• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Aardappelspiesje met Spek

Aardappelspiesje met Spek

september 26, 2019 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

aardappelspiesje met spekAardappelen zijn soms gewoon aardappelen. Weinig sexy. Toch serveer ik ze graag op de BBQ als bijgerecht, want van vlees alleen kan je niet leven. Alhoewel…. Bon, dat is voer voor een discussie op een andere keer… Hoewel, misschien is dit wel de oplossing: Aardappelen met spek. Ha! Een compromis à la Belge. Bingo! Zie hier dus het aardappelspiesje met spek.

Voor dit gerecht geef ik de voorkeur aan grote, vastkokende aardappelen zodat je makkelijker de hoeveelheid kan inschatten. Echter het nadeel is dat grote aardappelen langer zullen moeten garen op de BBQ. Maar je kan natuurlijk wat ‘zeuren’ en de aardappelen al een paar minuten op voorhand koken op ze een ‘voorsprong’ te geven. Zo zullen de aardappelen beetgaar zijn en kan het spek goudbruin bakken, ideaal!

Maak gebruik van dikke plakken spek, dunne plakjes ontbijtspek zullen alleen maar uitdrogen en krimpen terwijl de aardappelen nog verder moeten garen. Het dikker spek zal er ook voor zorgen dat de sappen in de aardappel dringen, en dus ook meer smaak zullen krijgen. Vergeet niet de spiesen goed aan te drukken zodat de smaken goed kunnen worden doorgegeven tijdens het bakken.

Om je aardappelspiesje met spek extra kleur te geven kan je het gerust even direct bakken boven de kolen/de gasbranders, maar ik raad aan om het grootste deel van de garing indirect te doen. Door de indirecte garing zal zowel het spek als de aardappel niet gauw uitdrogen.

Strooi voor extra smaak gerust nog wat gedroogde tijm, oregano of andere kruiden over het spiesje. Werk eventueel met een gekruide olie zodat deze kan inwerken.

Op zoek naar andere aardappel recpeten, dan zijn deze zeker iets voor jou Vulcano potato, Aardappelbom, Gestoofde aardappelbokjes met gesmolten kaas, Baked potato, Aardappelen in zoutkorst, Potato wedges met Braairub nr 4, Smashed potatoes, Aardappel met Spek, Twice-baked sweet potato of de immer bekende Hasselback Potatoes.

aardappelspiesje met spek op de grill
Recept afdrukken

Aardappelspiesje met Spek

Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd55 min
Gang: Bijgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: aardappel, spek
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • 4 Brochettestokken

Ingrediënten

  • 4 grote aardappelen vastkokend
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 blaadjes laurier
  • 4 plakken spek, van minimum 0,5 cm dik

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 180 - 220°C.
    indrecte zone
  • Was en kook de aardappelen voor zo'n 5 - 7 minuten, met schil.
  • Snij de aardappelen in plakjes van zo'n 0,50 cm dik.
  • Halveer de blaadjes laurier en snij het spek in vier gelijke delen.
  • Per brochettestokje prik je een schijfje aardappel, plakje spek, schijfje aardappel, blaadje laurier, stukje spek, ... tot je de volledig aardappel, spek en laurier op het stokje zitten hebt. Gebruik de vorm van de aardappel als visueel effect.
    steek de aardappelen en spek op de spiesjes
  • Overgiet de aardappelen met de olijfolie en kruid ze af met peper en zout.
  • Bak de spiesjes gaar op de BBQ tot de aardappel zacht is naar de gewenst beet.
    aardappelspiesje met spek
  • Smakelijk!

