• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuรซn
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Sticky Fingers Bloemkool op de Yakiniku

Sticky Fingers Bloemkool op de Yakiniku

mei 3, 2018 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Sticky fingers bloemkool met bbq saus

Sinds ik de Yakiniku Kamado Grill in huis heb, ben ik overtuigd om meer vegetarische recepten uit te proberen. Daarom ging ik op zoek naar een ‘oer’ BBQ-recept om mee te beginnen, en kwam ik uit bij Chicken Wings. De bereidingswijze liet ik ongewijzigd, maar ik verving de kippenvleugels door bloemkool. Meestal een vergeten groente op de BBQ. Het resultaat werd Sticky Fingers Bloemkool.

Sticky Fingers? Wel eet ze eens met je handen en je zal snel merken dat je een serviet zal kunnen gebruiken. ๐Ÿ™‚

Mogelijke alternatieve benamingen als “Veggie Chicken Wings” lokte op facebook makkelijk wat reacties uit. En terecht als je het mij vraagt. De benaming van het gerecht moet de dekking laden, en niet vermelden wat er niet is.

Deze goed gekruide bloemkool met BBQ-saus is een perfect gerecht voor de vegetariรซrs onder ons die ook graag eens BBQ’en! De bereiding van deze Sticky Fingers Bloemkool heeft namelijk heel veel weg van de bereiding van chicken wings. De kruiden, het beslag en de BBQ saus zijn allen elementen die men ook nodig heeft bij kippenvleugels.

Om de bloemkool extra op smaak te krijgen legde ik de nadruk wat op een pittige BBQ-saus. Maar vooral de komijn in het beslag is de gangmaker in de smaak. Gebruik gerust ook wat Tabasco of Sriracha om die extra punch te geven.

Snij de roosjes van de bloemkool alvast voldoende klein. Zo zullen ze sneller garen maar zijn ze ook makkelijker met de handen te eten. Altijd leuk bij een aperitiefhapje of voor de kinderen.

Durf deze Sticky Fingers Bloemkool gerust ook eens te maken voor niet-vegetariรซrs. Ze zullen zeker in de smaak vallen omdat het eens iets totaal nieuw en onbekend is. Experimenteer zo ook met andere groenten en kom onverwachts uit de hoek.

Noot: bij de bereiding van dit gerecht werden geen veggie kippen geslacht :).

Recept afdrukken

Sticky Fingers Bloemkool

Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd30 min
Totale tijd45 min
Gang: Borrelhapje
Keuken: BBQ, vegetarisch
Trefwoord: bbq saus, bloemkool

Equipment

  • BBQ

Ingrediรซnten

  • 1 bloemkool
  • 250 ml volle melk
  • 95 gram bloem
  • 1 eetlepel lookpoeder
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Voor de BBQ glaze

  • 125 ml van je favoerite BBQ saus
  • 2 - 3 eetlepels honing
  • 1 eetlepel Sriracha of Tabasco
  • 1 eetlepel boter

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 200ยฐC.
    indrecte zone
  • Was en snij de bloemkool in kleinere hapklare stukken.
  • In een kom: meng de melk, bloem en kruiden goed totdat je een gladde massa hebt. Alle bloemklonters moeten opgelost zijn.
    sticky fingers bloemkool kruidenmix met melk
  • Haal de bloemkoolroosjes nu door het beslag, schud er het overtollig beslag af en leg ze indirect op de kamado/BBQ.
    sticky fingers bloemkool in het beslag
  • Gaar zo'n 20 minuten tot de roosjes beetgaar zijn.
    sticky fingers bloemkool later garen voor 20 min in het beslag
  • Maak ondertussen de BBQ-glaze door de BBQ-saus, de honing, de tabasco en de boter in een kom te doen en op te warmen.
  • Haal de bloemkool van de BBQ, haal ze door de BBQ-glaze en leg ze opnieuw indirect op de grill voor zo'n 10 minuten, tot de saus karamelisseert.
  • Serveer eventueel met ranch ofย blauwe kaas dipsaus.
  • Smakelijk!
    sticky fingers bloemkool, nog even laten karameliseren op de bbq

 

Categorie: Bijgerechten, Hapjes / Tapas, Vegetarisch, Yakiniku recepten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recept, bbq recepten, bbq saus, bbqer, blauw kaas dip, bloem, bloemkool, blog, borrelhapje bbq, chicken wings, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, heat deflector, honing, houtskool, indirect, Kamado, kippenvleugels, kolen, komijn, makkelijk bbq, melk, Michel Tiberghien, paprikapoeder, passioneel, ranch, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sriracha, tabasco, veggie bbq, vurig, yakiniku

Vorig bericht: « Chinees varkenshaasje – Char Siu Pork
Volgend bericht: Steak op de BBQ 7: De Firestarter methode ร  la Meathead »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Gegrilde Aubergines met Berloumi- of Halloumikaas op de Yakiniku – GHENTlemen's BBQ schreef:
    mei 2, 2019 om 12:28

    […] de Sticky Fingers Bloemkool, wou ik meer vegetarische alternatieven gaan aanbieden voor op de BBQ. Voor mij persoonlijk een […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

