• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Voorgerechten / Scampi met Frisse Limoenmarinade

Scampi met Frisse Limoenmarinade

juli 7, 2016 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken
GHENTlemens BBQ Scampi met frisse limoenmarinade

Nu we nog niet veel zomer gezien hebben, moeten we de zomer naar ons bord brengen. Niks brengt meer zomer naar het bord dan inspiratie uit de Ardèche. Vandaar deze scampi met frisse limoenmarinade uit het boek van Piet Huysentruyt ‘Leven & Koken als Piet in Frankrijk’.

De originele combinatie van limoen en vanille zorgt echt voor een zonnetje op je bord. Daarbij is het super makkelijk te maken en is het snel klaar. Volledig het motto van GHENTlemen’s BBQ :).

Zorg natuurlijk wel dat je kwalitatieve olijfolie gebruikt voor dit recept, want deze zal een grote rol spelen voor je smaak. Idem voor de scampi, vanille en de verse limoenen. Het blijft enorm belangrijk dat je altijd met kwalitatieve en vese producten gaat werken. Het geeft werkelijk een verschil.

Gebruik je houten brochettestokken voor deze scampi met frisse limoenmarinade, leg deze dan zeker een uur op voorhand te weken. Er is anders een mogelijkheid dat deze anders opbranden of gewoon in brand vliegen. Beter en duurzamer zijn dus ijzeren brochettestokken. Idealiter zelfs dubbele brochettestokken. Deze zullen er voor zorgen dat je vis of vlees niet aan de gril blijft kleven als je aan het stokje draait. Zeer handig dus.

Op zoek naar een gelijkaardig recept maar in dessert? Kijk eens bij deze meloen in rode wijnsaus of cuberdons met vers fruit. Of misschien ben je gek van scampi op de BBQ. Dan moet je deze zeker eens maken scampi met spek en BBQsaus, scampi met goudkorstje, scampi op toast met honingslagroom, en mijn favorieten: de licht gerookte scampi met mangosalade en de zuiderse scampibrochette.

overgiet de Scampi met frisse limoenmarinade
Recept afdrukken

Scampi met Frisse Limoenmarinade

Voorbereidingstijd15 minuten min
Bereidingstijd10 minuten min
Totale tijd25 minuten min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: limoen, scampi, vanille ijs
Servings: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • 4 Brochettestokjes

Ingrediënten

  • 20 scampi's
  • 8 eetlepels olijfolie
  • sap van 2 limoenen
  • 1 vanillestokje

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op hoge temperatuur van 220°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Pel en ontdarm de scampi's, kruid ze met peper en zout en prik ze op een brochettestokje.
    Scampi met frisse limoenmarinade de ingrediënten
  • Meng de olijfolie met het sap van de limoenen en het merg uit het vanillestokje.
    Scampi met frisse limoenmarinade, de marinade
  • Grill de scampi's enkel minuten direct boven de kolen, zodat ze niet meer glazig zien.
    grill de Scampi met frisse limoenmarinade direct boven de kolen
  • Serveer de scampi-brochette en overgiet deze met de saus.
  • Smakelijk!
    overgiet de Scampi met frisse limoenmarinade

Notities

Tips:
  • Gebruik je houten brochettestokjes, leg ze dan een half uurtje op voorhand te weken in water zodat ze niet te snel in brand schieten op de BBQ.
  • Gebruik steeds dubbele spiesenzo zal je vlees of vis nooit aan het rooster blijven hangen wanneer je het omdraait.
  • Als probeersel marineerde ik de scampi's de limoendressing en grilde ze dan daarna af. Helaas kwam de frisse smaak van limoen en vanille niet meer tot zijn recht.

Categorie: Hapjes / Tapas, Voorgerechten Tags: Barbecque, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, brochettestok, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, hapje, houtskool, kolen, limoen, makkelijk, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, peper, recept, recepten, scampi, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vanille, vanillestok, vis, voorgerecht, vurig, zout

Vorig bericht: « Meloen Feta Salade à la Ottolenghi
Volgend bericht: Buffalo Wings met Blauwe Kaas dip »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Lamskotelet met Chimmichurry
cornbread is goudbruin
grill de oosterse kip in de directe zone boven de kolen op de bbq
Ghentlemens BBQ Gekarameliseerde Appels
fall of the bone ribs done

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in