Fool proof is dit gerecht. Waarom? Omdat de aardappelen mogen aanbranden, echt waar! Met andere woorden, je kan je nog beter concentreren op het vlees en/ of de bijgerechten. Hoe cool is dat? Door de aardappelen direct boven de kolen op een hoge en hevige temperatuur te garen krijg je een gepofte aardappel die lekker…
yakiniku
Monsieur Boudin Toni met Appel en Bacon Jam op de Yakiniku
De Haute Dogs zijn een fenomeen dat al een paar jaar meegaat. De mogelijkheden en de creativiteit die je hier hebt zijn eindeloos. Zo’n Haute Dog heeft het gemak dat het nog vrij makkelijk te maken is als snack en dat je er dus niet veel tijd hoeft in te steken. Echter hangt de “Haute”…
"Only For Men" Gevuld Speenvarken: Feestelijk Barbecuën
Enige tijd geleden kreeg ik de vraag van de lieve mensen van “Only For Men” of ik wou meewerken aan een barbecueguide in samenwerking Napoleon Grills. Ze willen deze barbecueguide ter beschikking stellen voor de (Nederlandse) man die zijn barbecue-skills wil upgraden. “Only For Men” is een online herenwinkel waar je alles van herenmode kan…
Gegrilde Romeinse Slaharten op de Yakiniku
De laatste tijd zie ik meer en meer gegrilde Romeinse slaharten passeren op BBQ-fora. Het intrigeerde me wel, gegrilde sla. Als blogger ben ik wat avontuurlijk aangelegd, dus wilde ik dit absoluut proberen. Sla grillen, het klinkt alvast bizar maar gezien we ook andere groenten grillen als bijgerecht is ook deze alvast het proberen waard….
Hot & Sweet Chilli Chicken Wings – Go-Tan
Chicken wings zijn een leuk ingrediënt om mee te werken. Je kan er duizend-en-een kanten mee op. Toen de vriendelijke mensen van Go-Tan Nederland me een proefpakket opstuurden met 5 flessen saus (Sweet Chilli Barbecue, Original Chilli sauce, Korean Barbecue Sauce, Smokey Sriracha en Sriracha sauce) wist ik al onmiddelijk wat ik wilde gaan maken:…
Sticky Fingers Bloemkool op de Yakiniku
Sinds ik de Yakiniku Kamado Grill in huis heb, ben ik overtuigd om meer vegetarische recepten uit te proberen. Daarom ging ik op zoek naar een ‘oer’ BBQ-recept om mee te beginnen, en kwam ik uit bij Chicken Wings. De bereidingswijze liet ik ongewijzigd, maar ik verving de kippenvleugels door bloemkool. Meestal een vergeten groente…
Cuberdons met vers fruit op de Yakiniku
Mooi weer vraagt om de juiste maatregelen :). Daarom geven we jullie vandaag een zomers dessert. Vers fruit, Gentse cuberdons en voor de liefhebbers eventueel wat gin of jenever. Om af te werken kan je nog een bolletje vanille ijs gebruiken om het helemaal fris te maken. Dit dessertje kan je makkelijk op voorhand maken…
De BBQ's van Dienst
De wapens van dienst: Opdat jullie een beter idee zouden krijgen van wie wij zijn, wat we doen en waarmee we het doen, sommen we graag eens alles op. Mr Michel’s Q’s: Weber 47cm Compact Kettle (zomer 2011) Weber 57cm One Touch Premium (maart 2013) Weber Smokey Mountain 47 cm (juli 2014) Weber 37cm Smokey…