• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Aardappelspiesje met Spek

Aardappelspiesje met Spek

september 26, 2019 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

aardappelspiesje met spekAardappelen zijn soms gewoon aardappelen. Weinig sexy. Toch serveer ik ze graag op de BBQ als bijgerecht, want van vlees alleen kan je niet leven. Alhoewel…. Bon, dat is voer voor een discussie op een andere keer… Hoewel, misschien is dit wel de oplossing: Aardappelen met spek. Ha! Een compromis à la Belge. Bingo! Zie hier dus het aardappelspiesje met spek.

Voor dit gerecht geef ik de voorkeur aan grote, vastkokende aardappelen zodat je makkelijker de hoeveelheid kan inschatten. Echter het nadeel is dat grote aardappelen langer zullen moeten garen op de BBQ. Maar je kan natuurlijk wat ‘zeuren’ en de aardappelen al een paar minuten op voorhand koken op ze een ‘voorsprong’ te geven. Zo zullen de aardappelen beetgaar zijn en kan het spek goudbruin bakken, ideaal!

Maak gebruik van dikke plakken spek, dunne plakjes ontbijtspek zullen alleen maar uitdrogen en krimpen terwijl de aardappelen nog verder moeten garen. Het dikker spek zal er ook voor zorgen dat de sappen in de aardappel dringen, en dus ook meer smaak zullen krijgen. Vergeet niet de spiesen goed aan te drukken zodat de smaken goed kunnen worden doorgegeven tijdens het bakken.

Om je aardappelspiesje met spek extra kleur te geven kan je het gerust even direct bakken boven de kolen/de gasbranders, maar ik raad aan om het grootste deel van de garing indirect te doen. Door de indirecte garing zal zowel het spek als de aardappel niet gauw uitdrogen.

Strooi voor extra smaak gerust nog wat gedroogde tijm, oregano of andere kruiden over het spiesje. Werk eventueel met een gekruide olie zodat deze kan inwerken.

Op zoek naar andere aardappel recpeten, dan zijn deze zeker iets voor jou Vulcano potato, Aardappelbom, Gestoofde aardappelbokjes met gesmolten kaas, Baked potato, Aardappelen in zoutkorst, Potato wedges met Braairub nr 4, Smashed potatoes, Aardappel met Spek, Twice-baked sweet potato of de immer bekende Hasselback Potatoes.

aardappelspiesje met spek op de grill
Recept afdrukken

Aardappelspiesje met Spek

Voorbereidingstijd25 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Totale tijd55 minuten min
Gang: Bijgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: aardappel, spek
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • 4 Brochettestokken

Ingrediënten

  • 4 grote aardappelen vastkokend
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 4 blaadjes laurier
  • 4 plakken spek, van minimum 0,5 cm dik

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 180 - 220°C.
    indrecte zone
  • Was en kook de aardappelen voor zo'n 5 - 7 minuten, met schil.
  • Snij de aardappelen in plakjes van zo'n 0,50 cm dik.
  • Halveer de blaadjes laurier en snij het spek in vier gelijke delen.
  • Per brochettestokje prik je een schijfje aardappel, plakje spek, schijfje aardappel, blaadje laurier, stukje spek, ... tot je de volledig aardappel, spek en laurier op het stokje zitten hebt. Gebruik de vorm van de aardappel als visueel effect.
    steek de aardappelen en spek op de spiesjes
  • Overgiet de aardappelen met de olijfolie en kruid ze af met peper en zout.
  • Bak de spiesjes gaar op de BBQ tot de aardappel zacht is naar de gewenst beet.
    aardappelspiesje met spek
  • Smakelijk!

Categorie: Bijgerechten Tags: aardappel, bijgerecht, laurier, olijfolie, spek

Vorig bericht: « Gegrilde Caesarsalade op de Yakiniku
Volgend bericht: Gegrilde Donut met ijs en fruit »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Wood Fire Cooked Steak 🔥 Love the sound of 🔥 Wood Fire Cooked Steak 🔥
Love the sound of sizzling steak. 

And that crust 🫶🏻🥩

Amazing meat from @meattheworldx for our workshop at @steynemolen 👏🏻🔥 with our @ofyr_worldwide and @thebastard.official from @pitt.outdoor 

#Steaks #Meatlover #Steakdinner #Steak #Grilling #Bbqlife #Steaklover #Meatporn #Mediumrare #Steaknight #Beef #Steakporn #Ribeyesteak #Barbecue #Tomahawksteak #Tbonesteak #Bbq #Meat #Steaklovers #Grill #Bbqporn #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Lamb Chops 🔥 Slow cooked lamb chops with 🔥 Lamb Chops 🔥 
Slow cooked lamb chops with a Nutcrust. These beautiful chops need a little touch of smoke to hit perfection.

