• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

februari 4, 2021 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

De fik erin potato wedges

BBQ gerechten en side dishes, iets zoals Yin en Yang. Ze kunnen niet zonder elkaar. En als je ze goed op elkaar afstemt brengen ze het gehele gerecht naar een hoger niveau. Deze potato wedges zijn voor mij een standaard (bij)gerecht die je quasi altijd en overal kan serveren.

De rub testen

Toeval wil dat ik onlangs via Premium BBQ de #De Fik Erin Braairub nr 4 ontving. Wanneer ik een nieuwe een rub ontvang dan test ik deze graag eerst eens, voor ik deze echt aan het werk zet. Mijn eerste test is de smaak- en geurtest. Ik neem de ingrediëntenlijst erbij en ruik dan eens goed aan de rub. Zo kan ik me al een beeld vormen van de smaak. Daarna neem ik een koffielepel of doe ik wat rub op mijn vinger en proef deze dan voor de smaak. Dit geeft me meestal al een goed beeld van het smaakprofiel. Bij deze ‘Braairub nr 4’, was dit toch wat uitzonderlijk in mijn ogen, en wou ik dit toch eerst nog wat verder ‘testen’. Deze ‘Braairub nr 4’ bestaat eigenlijk uit volgende kruiden: sumak, gerookt paprikapoeder, peper, tijm, nigellazaad, chipotle peper, bonenkruid, basilicum, peterselie, oregano, zeezout, rooibos en knoflookgranulaat. Toch niet de alledaagse kruidenlijst van een doorsnee BBQ-rub. En dit maakt hem net zo speciaal!
De volgende test is dan mijn potato wedges test. De neutrale smaak van aardappelen leent zich perfect om een kruiding te beoordelen. Laat het nu net deze test zijn die me van mijn sokken blies. De combinatie van deze potato wedges en de ‘Braairub nr 4’ is subliem. Ze vullen elkaar zo goed aan dat het lijkt alsof de ‘Braairub nr 4’ ervoor gemaakt is :).

Twee mogelijk bereidingen van potato wedges

Er zijn twee manieren om deze lekkere potato wedges te maken. Ze verschillen beiden in resultaat. De eerste manier is om bloemige aardappelen te gebruiken en deze op voorhand te koken. Kook ze zo’n 15 minuten, ze moeten nog vrij stevig zijn. Daarna ga je ze goed opschudden zodat ze beginnen ‘bloemen’. Dit zal er voor zorgen dat je een zachte buitenkant krijgt aan de aardappel en dus ook meer smaak als je ze bak in de skillet.
De tweede manier is, zoals hieronder beschreven door ze gedrurende een tijdje gaar te bakken in de skillet. Dit duurt langer, maar ook dit geeft een lekkere smaak aan de potato wedges. Ze zullen dus krokanter zijn en een diepere donkere kleur hebben.
Het is dus vooral een voorkeur van voorbereiding en smaak.

Ook te maken met Braairub

Op zoek naar andere aardappel recpten, dan zijn deze zeker iets voor jou Vulcano potato, Aardappelbom, Gestoofde aardappelbokjes met gesmolten kaas, Baked potato, Aardappelen in zoutkorst, Smashed potatoes, Aardappel met Spek, Twice-baked sweet potato, Potato Wedges of de immer bekende Hasselback Potatoes.

De fik erin potato wedges
Recept afdrukken

Potato Wedges met De Fik Erin Braairub nr 4

Gang: BBQ, Bijgerecht
Keuken: BBQ
Trefwoord: aardappel, potatoe wedges
Porties: 4 personen

Equipment

  • gietijzere pan

Ingrediënten

  • 1 kg bloemige aardappelen
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels De Fik Erin braairub nr 4

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te grillen aan medium hoge temperatuur van 200°C
    indrecte zone
  • Was de aardappelen en droog ze goed. Snij ze in halve maantjes en laat de schil er aan.
  • Verwarm een gietijzeren pan op de BBQ en zorg dat deze heet is.
  • Giet 2 eetlepels olijfolie over de aardappelpartjes en meng alles goed door elkaar. Doe er vervolgens 2 à 3 eetlepels 'Braairub nr 4' bij en meng opnieuw alles goed door elkaar.
  • Doe nu 1 eetlepel olijfolie in de warme pan en doe er de aardappelen bij. Probeer de aarappelen zo goed mogelijk te spreiden in de pan.
  • Roer nu regelmatig in de aardappelen en draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig bruinen. Mocht je zien dat de pan te heet zou worden en de aardappelen te snel zouden aanbranden, dan kan je de pan naar het indirecte gedeelte van de BBQ verplaatsen.
  • Afhankelijk van de grootte van de aardappelen zal dit toch zo'n 30 min duren.
  • Wanneer de aardappelen klaar zijn, doe je ze in een kom en giet er nog een eetlepel 'Braairub nr 4' over bij het serveren.
  • Smakelijk!
    De fik erin potato wedges

Notities

 
 
 

 

Categorie: Bijgerechten, Vegetarisch Tags: aardappelen, de fik erin, potato wedges

Vorig bericht: « Kalkoenborst op Texaanse Wijze
Volgend bericht: Steak Sandwich, een beestige lunch! »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Picanha 🔥
⏩️ Swipe to see all photos ⏩️
Picanha from @meattheworldx getting prepared churrasca style.
Cut in thick streaks and put in a skewer/ rotisserie. 

