq and one of them was Flank Steak cavemanstyle tacos.

What is not to like?
Would you dare to do a cavemanstyle? 🔥🔥🔥

 #mexicanfood #tacotuesday #fajitas  #bbq #bbqporn #bbqlife #bbqtime #bbqlovers #bbqnation #bbqlove #bbqbeast #bbqfood #bbqlads #bbqlover #BBQclick #bbqparty #BBQs #bbqseason #bbqbrotherhood #bbqrub #bbqoficial #bbqsmoker #bbqgrill #bbqlegend #bbqbrethren #bbqaddiction #belgianbbq
🔥 Tri Tip Steak 🔥 Let’s go for medium rare 🔥 Tri Tip Steak 🔥
Let’s go for medium rare. Smoking this Tri tip at a low temp to keep it tender and juicy. 

Didn’t know this piece of meat, until now and I love it!

#bbq #steak #meat #beef #bbqlife #bbqlovers #bbqporn #steakdinner #meatporn #steaklover #steaknight #bbqnation #blackangus #steakporn #tritip #backyardbbq #beeflover #overthefirecooking #bbqaddiction #bbqcanada #nutritip
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Candied bacon
BBQ fries potato wedges
GHENTlemens BBQ Moelleux18
nutella pizza op de BBQ
champignon gevuld met boursin en spek

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in