• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Merchandise
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / BBQ Klassiekers / Scampi met spek en BBQsaus, klassieker

Scampi met spek en BBQsaus, klassieker

januari 8, 2015 By ghentlemensbbq

“Everything tastes better with bacon” is een gezegde dat in de BBQ wereld voor 200% klopt. De combinaties die mogelijk zijn met spek zijn eindeloos, maar één ding is zeker: het resultaat zal je telkens weer vesteld doen staan.
Dit voorgerecht serveer ik altijd wanneer er vrienden op bezoek komen die nog nooit van mijn BBQ’kunsten’ geproefd hebben. Het is in die zin een echte klassieker geworden, waarbij velen van hen me telkens opnieuw naar het recept vragen. Anderen pakken het pragmatischer aan en vragen wanneer ik het nog eens wil klaarmaken voor hen :).
Het brengt 3 klassieke ingrediënten samen die prachtig te combineren zijn.

  1. Scampi: iedereen lust het én het is snel klaar
  2. Spek: altijd en overal combineerbaar én snel klaar
  3. BBQ-saus: past zowel bij vlees als vis én het is snel klaar 🙂

Zo komen we onmiddellijk bij de filosofie van de blog: weinig ingrediënten,  snel klaar en verdraaid lekker. Hieronder volgt een basis recept voor vier personen, maar wees gerust dat je deze hoeveelheden in de toekomst zal mogen vermenigvuldigen voor het extra bezoek 😉
Ingrediënten voor 4 personen:

  • 12 scampi’s
  • 6 dunne sneetjes ontbijtspek
  • 3 eetlepels BBQ saus naar keuze (voorkeur Sweet Baby Ray Original of Sweet Baby Ray Honey)
  • 4 brochettenstokken

Werkwijze:logo directe zone

  1. Snijd het ontbijtspek dwars door in twee gelijke helften
  2. Rek het spek wat uit* en wikkel de scampi erin. Rijg alles op een brochettestok.
  3. Wrijf de scampi’s met spek aan beide zijden in met de BBQsaus. Maak hiervoor gebruik van een kwastje.
  4. Bak alles boven directe medium warmte (160°C tot 175°C) gedurende een 4 tal minuten met 1 x omdraaien.
  5. Smakelijk

* Wanneer je het spek wat uitrekt alvorens het rond de scampi te wikkelen zal dit bij het bakken samentrekken waardoor het geheel beter aan mekaar blijft hangen.

Scampi met spek en BBQ saus
Eens je de smaak te pakken hebt zal je automatisch wat meer scampi’s met spek willen klaarmaken
Scampi met spek en BBQ saus 2
Klaar te maken op alle soorten BBQ’s
Scampi met spek en BBQ saus 3
Smakelijk!

Categorie: BBQ Klassiekers, Hapjes / Tapas, Recepten, Voorgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, bbqsaus, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, klassieker, kolen, makkelijk, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, scampi, snel, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, spek, vis, vlees, vurig

Vorig bericht: « Feestelijke Kreeft op de BBQ
Volgend bericht: Groene asperges met ham »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🐷 𝐁𝐚𝐜𝐨𝐧 𝐨𝐧 𝐚 𝐬𝐭𝐢𝐜𝐤🐷
⏭ swipe to see all⏭
This recipe comes from the lovely @fosterfeasts and it's da bomb 💣💥.

Cut the pork belly in 2 inch pieces and put a skewer in them. Rubbed them with The Incredible rub, containing ginger and laurel.

Smoked pork belly at low temp and finished with some @blueshogsnation sauce.  I used @jackdaniels Honey to spritz the pork belly during the cook.

The result doesn't look as good as @fosterfeasts, but trust me is tastes amazing.

❗Hit save if you like the recipe!❗

🔥 Smoker provided by @traegergrillsnl🔥
🐷 Porkbelly provided by @meattheworldx 🐷
🧂The Incredible rub provided by @norubbish.nl and BBQ saus @blueshognation by @premiumbbq.be🧂

