• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Aardappelspiesje met Spek

Aardappelspiesje met Spek

september 26, 2019 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

aardappelspiesje met spekAardappelen zijn soms gewoon aardappelen. Weinig sexy. Toch serveer ik ze graag op de BBQ als bijgerecht, want van vlees alleen kan je niet leven. Alhoewel…. Bon, dat is voer voor een discussie op een andere keer… Hoewel, misschien is dit wel de oplossing: Aardappelen met spek. Ha! Een compromis à la Belge. Bingo! Zie hier dus het aardappelspiesje met spek.

Voor dit gerecht geef ik de voorkeur aan grote, vastkokende aardappelen zodat je makkelijker de hoeveelheid kan inschatten. Echter het nadeel is dat grote aardappelen langer zullen moeten garen op de BBQ. Maar je kan natuurlijk wat ‘zeuren’ en de aardappelen al een paar minuten op voorhand koken op ze een ‘voorsprong’ te geven. Zo zullen de aardappelen beetgaar zijn en kan het spek goudbruin bakken, ideaal!

Maak gebruik van dikke plakken spek, dunne plakjes ontbijtspek zullen alleen maar uitdrogen en krimpen terwijl de aardappelen nog verder moeten garen. Het dikker spek zal er ook voor zorgen dat de sappen in de aardappel dringen, en dus ook meer smaak zullen krijgen. Vergeet niet de spiesen goed aan te drukken zodat de smaken goed kunnen worden doorgegeven tijdens het bakken.

Om je aardappelspiesje met spek extra kleur te geven kan je het gerust even direct bakken boven de kolen/de gasbranders, maar ik raad aan om het grootste deel van de garing indirect te doen. Door de indirecte garing zal zowel het spek als de aardappel niet gauw uitdrogen.

Strooi voor extra smaak gerust nog wat gedroogde tijm, oregano of andere kruiden over het spiesje. Werk eventueel met een gekruide olie zodat deze kan inwerken.

Op zoek naar andere aardappel recpeten, dan zijn deze zeker iets voor jou Vulcano potato, Aardappelbom, Gestoofde aardappelbokjes met gesmolten kaas, Baked potato, Aardappelen in zoutkorst, Potato wedges met Braairub nr 4, Smashed potatoes, Aardappel met Spek, Twice-baked sweet potato of de immer bekende Hasselback Potatoes.

aardappelspiesje met spek op de grill
Recept afdrukken

Aardappelspiesje met Spek

Voorbereidingstijd25 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Totale tijd55 minuten min
Gang: Bijgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: aardappel, spek
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • 4 Brochettestokken

Ingrediënten

  • 4 grote aardappelen vastkokend
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 blaadjes laurier
  • 4 plakken spek, van minimum 0,5 cm dik

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 180 - 220°C.
    indrecte zone
  • Was en kook de aardappelen voor zo'n 5 - 7 minuten, met schil.
  • Snij de aardappelen in plakjes van zo'n 0,50 cm dik.
  • Halveer de blaadjes laurier en snij het spek in vier gelijke delen.
  • Per brochettestokje prik je een schijfje aardappel, plakje spek, schijfje aardappel, blaadje laurier, stukje spek, ... tot je de volledig aardappel, spek en laurier op het stokje zitten hebt. Gebruik de vorm van de aardappel als visueel effect.
    steek de aardappelen en spek op de spiesjes
  • Overgiet de aardappelen met de olijfolie en kruid ze af met peper en zout.
  • Bak de spiesjes gaar op de BBQ tot de aardappel zacht is naar de gewenst beet.
    aardappelspiesje met spek
  • Smakelijk!

Categorie: Bijgerechten Tags: aardappel, bijgerecht, laurier, olijfolie, spek

Vorig bericht: « Gegrilde Caesarsalade op de Yakiniku
Volgend bericht: Gegrilde Donut met ijs en fruit »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥 We not only le 🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥
We not only let our participant cook their meal on the BBQ, they can play butcher as well if they like too. We let them decide how to cut the steaks, and we advice them on the cooking.

🔪 @chefandknifebelgium 

What do you think of this amazing Sirloin Steak from @meattheworldx ?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Steak Taco’s 🔥 We did a mini workshop at 🔥 Steak Taco’s 🔥
We did a mini workshop at @greenforestbbq open house. On the menu these reverse steak taco’s. An easy recipe, ready in less than 40min. Easy to eat, and it makes a great lunch the day after IF you have any leftovers. If… 🤣🙈.

Who’s fan?

