• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuรซn
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Pulled chicken

Pulled chicken

maart 5, 2015 By ghentlemensbbq

Pulled chicken, in het Nederland geplukte kip of zoiets… ๐Ÿ™‚ Is de afleiding, lees snellere versie, van Pulled Pork (een varkensschouder die je zo’n 8 tot 12 uren op de barbecue moet ‘slowcooken’).
Deze versie neemt maximaal 1,5 tot 2 uren in beslag. Door de kip langzaam te garen blijft ie heel mals en neemt deze heel goed de rooksmaak op. Dit gerecht gaat schitterend samen met koolsla en frietjes ๐Ÿ™‚
Benodigdheden voor 4 personen:

  • 4 kippenbillen
  • 4 eetlepels van je favoriete BBQ-saus
  • 6 eetlepels van je favoriete Rub
  • 4 pistolets of hamburgerbroodjes
  • Rookhout naar keuze

Setup van de barbecue:logo indirecte zone

  • Maak de barbecue klaar voor indirect te grillen op lage temperatuur van 125ยฐC

Bereidingswijze:

  1. Wrijf de kip royaal in met je favoriete BBQ-rub en laat deze enkele uren afgedekt in de koelkast marineren.
  2. Regel ondertussen de temperatuur van de BBQ tot ie rond 125ยฐC stabiel blijft.
  3. Plaats de kippenbillen op het indirect gedeelte van de barbecue.
  4. Leg het rookhout op de hete kolen en sluit de barbecue zodat ie goed kan beginnen roken.
  5. Rook de kippenbillen tot ze een kerntemperatuur van 85ยฐC hebben.
  6. Haal de billen van de grill, plaats ze in een kom en verwijder het vel. Met een vork trek je het vlees van het bot in reepjes. Gebruik best een handschoen om de bil beet te nemen want deze is gloeiend heet.
  7. Je kan de reepjes nog fijner maken door met twee vorken door het vlees te gaan en deze uit elkaar te trekken.
  8. Meng de BBQ-saus door het vlees en plaats de schaal terug op het vuur om op te warmen.
  9. Leg de Pulled chicken op het broodje en werk af met een topping naar keuze, zoals bvb koolsla.
  10. Smakelijk!





Categorie: Hoofdgerechten, Low & Slow Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, bbqsaus, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, indirect, kip, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, pulled chicken, recept, recepten, roken, rookhout, rub, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig

Vorig bericht: « Hasselback Potatoes
Volgend bericht: Spruitjes met spek »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

๐Ÿ”ฅPassionate about Barbecue
๐Ÿ”ฅFollow me for BBQ inspiration
๐Ÿ”ฅBBQ recipes beginner & expert
๐Ÿ”ฅCharcoal, briquettes & pellets
๐Ÿ”ฅDM for collab

GHENTlemen's BBQ ๐Ÿ”ฅ BBQ Blogger
๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š ๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š๐ญ๐จ๐ž๐ฌ ๐š๐ซ๐ž ๐๐š ๐›๐จ๐ฆ๐› ๐Ÿฅ”โฃ
โฃ
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! ๐ŸฅŠโฃ
โฃ
Smashed potatoes. Knock ๐ŸฅŠ yourself, and the potatoes out! ๐Ÿคชโฃ
โฃ
Who knocked out some potatoes before? ๐ŸฅŠ
๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ โฃ This is a feast! ๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ
โฃ
This is a feast! Bacon-wrapped venison ๐ŸฆŒ backstrap indirectly cooked on the kamado.โฃ
โฃ
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105ยฐC/220ยฐf. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.โฃ
โฃ
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. ๐ŸŽ‰
๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ โฃ The friendly peo ๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ
โฃ
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.โฃ
โฃ
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. โฃ
โฃ
How do you prepare your pork chops?โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿท @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be ๐Ÿทโฃ
๐Ÿง‚ Incredible rub provided by @norubbish.nl๐Ÿง‚
๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐žr๐Ÿ”