#traeger #traegergrills #traegeron #traegereurope #traegernation #traegergrillsnl #bbqblogger #belgianbbq #traegerhood#traegerlife #traeger #traegergrills #traegeron #traegereurope #traegernation #traegergrillsnl #bbqblogger #belgianbbq #traegerhood#traegerlife #teamtreager #porkbelly #grilllife
🍍 BBQ Dessert: Pineapple and Snickers🍍⁣
⁣
Yes, you read that right! And,❗ spoiler alert ❗, it’s delicious!⁣
Cut the pineapple lengthwise and make some incisions. Take a Snickers and crumble it over the pineapple.⁣
⁣
Let it grill for about 20 minutes and portion it to serve. You can finish it with some almond flakes. ⁣
⁣
The kids love it! And so will you!
🐓 Chicken Wings Friday 🐓⁣ ⁣ This is abso 🐓 Chicken Wings Friday 🐓⁣
⁣
This is absolutely my comfort food weakness. Perfect for a friday afternoon with a beer or glass of wine.⁣
⁣
What is your BBQ comfort food dish?⁣
⁣
🔥 Smoker provided by @traegergrillsnl🔥⁣
🐓 Chicken wings provided by @meattheworldx🐓⁣
🧂Braairub nr 2 provided by @de_fik_erin🧂
🥩 What is better than a steak? Two steaks!🥩⁣
⁣
Yes, prepared these Argentinian ribeyes on the grill. I used the Naked Gun Powder rub from @norubbish.nl for these.⁣
I love the color of that rub! And it tastes guuuuuuud.⁣
⁣
What is your go-to steak rub? inspire me 😜⁣
⁣
🥩 Argentinian ribeyes provided by @meattheworldx🥩⁣
🧂Gun Powder rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐓𝐡𝐞 𝐍𝐚𝐜𝐡𝐨𝐬 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞𝐫 🍔⁣
⁣
Nothing but deliciousness on a bun. A Nlack Angus burger, nachos, guacamole, sour cream...⁣
⁣
The tastiest burger I haver had! Soft, hot and crispy. I have a new favorite burger!⁣
⁣
Used the delicious Black Angus Burger patties from @meattheworldx. They are to die for 😍🤤.⁣
⁣
Have you ever used nachos on you burger? 🍔

❗️ Don’t forget to hit the SAVE button if you like the burger!
🔥 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐚𝐮𝐥𝐢 🔥 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐂𝐚𝐮𝐥𝐢𝐟𝐥𝐨𝐰𝐞𝐫 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐝𝐮𝐤𝐤𝐚𝐡 🔥

Smoking cauliflowers is easy to do. Remove the stems
 and drizzle with olive oil and smoke it till tender.

But this Dukkah mix is amazing. 
All you need for this is:
Parmesan, Butter, Walnuts, Almonds (hazelnuts are more commonly used), Sesame seeds, Coriander, Cumin, Salt, Freshly ground black pepper, all well mixed and ground.

Cover the cauliflower with this buttermix and smoke till its tender. Delicious!

❗Don't forget to hit the SAVE button if you like this recipe. #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbqcauliflower #bbqveggies #bbqvegetables #grillmaster #bbqporn
🦆 Seared Duck Breast🦆⁣ ⁣ Seared this bea 🦆 Seared Duck Breast🦆⁣
⁣
Seared this beautiful duckbreast direct over de coals to let the fat melt in the coals. This gives a great smokey flavor.⁣
⁣
Glazed the duck breast near the end with a BBQ sauce containing blood orange 🍊. That combo really hit the spot!⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grills🔥⁣
🧂 The Hulk rub and Innocent Blood bbq sauce provided by @norubbish.nl🧂⁣
🔪 Knife by @forgedmessen🔪⁣
⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #bbqduck #bbqduckbreast #duck⁣
#duckbreaststeak #duckbreastrecipe
🥓 Ooh you Beef Jerky 🥓⁣ ⁣ Beef jerky is 🥓 Ooh you Beef Jerky 🥓⁣
⁣
Beef jerky is not that popular in Europe. That's why I always get some when I'm in the States.⁣
⁣
I like it the most, cut against the grain to get some pull, but not too much. These I marinaded with the Marinade-in-a-bag by JL Kraft. Normally you can use them to marinate a steak before cooking. Well I can tell you they work perfectly for Beef Jerky too.⁣
⁣
What is your go-to marinade for jerky?
🐑 Homemade Lamb kebabs 🐑⁣ ⁣ Love these l 🐑 Homemade Lamb kebabs 🐑⁣
⁣
Love these little taste bombs. Full of flavor thanks to the lamb meat and a lot of herbs I put in them.⁣
⁣
Easy to decide if you want a small or large portion, according to your hunger :).⁣
⁣
Grilled on the @weber_belux Genesis gas BBQ.
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Konijn met biermarinade op de BBQ
fall of the bone ribs done
varkenshaasje met kruidenkorst
Kipsouvlaki met pitabrood
Kreeft op de BBQ

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in