#tacos #tacotuesday #foodislife #carneasada #cilantro #texmex #tacosarelife #tacolover #tacotime #taconight #tacolife #texmexfood #streeteats #tacotaco #tacoboutit #flourtortillas #brooklynfoodies #koreantacos #steaktaco #foodpics #bbq #steak #beef #grill #grilling #grillen #steakvideo #steakdinners #primeribsteak #steakstagram
🔥 BBQ Snacks 🔥 Cooking on open fire is my ne 🔥 BBQ Snacks 🔥
Cooking on open fire is my new favorite way of cooking. To play with real fire and anticipating with the wood, makes it more “work”, but that’s the fun of it.
And besides that, how cool is it to see this all cook..

#openfire #outdoors #outdoorcooking #fire #woodfired #bbq #bbqsnack #bbqfun #planchabbq #ofyr #ofyrgrill #ofyrgrills #bbqworkshop #bbqnation #firebbq #bbqbelgium #bbqlovers #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Rotisserie Picanha 🔥 Picanha is an amazing 🔥 Rotisserie Picanha 🔥
Picanha is an amazing cut. Very tender and juicy. By putting it on a rotisserie, it adds a crust on the steak. But by slowly cooking it, it stays tender and juicy. And it gets a beautiful golden brown color.

#bbq #gastronomia #cerveja #churrasco #carne #churras #picanha #churrascoemcasa #churrascoterapia #churrasconabrasa #churrasqueiro #churrascotop #churrasqueiragourmet #churrascosemfrescura #churrascobrasil #picanhaargentina #churrascocomamigos #picanhanabrasa #picanhaangus #picanhas #picanhagrill #picanhasteak
🔥 Pizza oven Steak 🔥 Searing a steak at 350c 🔥 Pizza oven Steak 🔥
Searing a steak at 350c… I needed to try this 🤣🥩🔥🔥
The result was definitely a succes but you need to be on full alert 🔥🙌🏻🙈. 

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #steaknight
🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and 🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and a @weber_belux #Rotisserie is all you need to make the most succulent chicken on the #WeberGenesis2. 

Is a rotisserie only for chicken? Of course not… 
I’ll show you more later 🔥

#webergrillsquad #weberbelux #webergrills #bbqlovers #chickenrecipes #bbqporn #smokedchicken #rotisseriechicken #spatchcock #spatchcockchicken #napoleongrills #bbq #chicken #grill #friedchicken #grilled #grilledchicken #bbqchicken #grillmaster #chickenbreast #grills #grilledfish #grilllife #grillparty #grillingout #grilledchickenbreast #grilledchickenwings #grilledchickenchop
🔥 Sizzling Steak 🔥 Nothing beats the sound o 🔥 Sizzling Steak 🔥
Nothing beats the sound of a sizzling steak, getting ready to be eaten. 

Why searing in a skillet? Is makes sure you have crust over all of the steak, even heat distribution and it cook in it’s own fat for more flavour. Convinced? 

#bbq #steak #grill #grilling #bbqlovers #carneasada #steakdinner #steaks #steaklover #tbone #mediumrare #beefsteak #chimichurri #steakporn #flanksteak #steaktime #grilledfood #grilledsteak #steakvideos #steaksauce #grilledsteaks #bbqblogger #belgianbbq
🔥 DIY Burger by @dierendonck 🔥 Last week we 🔥 DIY Burger by @dierendonck 🔥
Last week we win a DIY Burger package from the famous @dierendonck butcherie.

The package contains, 4 burger buns, 6 burgers, homemade ketchup and @carcasse_by_dierendonck made pickled red onions.

As we love our meat red on the inside, this is the delicious result 🥰🍔🔥.

#hamburger #hamburgers #hamburgeria #hamburgersteak #nationalhamburgerday #hamburgerlover #hamburgertime #hamburgerlovers #hamburgery #hamburgerporn #instahamburger #homemadehamburgers #hamburgerheaven #foodgasm #bbq #burger #burgers #cheeseburger #burgerporn #burgerking #burgerlover #burgertime #burgerlovers #burgerlove #burgerlife #instaburger #bestburger #smashburger #beefburger
🔥Chicken Wings 🔥 Need a snack for 40 people? 🔥Chicken Wings 🔥
Need a snack for 40 people? Grilled chicken wings are the way to go! Easy and delicious.
What is you go to snack for large crowds?

Used the @braaitakeaway Winglan rub and Alabama white sauce , and it was a hit 🙌🏻🫶🏻🔥

#wings #美食 #chickenwings #easycooking #buffalowings #chickenwing #friedchickenwings #chickenwingslover #spicychickenwings #nationalchickenwingday #bbqchickenwings #chickenwingsforlife #koreanchickenwings #buffalochickenwings #jerkchickenwings #chickenwingsrecipe #grilledchickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsandfries #bakedchickenwings #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Sloppy Joe burger
GHENTlemens BBQ peche melba
BBQ fries potato wedges
kwartels aan het spit presentatie
avocado met ei 7

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in