• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Aardappelen in een zoutkorst op de Yakiniku

Aardappelen in een zoutkorst op de Yakiniku

augustus 2, 2018 By ghentlemensbbq

Fool proof is dit gerecht. Waarom? Omdat de aardappelen mogen aanbranden, echt waar! Met andere woorden, je kan je nog beter concentreren op het vlees en/ of de bijgerechten. Hoe cool is dat?
Door de aardappelen direct boven de kolen op een hoge en hevige temperatuur te garen krijg je een gepofte aardappel die lekker zacht is binnenin. Het leuke van dit recept is dat je er bijna geen omkijken naar hebt, de korst mag namelijk zo zwart worden als de kolen. Het is natuurlijk niet de bedoeling dat je de korst opeet, mocht dat toch niet helemaal duidelijk zijn :).
Natuurlijk kan je ook de aardappelen rechtstreeks klaarmaken in de kolen zelf, alleen is het dan iets moeilijker om de aardappelen te draaien wanneer er nog vlees en/ of groenten bovenaan op de rooster zou liggen. Maar het is zeker het proberen waard. Voor het showelement alleen kan het ook al tellen.

Een andere klassieker zijn de Potato Wedges.

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 8 grote aardappelen, vastkokend
  • 10 eetlepels olijfolie
  • 2 handenvol grof zeezout
  • voor de afwerking kan je verschillende toppings gebruiken en combineren: zure room, lente-ui, bieslook, cheddar, gebakken spekjes,… laat je fantasie maar werken :).
  • houtskool, ik gebruikte hiervoor de Black Label BBQ te verkrijgen bij elkedag-bbq.be
  • Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ
  • Maak de barbecue (zoals bvb de Yakiniku) klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van zo’n 220-250°C

Bereidingswijze:

  1. Was de aardappelen goed proper en dep ze droog met een stuk keukenpapier of propere handdoek.
  2. In een diepe kom overgiet je de aardappelen goed met olijfolie zodat ze allemaal volledig bedekt zijn met een laagje olijfolie.
  3. Overgiet de aardappelen nu rijkelijk met het grof zeezout.
  4. Plaast de aardappelen direct boven de kolen voor zo’n 25 à 30 minuten. Wanneer je met een vork makkelijk in de aardappelen kan prikken, zijn ze klaar om van het vuur te halen.
  5. Snij open in de lengte en serveer de aardappel met je favoriete toppings: eventueel wat zure room, lente-ui, bieslook, cheddar, gebakken spekjes,….
  6. Smakelijk!


Categorie: Bijgerechten, Yakiniku recepten Tags: aardappelen, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, fool proof, gepofte aardappel, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, grof zeezout, houtskool, in het vuur, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, olijfolie, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig, yakiniku, zout, zure room

Vorig bericht: « Monsieur Boudin Toni met Appel en Bacon Jam op de Yakiniku
Volgend bericht: Mosselen met Venkel en Pastis op de Yakiniku »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🍗✨ Grilling Magic: Rotisserie Chicken on Gas 🍗✨ Grilling Magic: Rotisserie Chicken on Gas BBQ! ✨🔥

Step 1️⃣: Prep the bird 🐔
Start with a fresh chicken. Pat it dry with paper towels, then generously season with salt, pepper, and your favorite herbs. Let it marinate for at least 30 minutes.

Step 2️⃣: Secure the chicken 🔄
Skewer the chicken onto the rotisserie rod, ensuring it’s balanced for even cooking. Use prongs to secure the wings and legs, keeping everything snug.

Step 3️⃣: Fire up the BBQ 🔥
Preheat your gas BBQ on medium-high heat. Aim for a consistent temperature around 350°F (175°C). Place a drip pan underneath to catch those flavorful drippings.

Step 4️⃣: Set the rotisserie in motion 🔄
Turn on the rotisserie motor and let the magic begin! Close the lid to lock in heat and moisture. This slow rotation ensures a juicy, evenly cooked chicken.

Step 5️⃣: Baste for flavor 💦
Every 20 minutes, brush the chicken with a tasty basting sauce. Mix olive oil, garlic, lemon juice, and your favorite herbs for an irresistible flavor boost.

Step 6️⃣: Check the temp 🌡️
After about 1.5-2 hours, use a meat thermometer to check the internal temperature. Aim for 165°F (74°C) in the thickest part of the meat. Adjust cooking time if needed.

Step 7️⃣: Rest and carve 🍽️
Let the chicken rest for 10 minutes before carving. This allows juices to redistribute, keeping the meat moist. Slice, serve, and watch those smiles appear! 😋🍴

Step 8️⃣: Share your masterpiece! 📸
Snap a pic of your perfectly grilled rotisserie chicken and share the deliciousness with friends. Tag #BBQMasterChef for a chance to be featured! 📷🔥

Happy grilling! 🎉 #GrillAndChill #RotisserieChickenLove #RotisserieChicken #BBQDelights #GrillMaster #BBQLife #ChickenOnTheRotisseri #FlavorfulGrilling #BBQMagic #GrillAndChill #JuicyChicken #BBQSeason #RotisserieLove #SmokedChicken #BBQGoals #GrillTime #foodieadventure
🔥 When you crave for some meat but can not deci 🔥 When you crave for some meat but can not decide 🔥 Let’s have it all… amazing meat selection by @dierendonck. Prepared these steak with different methods to show all possibilities and results. 

