• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

februari 4, 2021 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

De fik erin potato wedges

BBQ gerechten en side dishes, iets zoals Yin en Yang. Ze kunnen niet zonder elkaar. En als je ze goed op elkaar afstemt brengen ze het gehele gerecht naar een hoger niveau. Deze potato wedges zijn voor mij een standaard (bij)gerecht die je quasi altijd en overal kan serveren.

De rub testen

Toeval wil dat ik onlangs via Premium BBQ de #De Fik Erin Braairub nr 4 ontving. Wanneer ik een nieuwe een rub ontvang dan test ik deze graag eerst eens, voor ik deze echt aan het werk zet. Mijn eerste test is de smaak- en geurtest. Ik neem de ingrediëntenlijst erbij en ruik dan eens goed aan de rub. Zo kan ik me al een beeld vormen van de smaak. Daarna neem ik een koffielepel of doe ik wat rub op mijn vinger en proef deze dan voor de smaak. Dit geeft me meestal al een goed beeld van het smaakprofiel. Bij deze ‘Braairub nr 4’, was dit toch wat uitzonderlijk in mijn ogen, en wou ik dit toch eerst nog wat verder ‘testen’. Deze ‘Braairub nr 4’ bestaat eigenlijk uit volgende kruiden: sumak, gerookt paprikapoeder, peper, tijm, nigellazaad, chipotle peper, bonenkruid, basilicum, peterselie, oregano, zeezout, rooibos en knoflookgranulaat. Toch niet de alledaagse kruidenlijst van een doorsnee BBQ-rub. En dit maakt hem net zo speciaal!
De volgende test is dan mijn potato wedges test. De neutrale smaak van aardappelen leent zich perfect om een kruiding te beoordelen. Laat het nu net deze test zijn die me van mijn sokken blies. De combinatie van deze potato wedges en de ‘Braairub nr 4’ is subliem. Ze vullen elkaar zo goed aan dat het lijkt alsof de ‘Braairub nr 4’ ervoor gemaakt is :).

Twee mogelijk bereidingen van potato wedges

Er zijn twee manieren om deze lekkere potato wedges te maken. Ze verschillen beiden in resultaat. De eerste manier is om bloemige aardappelen te gebruiken en deze op voorhand te koken. Kook ze zo’n 15 minuten, ze moeten nog vrij stevig zijn. Daarna ga je ze goed opschudden zodat ze beginnen ‘bloemen’. Dit zal er voor zorgen dat je een zachte buitenkant krijgt aan de aardappel en dus ook meer smaak als je ze bak in de skillet.
De tweede manier is, zoals hieronder beschreven door ze gedrurende een tijdje gaar te bakken in de skillet. Dit duurt langer, maar ook dit geeft een lekkere smaak aan de potato wedges. Ze zullen dus krokanter zijn en een diepere donkere kleur hebben.
Het is dus vooral een voorkeur van voorbereiding en smaak.

Ook te maken met Braairub

Op zoek naar andere aardappel recpten, dan zijn deze zeker iets voor jou Vulcano potato, Aardappelbom, Gestoofde aardappelbokjes met gesmolten kaas, Baked potato, Aardappelen in zoutkorst, Smashed potatoes, Aardappel met Spek, Twice-baked sweet potato, Potato Wedges of de immer bekende Hasselback Potatoes.

De fik erin potato wedges
Recept afdrukken

Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

Gang: BBQ, Bijgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: aardappel, potatoe wedges
Porties: 4 personen

Equipment

  • gietijzere pan

Ingrediënten

  • 1 kg bloemige aardappelen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels De Fik Erin braairub nr 4