The combination of the nut taste and the lamb is fantastic. 

#grilledlambchops #lambchopsfordinner #butchershop #lambchop #grilledlamb #grillingrecipes #bbqlamb #grillingseason #muttonchops #grilledfood #grilledasparagus #grilledmeats #charcoalgrilled #grilledporkchop #chargrilled #flamegrilled #chefselection #chefs_eye #grilledmeat #overthefirecooking #grilledsteak #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Let’s smash the weekend 🔥 Let’s start 🔥 Let’s smash the weekend 🔥
Let’s start the smashing with a burger, full force! 💪🏻.

Let’s go!

#Bbq #Burger #Burgerday #Burgergram #Burgerlove #Burgerlover #Burgerlovers #Burgermania #Burgerorder #Burgerporn #Burgers #Burgertime #Cheese #Cheeseburger #Chicken #Chickenburger #Eat #Fastfood #Foodblogger #Foodgasm #Foodies #Foodlover #Fries #Hamburguer #Instaburger #Tasty #smashburger #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Friday Steak 🔥 Let’s cook a steak to cel 🔥 Friday Steak 🔥
Let’s cook a steak to celebrate it’s Friday. Get some vitamines to survive the last day of the workweek 😂🙈.

Entrecote grilled on the @ofyr_worldwide from @pitt.outdoor for a workshop.

What do you Friday vitamine?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Rubia Gallega x Holstein 🔥 Regular Wednesd 🔥 Rubia Gallega x Holstein 🔥
Regular Wednesday. Extraordinary restaurant. We went to the nr 101 of @worldbeststeakrestaurants in Ghent named @gillis_gent.

This amazing piece of meat: Rubia Gallega x Hollstein was advised to us. 37 days dry aged by the guys of the restaurant themselves.

I was one of the finest pieces of meat I had in a very long time.

#nosponjustfan #meat #meatrestaurant #worldbeststeakrestaurants #rubiagallega #holstein #perfectsteak #Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone
🔥 Smash Cheese Burger 🔥 Let’s bubble the c 🔥 Smash Cheese Burger 🔥
Let’s bubble the cheese and enjoy a great burger.

burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #hambúrguer #hamburgueiros
🔥 Chicken Wings Wednesday 🔥 My favorite snac 🔥 Chicken Wings Wednesday 🔥
My favorite snack, wings. Well seasoned with @de_fik_erin and slow cooked on the @weber_belux #Lumin.

Nothing more, nothing less. 

How do you like them?

#weberbelux #webergrillsquad #weberlumin
#chickenwingslover #spicychickenwings #bbqchickenwings #koreanchickenwings #chickenwingsforlife #buffalochickenwings #jerkchickenwings #grilledchickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsrecipe #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings #crispychicken #wingwednesday #friedchickenwings #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Steak Caveman Style 🔥 We can’t hide it, 🔥 Steak Caveman Style 🔥
We can’t hide it, we love the raw fires and use it to cook. So this is why we show out participants how to do the perfect caveman style steak. 

Make fire cooking an art 🔥🔥🔥🔥🔥

#fireplace #outdooradventures #bbq #steak #grill #barbecue #grilling #asado #bbqporn #grillmaster #outdoorcooking #bbqtime #grillporn #openfire #campfirecooking #cookingwithfire #firecooking #openfirecooking #cookingoutdoors #livefirecooking
🔥 Bite site Smash Burgers 🔥 Perfect for a li 🔥 Bite site Smash Burgers 🔥
Perfect for a little snack these bite size smash burgers, served with a beer.

We spiced them hard to get a good kick in these small patties. 

#Hamburgueria #Burgerholic #Instaburger #Burgerporn #Bbq #Burgers #Burgerlover #Hamburgergourmet #Burgerorder #Burgertime #Burgersofinstagram #Burgerlove #Hamburgeria #Burgergram #Hamburger #Hamburgerartesanal #Burgerday #Burgerlovers #Hamburguerartesanal #Bestburger #Hamburguer #Burgersandfries #Burgermania #Hamburger🍔 #Hamburgers #Cheeseburger #Hamburgermichel #Cheeseburgers #Burgerlife
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Strooi bruine suiker over de mosterdlaag van de zalm
Bruschetta op de bbq
kreeft op de bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in