๐Ÿ”ฅPassionate about Barbecue
๐Ÿ”ฅFollow me for BBQ inspiration
๐Ÿ”ฅBBQ recipes beginner & expert
๐Ÿ”ฅCharcoal, briquettes & pellets
๐Ÿ”ฅDM for collab

GHENTlemen's BBQ ๐Ÿ”ฅ BBQ Blogger
๐Ÿ“ Homemade BBQ Chicken Nuggets ๐Ÿ“โฃ โฃ So d ๐Ÿ“ Homemade BBQ Chicken Nuggets ๐Ÿ“โฃ
โฃ
So delicious I could eat them every day. Homemade Chicken Nuggets on the BBQ. Bring this fast food dish to your BBQ and eat all you can eat...๐Ÿคคโฃ
โฃ
And trust me, the kids LOVE them.โฃ
โฃ
Recipe link in bio @ghentlemens_bbq
๐Ÿก ๐๐ฅ๐š๐ง๐ค๐ž๐ ๐’๐œ๐š๐ฅ ๐Ÿก ๐๐ฅ๐š๐ง๐ค๐ž๐ ๐’๐œ๐š๐ฅ๐ฅ๐จ๐ฉ๐ฌ ๐Ÿกโฃ
โฃ
This is one of the two methods I love to prepare scallops: planked. The other one is seared in a hot iron skillet.โฃ
โฃ
This time I marinated these scallops in rice wine with herbs.โฃ
Used cedar for the BBQ plank, so the flavors really combine well together with the scallops.โฃ
โฃ
Next thing on the menu: scallops seared in a hot iron skillet ๐Ÿคค.โฃ
โฃ
How do you prefer them?๐Ÿ”ฅ๐ŸŸ
๐Ÿฆ†๐†๐ซ๐ข๐ฅ๐ฅing ๐ƒ๐ฎ๐œ๐ค๐›๐ซ๐ž๐š๐ฌ๐ญ ๐Ÿฆ†โฃ
โฃ
Look at these beauties,  rubbed with The Hulk rub of @norubbish.nl. Because duck breast has a fat layer I always sear them first meat-side down. Just at the end, I flip the meat fat side down to crisp it up.โฃ
โฃ
How do you grill duck breast and avoid flareups? All hints are welcome.โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿง‚ The Hulk rub provided by @norubbish.no๐Ÿง‚
๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š ๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š๐ญ๐จ๐ž๐ฌ ๐š๐ซ๐ž ๐๐š ๐›๐จ๐ฆ๐› ๐Ÿฅ”โฃ
โฃ
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! ๐ŸฅŠโฃ
โฃ
Smashed potatoes. Knock ๐ŸฅŠ yourself, and the potatoes out! ๐Ÿคชโฃ
โฃ
Who knocked out some potatoes before? ๐ŸฅŠ
๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ โฃ This is a feast! ๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ
โฃ
This is a feast! Bacon-wrapped venison ๐ŸฆŒ backstrap indirectly cooked on the kamado.โฃ
โฃ
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105ยฐC/220ยฐf. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.โฃ
โฃ
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. ๐ŸŽ‰
๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ โฃ The friendly peo ๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ
โฃ
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.โฃ
โฃ
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. โฃ
โฃ
How do you prepare your pork chops?โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿท @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be ๐Ÿทโฃ
๐Ÿง‚ Incredible rub provided by @norubbish.nl๐Ÿง‚
๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐žr๐Ÿ”

โžก๏ธ Swipe to see the Smashโžก๏ธ

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. Thatโ€™s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ โฃ This is a cla ๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ
โฃ
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! โฃ
โฃ
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.โฃ
โฃ
What do you think? I love the golden brown color ๐Ÿ˜.โฃ
โฃ
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM ๐Ÿ˜‹
๐Ÿฅฉ ๐€๐ง ๐€๐ฆ๐š๐ณ๐ข๐ง๐  ๐’๐ญ๐ž๐š๐ค ๐‚๐š๐ฏ๐ž๐ฆ๐š๐ง ๐ฌ๐ญ๐ฒ๐ฅ๐ž๐Ÿฅฉโฃ
โฃ
Ever wondered how a steak ๐Ÿฅฉ would look like when it's prepared Caveman style ๐Ÿ”ฅ?โฃ
โฃ
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?โฃ
โฃ
๐—ช๐—ต๐—ฎ๐˜ ๐—ถ๐˜€ ๐—ฐ๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฒ๐—บ๐—ฎ๐—ป ๐˜€๐˜๐˜†๐—น๐—ฒ?โฃ
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it ๐Ÿคช.โฃ
โฃ
Now you see why I love this method.โฃ
Have you ever tried it?๐Ÿ”ฅ๐Ÿฅฉ๐Ÿ”ฅโฃ
โฃ
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
Meer ladenโ€ฆ Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gevulde inktvis met ansjovis
zalm met venkel en dille op cederplank
GHENTlemens BBQ peche melba
avocado met ei 7
kerrie kip op pellet bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 ยท GHENTlemen's BBQ ยท Log in