• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Feestelijk Barbecuën / Feestelijke Kreeft op de BBQ

Feestelijke Kreeft op de BBQ

januari 1, 2015 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Kreeft op de BBQ

Of het nu feestdagen zijn of je wil gewoon eens lekker decadent doen, dan mag het wel eens iets meer zijn dan op een doordeweekse dag. Dit wil echter niet zeggen dat je de BBQ aan de kant moet zetten! Hier vind je het ideale recept om stijlvol indruk te maken op jouw gasten.
Een kreeft op de BBQ staat garant voor een feestelijke toets. Aangezien dit een BBQ blog is, zal je hier geen klassieke bereidingen vinden, maar gaan we (zoals altijd ;-)) voor dat tikkeltje meer… met een zelfgemaakte (BBQ)marinade.

Hier ga ik geen discussie aanzwengelen of je nu voorgekookte kreeft moet koken of rauwe. Uiteindelijk moet je voor deze kreeft op de BBQ wel een voorgekookt exemplaar op de grill leggen. Aan jou om te beslissen hoe je er toe komt.

Gebruik de marinade veelvuldig om de smaak in het vlees te krijgen maar ook om het vlees goed vochtig te houden tegen het uitdrogen. De combinatie van de grilsmaak en de citroenmarinade is een winner. Maak er eventueel wat limoenmayonaise bij om het geheel wat frisser te maken.

Om een optimale smaak ervaring te krijgen zou je de kreeft op de BBQ op een sear grate moeten bakken. Dit gietijzeren rooster zorgt voor een uitgesproken grilsmaak die een absolute meersmaak geeft aan het vlees van de kreeft.

Kreeftenstaarten kan je ook perfect ter vervanging van deze kreeft op de BBQ gebruiken. Evenals de kruidenmarinde die je hier kan vinden. Wil je helemaal feestelijk los gaan kunnen de reuze garnalen op cederhout, Sint-Jacobsvruchten op cederhout, lobster tails, kreeftenstaart met kruidenmarinade, foie gras op peperkoek of de Sint-Jacobsvruchten in botersaus je zeker helpen. Of maak er een surf and turf mee met de steak, reverse sear.

Kreeft op de BBQ
Recept afdrukken

Kreeft op de BBQ

Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd40 min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: kreeft, limoen
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 (voorgekookte) kreeften
  • 1 limoen
  • 110 ml olijfolie
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • snuifje witte peper
  • 1 teentje geperst knoflook

Instructies

  • Maak de BBQ klaar voor een direct grillen op hoge temperatuur van 180 - 220°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Pers de limoen uit in een kleine kom en voeg zout, paprika, witte peper en look toe. Roer er daarna langzaam de olijfolie bij.
  • Snijd de kreeften in de lengte door met een lang en scherp keukenmes. Verwijder de maagzak en het darmkanaal voorzichtig met een lepel. Spoel de kreeft uit zodat alle vuiligheid en het kuit weg zijn (ben ik vergeten doen). Wrijf dan het vlees in met de marinade
  • Olie de gril van de BBQ lichtjes in met olie.
  • Plaats de kreeften met het vlees naar beneden op de gril boven de kolen. Gril voor zo'n 10-12 minuten en draai slecht 1 maal.  Wrijf het kreeftenvlees regelmatig in met de marinade.
    kreeft op de bbq
  • De kreeft is klaar wanneer deze niet meer doorzichtig ziet en stevig aanvoelt.
    Kreeft op de BBQ
  • Smakelijk!
    kreeft op de bbq

Categorie: Feestelijk Barbecuën, Hoofdgerechten, Recepten, Voorgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, feestelijk, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, glaze, grill, grillen, houtskool, kolen, kreeft, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, schaaldier, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vis, vurig

Vorig bericht: « Foie Gras met peperkoek, Feestelijk Barbecuën
Volgend bericht: Scampi met spek en BBQsaus, klassieker »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚 🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐦𝐛 🥔⁣
⁣
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! 🥊⁣
⁣
Smashed potatoes. Knock 🥊 yourself, and the potatoes out! 🤪⁣
⁣
Who knocked out some potatoes before? 🥊
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣ ⁣ Just disco 🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣
⁣
Just discovered this amazing lunch! Steak Sandwich will be more on my menu as from now on.⁣
⁣
So easy and fast to make, and soooo delicious. ⁣

I used Rubia Gallega steaks from @meattheworldx and the Naked Gun Powder with Pink Revenfe sauce of @norubbish.nl 
⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation # #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #meatlovers #steaksandwich
🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣ ⁣ Okay 🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣
⁣
Okay, you got me. I wasn't planning on doing these, but then again I got curious. 🤷‍♂️⁣
⁣
Given that I got @oreo's and bacon available, I said why not!?⁣
⁣
Slow-cooked the Oreo's 🍪 and bacon 🥓 for over an hour till the cream got really soft and the bacon 🥓 got crispy. The rest is history.⁣
⁣
In my personal opinion, not bad, glad I tried it. And btw, the secret is in the rub! Play with your rubs and you'll get different results every time!⁣
⁣
🔥 Smoker provided by @traegergrillnl 🔥⁣
🥓 Bacon provided by @meattheworlsx 🥓⁣
🧂 Rub used Voodoo @meatchurch🧂
🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ Wi 🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣
⁣
Wild Game season is one of my favorite seasons. The meat that is available is truly delicious. On the condition, you like it off course.⁣
⁣
This time I slow cooked a Venison Backstrap, wrapped in bacon. Why in bacon? Well, Venison backstrap is quite a lean meat, so by putting bacon on it, I added a layer of fat. Besides, who doesn't like bacon?⁣
⁣
I seasoned the meat first with salt, pepper, and garlic. That's it! ⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🦌 Venison Backstrap provided by @meattheworldx 🦌
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Italiaanse Salsiccia met pancette en rozemarijn
GHENTlemens BBQ volledige zalm in krantenpapier a la jamie oliver
dadels met geitenkaas en honing op de bbq
Meloen Feta salade Ottolenghi
bite off the bone ribs are done
Potatobomb klaar om te serveren

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in