• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

februari 4, 2021 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

De fik erin potato wedges

BBQ gerechten en side dishes, iets zoals Yin en Yang. Ze kunnen niet zonder elkaar. En als je ze goed op elkaar afstemt brengen ze het gehele gerecht naar een hoger niveau. Deze potato wedges zijn voor mij een standaard (bij)gerecht die je quasi altijd en overal kan serveren.

De rub testen

Toeval wil dat ik onlangs via Premium BBQ de #De Fik Erin Braairub nr 4 ontving. Wanneer ik een nieuwe een rub ontvang dan test ik deze graag eerst eens, voor ik deze echt aan het werk zet. Mijn eerste test is de smaak- en geurtest. Ik neem de ingrediëntenlijst erbij en ruik dan eens goed aan de rub. Zo kan ik me al een beeld vormen van de smaak. Daarna neem ik een koffielepel of doe ik wat rub op mijn vinger en proef deze dan voor de smaak. Dit geeft me meestal al een goed beeld van het smaakprofiel. Bij deze ‘Braairub nr 4′, was dit toch wat uitzonderlijk in mijn ogen, en wou ik dit toch eerst nog wat verder ’testen’. Deze ‘Braairub nr 4’ bestaat eigenlijk uit volgende kruiden: sumak, gerookt paprikapoeder, peper, tijm, nigellazaad, chipotle peper, bonenkruid, basilicum, peterselie, oregano, zeezout, rooibos en knoflookgranulaat. Toch niet de alledaagse kruidenlijst van een doorsnee BBQ-rub. En dit maakt hem net zo speciaal!
De volgende test is dan mijn potato wedges test. De neutrale smaak van aardappelen leent zich perfect om een kruiding te beoordelen. Laat het nu net deze test zijn die me van mijn sokken blies. De combinatie van deze potato wedges en de ‘Braairub nr 4’ is subliem. Ze vullen elkaar zo goed aan dat het lijkt alsof de ‘Braairub nr 4’ ervoor gemaakt is :).

Twee mogelijk bereidingen van potato wedges

Er zijn twee manieren om deze lekkere potato wedges te maken. Ze verschillen beiden in resultaat. De eerste manier is om bloemige aardappelen te gebruiken en deze op voorhand te koken. Kook ze zo’n 15 minuten, ze moeten nog vrij stevig zijn. Daarna ga je ze goed opschudden zodat ze beginnen ‘bloemen’. Dit zal er voor zorgen dat je een zachte buitenkant krijgt aan de aardappel en dus ook meer smaak als je ze bak in de skillet.
De tweede manier is, zoals hieronder beschreven door ze gedrurende een tijdje gaar te bakken in de skillet. Dit duurt langer, maar ook dit geeft een lekkere smaak aan de potato wedges. Ze zullen dus krokanter zijn en een diepere donkere kleur hebben.
Het is dus vooral een voorkeur van voorbereiding en smaak.

Ook te maken met Braairub

Op zoek naar andere aardappel recpten, dan zijn deze zeker iets voor jou Vulcano potato, Aardappelbom, Gestoofde aardappelbokjes met gesmolten kaas, Baked potato, Aardappelen in zoutkorst, Smashed potatoes, Aardappel met Spek, Twice-baked sweet potato, Potato Wedges of de immer bekende Hasselback Potatoes.

De fik erin potato wedges
Recept afdrukken

Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

Gang: BBQ, Bijgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: aardappel, potatoe wedges
Servings: 4 personen

Equipment

  • gietijzere pan

Ingrediënten

  • 1 kg bloemige aardappelen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels De Fik Erin braairub nr 4

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te grillen aan medium hoge temperatuur van 200°C
    indrecte zone
  • Was de aardappelen en droog ze goed. Snij ze in halve maantjes en laat de schil er aan.
  • Verwarm een gietijzeren pan op de BBQ en zorg dat deze heet is.
  • Giet 2 eetlepels olijfolie over de aardappelpartjes en meng alles goed door elkaar. Doe er vervolgens 2 à 3 eetlepels 'Braairub nr 4' bij en meng opnieuw alles goed door elkaar.
  • Doe nu 1 eetlepel olijfolie in de warme pan en doe er de aardappelen bij. Probeer de aarappelen zo goed mogelijk te spreiden in de pan.
  • Roer nu regelmatig in de aardappelen en draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig bruinen. Mocht je zien dat de pan te heet zou worden en de aardappelen te snel zouden aanbranden, dan kan je de pan naar het indirecte gedeelte van de BBQ verplaatsen.
  • Afhankelijk van de grootte van de aardappelen zal dit toch zo'n 30 min duren.
  • Wanneer de aardappelen klaar zijn, doe je ze in een kom en giet er nog een eetlepel 'Braairub nr 4' over bij het serveren.
  • Smakelijk!
    De fik erin potato wedges

Notities

 
 
 

 

Categorie: Bijgerechten, Vegetarisch Tags: aardappelen, de fik erin, potato wedges

Vorig bericht: « Kalkoenborst op Texaanse Wijze
Volgend bericht: Steak Sandwich, een beestige lunch! »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

grill de oosterse kip in de directe zone boven de kolen op de bbq
GHENTlemens BBQ Beef Souvlaki
GHENTlemens BBQ Bacon Wrapped Onion Rings

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in