Eenvoudig gekruide kip, het moet soms echt niet moeilijker zijn. Dit recept doet me denken aan de ‘kip op zondag van de mama’. Deze bereidingswijze voegt nog de heerlijke smaak van rook toe aan je kip, en alweer heb je er geen omkijken naar. Dus extra genieten van je gezelschap en de apero, zonder zorgen!…
kip
Go-Tan Sweet Chili Gegrilde Kip
Wie Chili-saus zegt denkt aan wok en kip. Dus wou ik nu de Aziatische saus naar de BBQ brengen. Daarom pakten we het klassiek aan: kippenbouten marineren om zo de saus en de kip tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een zoete, frisse kippenbout dankzij de chili-saus en het citroensap die uitstekend te…
Chicken Bomb
Schotel je gasten eens iets voor ze iets voor dat ze niet verwachten. Hoe doe je dat? Gewoon door een klassieke kipfilet op te vullen met een jalapeno peper. Dan krijg je chicken bomb. Bomb waarom, omdat je verrast zal worden door de pittigheid van de jalapeño peper.
Buffalo Wings met Blauwe Kaas dip
Kippenvleugeltjes zijn ideaal bij de aperitief. Ze worden snel en makkelijk opgegeten. Je kan kippenvleugels bereiden met veel of weinig moeite en ingrediënten. Het grillen op de BBQ zorgt ervoor dat je vrij snel iets kan klaarmaken zonder er veel naar om te kijken. Het enige waar het dus om draait is de smaak. Maak…
Kip Yakitori
BBQ’en is een gezellige bezigheid. Het is dan ook niet de bedoeling dat je meer aan je BBQ staat dan bij je gasten aan tafel kan zitten. Dit receptje is hiervoor ideaal. Je kan alles op voorhand maken en het bakken zelf zal je maar zo’n 6 minuten tijd kosten. Dit gerecht kan je serveren als…
Kip met Hooi en Mango
Een recept van Peter De Clercq waar ik al veel van gehoord had, maar zelf nog nooit heb mogen proeven: Kip met hooi. Hiermee won hij met zijn team de derde plaats op het WK Barbecue in Jamaica in 2003. Het is een simpel en spectaculair recept dat ook nog eens heel harmonieus is van…
BBQ Chicken Nuggets
Gerechten voor kinderen, die hadden we nog niet. Allez, voor kinderen… laat ik hen als alibi gebruiken om lekkere chicken nuggets te maken op de BBQ. Dip ze dan nog eens in een lekkere BBQ saus en iedereen is verkocht. Benodigdheden voor 4 personen: 3 à 4 kippenfilets 4 eetlepels BBQ-saus 4 eetlepels bloem 2…
Oosterse kippenbrochette
Kip, hét hoofdingrediënt bij een BBQ. De mogelijkheden zijn dan ook oneindig. Daarom moet je soms op zoek naar exotische toetsen. Om inspiratie op te doen laat ik soms andere mensen naar recepten zoeken. Stefanie haalde het gerecht uit het book “Fire & Smoke” van Chris Lilly. Persoonlijk wist ik niet goed wat ik er moest…
Jambonneau van kip in honingmarinade
Kip klaarmaken op de Barbecue kan ondertussen iedereen die mijn blog wat volgt ;). Nu is het tijd om een ‘specialleke’ te doen. We gaan de kip namelijk in ‘Jambonneau’ of hammetje snijden. Het vraagt wel wat werk maar je hebt er alleen maar voordelen mee… Je kan de kip sneller bereiden, het eet makkelijk…
Pulled chicken
Pulled chicken, in het Nederland geplukte kip of zoiets… 🙂 Is de afleiding, lees snellere versie, van Pulled Pork (een varkensschouder die je zo’n 8 tot 12 uren op de barbecue moet ‘slowcooken’). Deze versie neemt maximaal 1,5 tot 2 uren in beslag. Door de kip langzaam te garen blijft ie heel mals en neemt…