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te grillen aan medium hoge temperatuur van 200°C
    indrecte zone
  • Was de aardappelen en droog ze goed. Snij ze in halve maantjes en laat de schil er aan.
  • Verwarm een gietijzeren pan op de BBQ en zorg dat deze heet is.
  • Giet 2 eetlepels olijfolie over de aardappelpartjes en meng alles goed door elkaar. Doe er vervolgens 2 à 3 eetlepels 'Braairub nr 4' bij en meng opnieuw alles goed door elkaar.
  • Doe nu 1 eetlepel olijfolie in de warme pan en doe er de aardappelen bij. Probeer de aarappelen zo goed mogelijk te spreiden in de pan.
  • Roer nu regelmatig in de aardappelen en draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig bruinen. Mocht je zien dat de pan te heet zou worden en de aardappelen te snel zouden aanbranden, dan kan je de pan naar het indirecte gedeelte van de BBQ verplaatsen.
  • Afhankelijk van de grootte van de aardappelen zal dit toch zo'n 30 min duren.
  • Wanneer de aardappelen klaar zijn, doe je ze in een kom en giet er nog een eetlepel 'Braairub nr 4' over bij het serveren.
  • Smakelijk!
    De fik erin potato wedges

Notities

 
 
 

 

Categorie: Bijgerechten, Vegetarisch Tags: aardappelen, de fik erin, potato wedges

Vorig bericht: « Kalkoenborst op Texaanse Wijze
Volgend bericht: Steak Sandwich, een beestige lunch! »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥 Yep, 🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥
Yep, that’s a mouth full…. Of deliciousness.

It’s worth the prepping and waiting, because the result is a tender and juicy pork loin…
And that smoke taste… 🤤

• 
• 
• 
• 
• 
#bbq #eeeeeats #steak #recipe #meat #barbecue #meatlover #grilled #barbeque #foodshot #gmg #bbqwings #pelletgrill #pelletsmoker #greenmountaingrills #gmgnation
🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥 To add even more S 🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥
To add even more Smokey flavour, try putting your Roast Beef on hay. This adds an intense flavour to the delicious meat.

• 
• 
• 
• 
• 
#beef #sundayroast #roastbeef #roastdinner #roastbeefsandwich #roastbeefdinner #foodpics #bbq #hobby #burger #lecker #grill #essen #barbecue #barbeque #bbqlife #bbqlovers #grillen #weber #bbqtime #webergrill #bbqfood #bbqnation #webergrills #bbqs #weberkettle #gasgrill #weberbbq #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Ostrich Steak🥩 If you love steak with a sw 🥩 Ostrich Steak🥩
If you love steak with a sweet touch, an ostrich steak will be your thing! Especially if it’s grilled and seared. I used the #webergenesis2 for this, because I’d the powerful burners and sear zone.

To add even more flavour I used @burnbbq_ Wild Legs rubs.

 #bbqblogger #belgianbbq 
#bbq #steak #beef #bienmanger #steaks #steaklover #tenderloin #steaknight #beefsteak #meatheals #steaklovers #grilledsteak #steakvideos #steaksalad #steakfrites #braziliansteakhouse #steakstagram #グルメ巡り #ostrich #ostriche #hermesostrich #ostriches
🔥 Steak Salad🔥 Wanted to eat a salad, but en 🔥 Steak Salad🔥
Wanted to eat a salad, but ended up grilling @dierendonck steak 🙈.

 Who else has difficulties with making salads 🤪🔥.

 • 
• 
• 
• 
• 
#bbq #steak #beef #steakhouse #carnivore #steaks #steakdinner #steaklover #carnivorediet #steaknight #beefsteak #steakporn #tomahawksteak #tbonesteak #steaklovers #wagyusteak #flanksteak #steaktime #grilledsteak
🔥 The Fire Dance 🔥 Love to play and cool wit 🔥 The Fire Dance 🔥
Love to play and cool with fire. But it also tells you to be on your game 100%. Not only can you injure yourself, you can easily mess up the food with too much fire 🔥 

#camping #camp #outdoorlife #survival #bushcraft #intothewild #campfire #camplife #outdoorcooking #steaklover #survivalist #キャンプ初心者 #campingfood #campcooking #campfood #cookingoutdoors #bushcraftcooking #outdoorcookingrocks
🔥 Winter Fire 🔥 It’s never too cold to li 🔥 Winter Fire 🔥 
It’s never too cold to light that fire!

Who agrees? 🙋🏼‍♂️

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #openfire #ofyr #flames #fire #winterbbq #365griller
🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Meloen met Rode Wijn
GHENTlemens BBQ Mosselen met curry en kokosmelk
zalm met venkel en dille op cederplank
laat de bbq saus op de Kansas City spareribs karameliseren
cornbread is goudbruin
avocado met ei 7

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in