Een aardappel op de BBQ is altijd iets klassiek. Maar als je die platdrukt krijg je al een geheel ander gerecht op je bord.
Deze Smashed Potato is eens een originele manier van aardappelen te grillen op de BBQ. Door ze in de braadpan nog even te bakken kan je ze enorm goed de smaken laten opnemen. Dus weg met die aardappelsalades of gepofte aardappelen. Klop die aardappelen van nu maar kapot :).
Benodigdheden Voor 4-6 personen:
- 1 kilo aardappelen
- 60 ml koolzaadolie
- 4 eetlepels ongezouten boter
- Verse salie
- Zout
- 12 teentje knoflook
Setup van de BBQ:
- Maak de BBQ klaar om indirect te garen om gemiddelde temperatuur van 180-200ยฐC
Bereidingswijze:
- Was de aardappelen en kook ze in gezouten water tot ze beetgaar zijn..
- Leg nu elke aardappelen op een plat bord en plet โm lichtjes met de muis van je hand of de platte kant van een hakmes. De zijkanten moeten openbarsten, maar de aardappel moet wel zoveel mogelijk heel blijven.
- Verwarm nog wat koolzaadolie in een braadpan op medium-hoog vuur. Voeg de aardappelen en 12 ongepelde knoflooktenen toe en bak tot de aardappelen aan beide kanten bruin en krokant zijn. Verwijder de overgebleven olie en voeg twee eetlepels boter toe om de aardappeltjes te laten glanzen.
- Serveer met wat overgebleven salie en zout.
- Smakelijk!
