Een makkelijke en snelle amuse maken op de BBQ? Dit is perfect mogelijk met deze Caesarsalade op de BBQ. Eventueel zelfs met pulled chicken. Maak het klaar als hapje vooraf of gewoon al bijgerecht. Maak het groot genoeg en het is een voorgerecht. Heerlijk en eenvoudig.
voorgerecht
Reuze Garnalen op Cederhout op de Yakiniku
BBQ’en met een cederplank is fantastisch. De sublieme smaak van het hout en de vis geven een onweerstaanbare combinatie. Enige tijd geleden gebruikte ik al eens een Cederplank voor deze BBQ klassieker:Zalm op Cederplank. Het gebruiksgemak van dit recept scoort onmiddellijk een 10/10. Net als het gemak van het eten van dit gerecht. Lekker gezellig…
Go-Tan Sweet Chili Gegrilde Kip
Wie Chili-saus zegt denkt aan wok en kip. Dus wou ik nu de Aziatische saus naar de BBQ brengen. Daarom pakten we het klassiek aan: kippenbouten marineren om zo de saus en de kip tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een zoete, frisse kippenbout dankzij de chili-saus en het citroensap die uitstekend te…
Asperges gerookt op hooi
Het aspergeseizoen komt er aan, dus wilde ik iets doen met dat lekker wit goud van bij ons. Het leuke aan asperges is dat je die kan bereiden op verschillende manieren, vandaar mijn eerste recept: asperges gerookt op hooi. Voor dit recept haalde ik de ‘mosterd’ op de site van Big Green Egg. Dit recept…
Zalm met Venkel en Dille op Cederplank
Eén van mijn favoriete gerechten op de BBQ is zalm op een cederplank. De smakencombinatie is echt geweldig. De subtiele rooksmaak van het cederhout in combinatie met zalm is echt top. Ondertussen wat verder gezocht naar recepten met zalm en cederhout, tot ik op de site van Big Green Egg kwam. De combinatie van zalm met venkel en dille op cederhout sprak mij onmiddellijk aan.
Bruschetta op de BBQ
Zomerse Bruschetta met verse kruiden en tomaten. Italiaanse kan het niet worden voor op een mooie zomerse dag. Zet de aperitief maar al klaar, de Bruschettas zijn zo klaar!
Gevulde Inktvis met Ansjovis
Een gevulde inktvis met anjovis. Een niet alledaagse combinatie, maar wel een aanrader op een zomerse avond. Een de redenen daarvoor is dat dit perfect bij een glas lekkere witte wijn past. Natuurlijk geven we een paar tip op je inktvis perfecte te grillen. Deze kan namelijk heel snel taai worden. Niet bij ons. 🙂
Gerookte Knolseldersoep à la Weber Grill Academy
Gerookte soep, de eerste keer dat ik hiervan hoorde was op de Weber Grill Academy in december, en het leek me een goed idee om dit te serveren met de feestdagen. De fijne toets van de rooksmaak in de soep maakt het echt af. Maar je zal er geen volledig bord kunnen van eten, dus…
Licht Gerookte Scampi met Mangosalade
Voor de feestdagen is het leuk als je eens iets nieuws op tafel kan zetten. Iets waarmee je je gasten kan ‘verbluffen’. Geef nu toe, steek een takje thijm of rozemarijn aan en dan krijg je een show element én een lekkere geur. De salade is makkelijk op voorhand klaar te maken. De scampi’s die…
Scampi met Frisse Limoenmarinade
Je moet deze scampi’s met frisse limoenmarinade en vanille proberen! Super origineel en het brengt enorm veel frisheid in je bord. Zomer!