• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Gegrilde Caesarsalade op de Yakiniku

Gegrilde Caesarsalade op de Yakiniku

september 12, 2019 By admin

Naar recept gaan Recept afdrukken

caesarsalade op de bbqSoms moet je eens stelen met je ogen. Dat doe ik soms al eens als ik op restaurant ben. Dit is ook zo met deze Caesarsalade (op de BBQ). Dit eenvoudig hapje kreeg ik al een aantal keer voorgeschoteld bij Oak, één van mijn lieveringsrestaurants in Gent. Zij serveren dit als amuse bouche.

Als je het recept ontleedt is het eenvoudig en geniaal. Bijna alles is perfect op voorhand klaar te maken. Het enige wat je nog à la minute moet doen is de Romeinse sla kort grillen en daarna dresseren. Ideaal dus als je eens gasten over de vloer hebt en je wil ze al iets voorschotelen. Het is makkelijk te eten met één hand…. De andere hand gebruiken we voor de Gin Tonic ofzo :).

Je kan verschillende versies maken van deze Caesarsalade op de BBQ. Eentje met Pulled Chicken, eentje zonder vlees, je kan kan zelfs volledig los gaan met Pulled Pork bvb. Of rook een kipfilet om te versnijden over je salade. Aan jou om uit te maken of je de tijd hebt om de pulled chicken of pork te maken. Of misschien heb je er nog zitten in de diepvries van je vorige Low & Slow sessie. Gezien we de recepten voor pulled chicken en pulled pork al publiceerden gaan we ons hier op de salade zelf concentreren.

Wat voor mij de doorslag geeft zijn de buitenste blaadjes van de Romeinse sla die bij het grillen krokant worden en volledig instaan voor de grillsmaak. Ook het warm-lauwe gevoel bij het eten van deze salade is verrassend en aangenaam. Dit in combinatie met de frisse Caesardressing maakt het geheel volledig af.

In de dressing kan je kiezen om, zoals in het origneel recept, anjovis in olie te gebruiken. Heb je dit liever niet kan je de ansjovis vervangen door wat zout. Maar het is net de ansjovis die deze dressing net Caesardressing maakt.

Je kan deze Caesarsalade op de BBQ zelfs serveren bij een lekkere steak (reverse sear), gewoon als bijgerecht.

Dit recept kan je zien als deel twee, het vervolg op het origineel recept: gegrilde slaharten :). Geniet van het recept!

caesarsalade op de bbq
Recept afdrukken

Gegrilde Caesarsalade

Een makkelijke en snelle amuse maken op de BBQ? Dit is perfect mogelijk met deze Caesarsalade op de BBQ. Eventueel zelfs met pulled chicken.
Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd8 min
Totale tijd33 min
Gang: Bijgerecht, Borrelhapje
Keuken: Amerikaans, barbecue, BBQ
Trefwoord: caesardressing, romeinse sla
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • keukenpapier
  • pan of plancha

Ingrediënten

  • 4 Romeinse slaharten, gehalveerd
  • 4 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 sneden oud brood
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Caesar Dressing

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180 - 220°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Was de Romeinse sla en snij deze in de lengte door.
  • Overgiet de sla met 2 eetlepels olijfolie aan beide kanten
  • Versnij het oud brood, zonder de korst, in kleine blokjes van maximaal een halve centimeter.
  • Verhit een pan of plancha met 1 eetlepel olijfolie. Als de pan goed heet is bak je het oud brood tot het goudbruin ziet. Let wel op want dit kan vrij snel gaan.
  • Verplaats het gebakken brood, of de croutons op een bord met keukenpapier zodat deze de olie kan opslorpen.
  • Grill de Romeinse sla kort op de BBQ tot de bladeren krokant of bruin beginnen te zien en draai deze dan om, om aan de andere kant te grillen. Grill tot je mooie grillmarks ziet.
  • Dresser de Romainse sla met Caesar dressing, croutons en parmezaanse kaas.
  • Werk eventueel af met pulled pork, pulled chicken of anders lekkers.
  • Smakelijk!
    caesarsalade op de bbq

Notities

Wil je echt indruk maken, dan kan je de Caesar dressing zelf maken. Maar gezien ik het me zelf wat makkelijk maak af en toe, gebruikte ik Cardini's dressing. 

Categorie: Bijgerechten, Hapjes / Tapas, Vegetarisch Tags: bijgerecht, caesar salade, hapje, pulled beef, pulled chicken, pulled pork, romeinse sla, Vegetarisch, voorgerecht

Vorig bericht: « Entrecôte met Koffie Rub
Volgend bericht: Aardappelspiesje met Spek »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚 🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐦𝐛 🥔⁣
⁣
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! 🥊⁣
⁣
Smashed potatoes. Knock 🥊 yourself, and the potatoes out! 🤪⁣
⁣
Who knocked out some potatoes before? 🥊
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣ ⁣ Just disco 🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣
⁣
Just discovered this amazing lunch! Steak Sandwich will be more on my menu as from now on.⁣
⁣
So easy and fast to make, and soooo delicious. ⁣

I used Rubia Gallega steaks from @meattheworldx and the Naked Gun Powder with Pink Revenfe sauce of @norubbish.nl 
⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation # #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #meatlovers #steaksandwich
🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣ ⁣ Okay 🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣
⁣
Okay, you got me. I wasn't planning on doing these, but then again I got curious. 🤷‍♂️⁣
⁣
Given that I got @oreo's and bacon available, I said why not!?⁣
⁣
Slow-cooked the Oreo's 🍪 and bacon 🥓 for over an hour till the cream got really soft and the bacon 🥓 got crispy. The rest is history.⁣
⁣
In my personal opinion, not bad, glad I tried it. And btw, the secret is in the rub! Play with your rubs and you'll get different results every time!⁣
⁣
🔥 Smoker provided by @traegergrillnl 🔥⁣
🥓 Bacon provided by @meattheworlsx 🥓⁣
🧂 Rub used Voodoo @meatchurch🧂
🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ Wi 🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣
⁣
Wild Game season is one of my favorite seasons. The meat that is available is truly delicious. On the condition, you like it off course.⁣
⁣
This time I slow cooked a Venison Backstrap, wrapped in bacon. Why in bacon? Well, Venison backstrap is quite a lean meat, so by putting bacon on it, I added a layer of fat. Besides, who doesn't like bacon?⁣
⁣
I seasoned the meat first with salt, pepper, and garlic. That's it! ⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🦌 Venison Backstrap provided by @meattheworldx 🦌
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

aardappelspiesje met spek
Foie gras op de BBQ
Candied bacon
crispy chicken wings
st louis pork steak in bbq saus
vitello tonato afgewerkt met korenasperges

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in