#bbq #steak #meat #churrasco #carne #churras #picanha #bbqporn #churrascaria #steaklover #churrascoemcasa #churrascada #bbqbrasil #churrasqueiro #carnenobre #churrascobrasil #picanhanabrasa #picanhanachapa #picanhauruguaia #picanhaangus #picanhas #comidaraiz #picanhasuina #picanhagrill #churrasconoespeto #picanhasteak #picanhabassi #picanhaassada
🔥 Chicken Wings 🔥 Smoke, grill, … even rot 🔥 Chicken Wings 🔥
Smoke, grill, … even rotisserie chicken wings !
We served them during the open house at @greenforestbbq.

We added orange parts for extra flavor and last 5 min we glazed the wings with BBQ and honey.

#wings #chickenwings #buffalowings #chickenwing #friedchickenwings #chickenwingslover #spicychickenwings #nationalchickenwingday #bbqchickenwings #chickenwingsforlife #buffalochickenwings #smokedchickenwings #bestchickenwings #chickenwingsandfries #bakedchickenwings #unlichickenwings #hotchickenwings #koreanfriedchickenwings #chicken #grilling #barbeque #grilledchicken #hotwings #bbqnation #bbqwings #spicywings #smokedwings #grilledwings #wingcrushwednesday
🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥 We not only le 🔥 BBQ workshops from A to Z 🔥
We not only let our participant cook their meal on the BBQ, they can play butcher as well if they like too. We let them decide how to cut the steaks, and we advice them on the cooking.

🔪 @chefandknifebelgium 

What do you think of this amazing Sirloin Steak from @meattheworldx ?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🔥 Steak Taco’s 🔥 We did a mini workshop at 🔥 Steak Taco’s 🔥
We did a mini workshop at @greenforestbbq open house. On the menu these reverse steak taco’s. An easy recipe, ready in less than 40min. Easy to eat, and it makes a great lunch the day after IF you have any leftovers. If… 🤣🙈.

Who’s fan?

#tacos #tacotuesday #foodislife #carneasada #cilantro #texmex #tacosarelife #tacolover #tacotime #taconight #tacolife #texmexfood #streeteats #tacotaco #tacoboutit #flourtortillas #brooklynfoodies #koreantacos #steaktaco #foodpics #bbq #steak #beef #grill #grilling #grillen #steakvideo #steakdinners #primeribsteak #steakstagram
🔥 BBQ Snacks 🔥 Cooking on open fire is my ne 🔥 BBQ Snacks 🔥
Cooking on open fire is my new favorite way of cooking. To play with real fire and anticipating with the wood, makes it more “work”, but that’s the fun of it.
And besides that, how cool is it to see this all cook..

#openfire #outdoors #outdoorcooking #fire #woodfired #bbq #bbqsnack #bbqfun #planchabbq #ofyr #ofyrgrill #ofyrgrills #bbqworkshop #bbqnation #firebbq #bbqbelgium #bbqlovers #belgianbbq #bbqblogger
🔥 Rotisserie Picanha 🔥 Picanha is an amazing 🔥 Rotisserie Picanha 🔥
Picanha is an amazing cut. Very tender and juicy. By putting it on a rotisserie, it adds a crust on the steak. But by slowly cooking it, it stays tender and juicy. And it gets a beautiful golden brown color.

#bbq #gastronomia #cerveja #churrasco #carne #churras #picanha #churrascoemcasa #churrascoterapia #churrasconabrasa #churrasqueiro #churrascotop #churrasqueiragourmet #churrascosemfrescura #churrascobrasil #picanhaargentina #churrascocomamigos #picanhanabrasa #picanhaangus #picanhas #picanhagrill #picanhasteak
🔥 Pizza oven Steak 🔥 Searing a steak at 350c 🔥 Pizza oven Steak 🔥
Searing a steak at 350c… I needed to try this 🤣🥩🔥🔥
The result was definitely a succes but you need to be on full alert 🔥🙌🏻🙈. 

#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Chef #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #steaknight
🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and 🔥 Rotisserie Chicken 🔥 Greek style herbs and a @weber_belux #Rotisserie is all you need to make the most succulent chicken on the #WeberGenesis2. 

Is a rotisserie only for chicken? Of course not… 
I’ll show you more later 🔥

#webergrillsquad #weberbelux #webergrills #bbqlovers #chickenrecipes #bbqporn #smokedchicken #rotisseriechicken #spatchcock #spatchcockchicken #napoleongrills #bbq #chicken #grill #friedchicken #grilled #grilledchicken #bbqchicken #grillmaster #chickenbreast #grills #grilledfish #grilllife #grillparty #grillingout #grilledchickenbreast #grilledchickenwings #grilledchickenchop
🔥 Sizzling Steak 🔥 Nothing beats the sound o 🔥 Sizzling Steak 🔥
Nothing beats the sound of a sizzling steak, getting ready to be eaten. 

Why searing in a skillet? Is makes sure you have crust over all of the steak, even heat distribution and it cook in it’s own fat for more flavour. Convinced? 

#bbq #steak #grill #grilling #bbqlovers #carneasada #steakdinner #steaks #steaklover #tbone #mediumrare #beefsteak #chimichurri #steakporn #flanksteak #steaktime #grilledfood #grilledsteak #steakvideos #steaksauce #grilledsteaks #bbqblogger #belgianbbq
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

bevroren steak experiment
bavette bbq op de grill
GHENTlemens BBQ Witlof met Geitenkaas
GHENTlemens BBQ Mosselen met curry en kokosmelk
Gegrild mergpijpje met peterselie

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in