Een beetje show op je bord mag altijd. Als het dan nog lekker is, scoor je zeker. Deze keer opteren we voor een bijgerecht. Een gevulde aardappel die eruit ziet als een vulkaan. Origineel ;-). Deze ‘vulcano’ aardappelen mogen er echt wezen. Ze zitten boordevol lekkers en je serveert ze op een originele manier. Natuurlijk…
aardappelen
Smashed Potatoes
Een aardappel op de BBQ is altijd iets klassiek. Maar als je die platdrukt krijg je al een geheel ander gerecht op je bord. Deze Smashed Potato is eens een originele manier van aardappelen te grillen op de BBQ. Door ze in de braadpan nog even te bakken kan je ze enorm goed de smaken…
Aardappelen in een zoutkorst op de Yakiniku
Fool proof is dit gerecht. Waarom? Omdat de aardappelen mogen aanbranden, echt waar! Met andere woorden, je kan je nog beter concentreren op het vlees en/ of de bijgerechten. Hoe cool is dat? Door de aardappelen direct boven de kolen op een hoge en hevige temperatuur te garen krijg je een gepofte aardappel die lekker…
"Only For Men" Gevuld Speenvarken: Feestelijk Barbecuën
Enige tijd geleden kreeg ik de vraag van de lieve mensen van “Only For Men” of ik wou meewerken aan een barbecueguide in samenwerking Napoleon Grills. Ze willen deze barbecueguide ter beschikking stellen voor de (Nederlandse) man die zijn barbecue-skills wil upgraden. “Only For Men” is een online herenwinkel waar je alles van herenmode kan…
Gerookte Aardappelsalade
Bepaalde salades zijn klassiekers op een BBQ-dinner. De gerookte aardappelsalade is er zo eentje. Het leuke aan dit recept is dat je deze aardappelsalade zowel lauw als koud kan eten. En dat je het kan maken terwijl je toch je vlees rookt. Dit gerecht komt uit het boek van Steven Raichlen, die een fenomeen is…
Gestoofde Aardappelblokjes met Gesmolten Kaas
Wanneer ik volk ontvang maak ik graag op voorhand de mise en place klaar zodat ik, wanneer mijn gasten er zijn, alles maar moet afbakken. Deze gestoofde aardappelen vragen alleen wat snijwerk zodat je ze op het moment zelf enkel maar moet “bakken”. Benodigdheden voor 4 personen: 800 gr krielaardappelen of kleine aardappelen Olijfolie 2…
BBQ Fries of Potato Wedges
Wat geef je als bijgerecht? Meestal gaat men voor de klassieke aardappelsalade, aardappel in de schil met lookboter of gewoon wat brood. We zouden geen barbecue-adepten zijn mochten we een mooi alternatief hebben (op zijn Belgisch): BBQ fries of ook genaamd potato wedges. Kleine aardappeltjes overgoten met bbqsaus op de grill. Weinig werk en super…