โžก๏ธ Swipe to see the Smashโžก๏ธ

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. Thatโ€™s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ โฃ This is a cla ๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ
โฃ
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! โฃ
โฃ
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.โฃ
โฃ
What do you think? I love the golden brown color ๐Ÿ˜.โฃ
โฃ
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM ๐Ÿ˜‹
๐Ÿฅฉ ๐€๐ง ๐€๐ฆ๐š๐ณ๐ข๐ง๐  ๐’๐ญ๐ž๐š๐ค ๐‚๐š๐ฏ๐ž๐ฆ๐š๐ง ๐ฌ๐ญ๐ฒ๐ฅ๐ž๐Ÿฅฉโฃ
โฃ
Ever wondered how a steak ๐Ÿฅฉ would look like when it's prepared Caveman style ๐Ÿ”ฅ?โฃ
โฃ
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?โฃ
โฃ
๐—ช๐—ต๐—ฎ๐˜ ๐—ถ๐˜€ ๐—ฐ๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฒ๐—บ๐—ฎ๐—ป ๐˜€๐˜๐˜†๐—น๐—ฒ?โฃ
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it ๐Ÿคช.โฃ
โฃ
Now you see why I love this method.โฃ
Have you ever tried it?๐Ÿ”ฅ๐Ÿฅฉ๐Ÿ”ฅโฃ
โฃ
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
๐Ÿฅช๐Ÿฅฉ Steak Sandwich ๐Ÿฅฉ๐Ÿฅชโฃ โฃ Just disco ๐Ÿฅช๐Ÿฅฉ Steak Sandwich ๐Ÿฅฉ๐Ÿฅชโฃ
โฃ
Just discovered this amazing lunch! Steak Sandwich will be more on my menu as from now on.โฃ
โฃ
So easy and fast to make, and soooo delicious. โฃ

I used Rubia Gallega steaks from @meattheworldx and the Naked Gun Powder with Pink Revenfe sauce of @norubbish.nl 
โฃ
โฃ
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation # #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #meatlovers #steaksandwich
๐Ÿช ๐Ÿฅ“Bacon-Wrapped Oreos ๐Ÿฅ“๐Ÿช โฃ โฃ Okay ๐Ÿช ๐Ÿฅ“Bacon-Wrapped Oreos ๐Ÿฅ“๐Ÿช โฃ
โฃ
Okay, you got me. I wasn't planning on doing these, but then again I got curious. ๐Ÿคทโ€โ™‚๏ธโฃ
โฃ
Given that I got @oreo's and bacon available, I said why not!?โฃ
โฃ
Slow-cooked the Oreo's ๐Ÿช and bacon ๐Ÿฅ“ for over an hour till the cream got really soft and the bacon ๐Ÿฅ“ got crispy. The rest is history.โฃ
โฃ
In my personal opinion, not bad, glad I tried it. And btw, the secret is in the rub! Play with your rubs and you'll get different results every time!โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Smoker provided by @traegergrillnl ๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿฅ“ Bacon provided by @meattheworlsx ๐Ÿฅ“โฃ
๐Ÿง‚ Rub used Voodoo @meatchurch๐Ÿง‚
๐ŸฆŒ Bacon-Wrapped Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ โฃ Wi ๐ŸฆŒ Bacon-Wrapped Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ
โฃ
Wild Game season is one of my favorite seasons. The meat that is available is truly delicious. On the condition, you like it off course.โฃ
โฃ
This time I slow cooked a Venison Backstrap, wrapped in bacon. Why in bacon? Well, Venison backstrap is quite a lean meat, so by putting bacon on it, I added a layer of fat. Besides, who doesn't like bacon?โฃ
โฃ
I seasoned the meat first with salt, pepper, and garlic. That's it! โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐ŸฆŒ Venison Backstrap provided by @meattheworldx ๐ŸฆŒ
Meer ladenโ€ฆ Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gegrilde limonade
kalkoenborst op texaanse wijze
Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten
garnaallolly's op de bbq
mango chutney
Gegrilde tomaten, grill daarna de bolle zijde voor zo'n 3-5 minuten

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 ยท GHENTlemen's BBQ ยท Log in