#wewantmore #meats #meat #steak #bbqssteak #bbqfun #bbq #belgianbbq #bbqfamily #bbqpitmaster #bbqsteak #steakdinner #beef #mediumrare #grill #grilled #grilledsteak
🔥 Grilling Perfection on a Gas BBQ 🔥 1. **P 🔥 Grilling Perfection on a Gas BBQ 🔥

1. **Prep your Steak:** Choose a quality cut and let it sit at room temperature for 30 mins. Pat it dry, rub with olive oil, and season generously with salt and pepper.

2. **Preheat the Grill:** Fire up the gas BBQ on high for about 15 minutes to get it nice and hot. This ensures a perfect sear on your steak.

3. **Create Two Zones:** For a gas grill, set one side to high heat and the other to medium. This gives you flexibility during cooking.

4. **Sear on High Heat:** Place the steak on the high-heat side, searing for 2-3 mins on each side. This locks in the juices and adds that beautiful crust.

5. **Move to Medium Heat:** Transfer the steak to the medium-heat side to finish cooking. This allows for even cooking without burning the exterior.

6. **Close the Lid:** For thicker cuts, close the lid to trap the heat and cook the steak to your desired doneness. Use a meat thermometer for precision.

7. **Baste for Flavor:** Add a flavorful twist by basting with a mix of melted butter, garlic, and herbs during the last few minutes.

8. **Resting is Key:** Once done, let the steak rest for at least 5 minutes. This redistributes the juices, ensuring a juicy and tender result.

9. **Slicing Technique:** Slice against the grain for maximum tenderness. A sharp knife is your best friend here.

10. **Garnish and Serve:** Plate your masterpiece, garnish with fresh herbs, and enjoy the symphony of flavors you’ve created!

Grilling a steak on a gas BBQ is an art – embrace the sizzle, the aroma, and the satisfaction of a perfectly grilled steak! Share your grill pics using #GrillMaster. Happy grilling! 🥩🔥 #SteakOnGas #BBQLove #GrillSkills
Sizzling Picanha Perfection! 🔥 Elevate your gri Sizzling Picanha Perfection! 🔥 Elevate your grilling game with the ultimate Picanha steak. Start with a generous seasoning, sear it fat side down for that crispy crust, then let the grill work its magic. 🥩✨ Pro tip: Slice against the grain for maximum tenderness. Each cut reveals a juicy, flavorful masterpiece. 🍽️ Grill, slice, and savor!

#bbq #steak #meat #beef #churrasco #churras #picanha #bbqporn #churrascaria #steaklover #bbqbrasil #churrascobrasil #picanhanabrasa #picanhanachapa #picanhas #picanhasuina #picanhagrill #picanhabh #picanhasteak #PicanhaPerfection #GrillMastersDelight #SteakLovers
🔥 Crispy Pork Skin 🔥 Nothing beats the sound 🔥 Crispy Pork Skin 🔥
Nothing beats the sound of a crispy pork belly getting scraped by a knife.

nothing is more Bbq than crisping this golden brown pork, Betty skin.

#bbq #pork #barbecue #grilling #asado #grilled #barbeque #bbqlovers #porkbelly #bbqtime #meatporn #crust #crispyporkbelly #porkporn #porkbellyburntends #braisedporkbelly #roastporkbelly #roastedporkbelly #smokedporkbelly #grilledporkbelly #porkbellybao #porkbellytacos #porkbellybuns
🔥 Nutcrusted Lambrack 🔥 Medium rare is what 🔥 Nutcrusted Lambrack 🔥
Medium rare is what you aim for with lambrack. If you want to add a crunch, a nutcrust with pistachio’s really ups the taste of the lamb.

#lamb #lambrack #bbqlam #grilledlamb#grilledlambchops #bbqfun #nuts #nutcrust #bbqlitmaster #bbqpitmaster #pitmaster #grilled #grilling #mediumrare #bbqblogger #belgianbbq #nomnomnom
🔥 Rotisserie Picanha 🔥 Nothing beats the sme 🔥 Rotisserie Picanha 🔥
Nothing beats the smell of a picanha on a rotisserie being cooked over open fire.  The smell of burning fat is just amazing and is an added value to the taste of the meat.

🥩 @meattheworldx

#PicanhaPerfection #GrillMaster #BBQLove #MeatLovers #SteakGoals #FoodieAdventures #GrillingSeason #FoodGasm #FlameKissed #MeatMagic #FoodieFaves #ParrillaLife #SizzleAndSmoke #CarnivoreCravings #BBQDelight #SucculentSteaks #GrillAndChill #FoodieFiesta #TastyBBQ #MeatMatters
🔥 Venison Bruschetta 🔥 If you love bruschett 🔥 Venison Bruschetta 🔥
If you love bruschetta, venison and BBQ then you definitely need to try these grilled venison bruschetta in the BBQ.

The perfect snack to go when you’re having friends over .

#venison #bbq #gameseason #bbqseason #grilling #bbq #b b q #bbqfamily #bbqnation #pitmaster #bbqpitmaster #grill #fire #wild #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Mailcall from @ofyrnederland 🔥 Since I lov 🔥 Mailcall from @ofyrnederland 🔥
Since I love to play with open fire, I bought me the new Ofyr recipe book . What a beautiful book with the leather cover amazing photos and high-quality paper with even more exciting recipes.
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ Moelleux18
GHENTlemens BBQ Twice Baked Potatoes
GHENTlemens BBQ Buffalo Wings met Blauwe Kaas dip
Scampi met spek en BBQ saus
Hertfilet in peperjasje

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in