Categorie: Bijgerechten Tags: aardappel, bijgerecht, laurier, olijfolie, spek

Vorig bericht: « Gegrilde Caesarsalade op de Yakiniku
Volgend bericht: Gegrilde Donut met ijs en fruit »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
🍗 Chicken Wings Wednesday 🍗 No Wednesday wit 🍗 Chicken Wings Wednesday 🍗
No Wednesday without juicy and smoked chicken wings, who agrees? 🙋🏼‍♂️

#wings #chickenwings #wing #chickenrecipes #wingwednesday #chickenwing #friedchickenwings #spicychickenwings #chickenwingslover #nationalchickenwingday #bbqchickenwings #koreanchickenwings #buffalowing #grilledchickenwings #jerkchickenwings #smokedchickenwings #chickenwingsandfries #bakedchickenwings #chickenwingsrecipe
🔥 How it all starts 🔥 Curious how we re-sta 🔥 How it all starts 🔥 
Curious how we re-start to BBQ during the renovations at the house…

It all starts with these small steps…

Gmg #gmgnation
#bbqchickenpizza #charcoalbbq #southernbbq #bbqfam #realbbq #bbqfest #winterbbq #bbqrubs #bbqdinner #bbqday #bbqaddict #bbqpitmaster #smokebbq #bbqnight #bbqbeef #bbqing #bbqrub #lowandslowbbq #bbqlifestyle #weberbbq #bbqsteak
🍖 Beef Rib Burger 🍖 Had some beef rib 🍖 l 🍖 Beef Rib Burger 🍖
Had some beef rib 🍖 leftover, so decided to make a burger. One of the best lunches I had in a while. Makes you wonder of what you can burgers… give me some inspiration below 👇🏻 in the comments.

#Hamburgueria #Burgerholic #Instaburger #Burgerporn #Bbq #Burgers #Burgerlover #Hamburgergourmet #Burgerorder #Burgertime #Burgersofinstagram #Burgerlove #Hamburgeria #Burgergram #Hamburger #Hamburgerartesanal #Burgerday #Burgerlovers #Hamburguerartesanal #Bestburger #Hamburguer #Burgersandfries #Burgermania #Hamburger🍔 #Hamburgers #Cheeseburger #beefribs #Cheeseburgers #Burgerlife
🔥 Grillmarks 🔥 For the perfect grillmarks I 🔥 Grillmarks 🔥
For the perfect grillmarks I always use my trusty @grillgrates. They never let me down. The marks are perfect and the taste… so easy to use, I could never go without them anymore 😋🔥.

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #steaknight
🔥 Most Featured recipe on the blog: Cheese fill 🔥 Most Featured recipe on the blog: Cheese filled Mushrooms 🔥 ⏩ Swipe to see all photos ⏩
This recipe is since long the number one! Easy and delicous, makes it worth the try.
 
Recipe:
🔥 Mix grated mozzarella cheese, Boursin and bacon.
🔥 Stuff the mushroom with this filing.
🔥 Grill till golden brown.
🔥 Done

It won't get any easier than this!

#weber #bbqporn #blogging #bloggerstyle #homemade #fungus #barbecue #pork #meatporn #mushroomsociety #fungusamongus #grillporn #bbqlife #foodgawker #barbeque #mushroomhunting #baconlover #homemadefood #ontheblog #bloggingtips #bbqlovers #todayfood
🔥 Blackberry Porkchop 🔥 À while ago I recei 🔥 Blackberry Porkchop 🔥
À while ago I received this @rainierfoods Blackberry rub from my good friend @tilleytraegertales. I was a bit hesitant at first, but at the first bite I fell in love with this taste 🙌🏻.

#friedporkchops #smotheredporkchops #grilledporkchops #porkchopgaragesupply #porkchopexpress #friedporkchop #stuffedporkchops #bbqporkchops #porkchopoftheday #grillat #porklovers #bbq #grilledporkchops #grilledporkchop #charcoalgrill
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

gouden saté aubergine
Bruschetta op de bbq
Sloppy Joe burger
GHENTlemens BBQ MOINK balls - klassieker
GHENTlemens BBQ Italiaanse Salsiccia met pancette en rozemarijn
GHENTlemens BBQ Beef Souvlaki

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in