• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Sticky Fingers Bloemkool op de Yakiniku

Sticky Fingers Bloemkool op de Yakiniku

mei 3, 2018 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Sticky fingers bloemkool met bbq saus

Sinds ik de Yakiniku Kamado Grill in huis heb, ben ik overtuigd om meer vegetarische recepten uit te proberen. Daarom ging ik op zoek naar een ‘oer’ BBQ-recept om mee te beginnen, en kwam ik uit bij Chicken Wings. De bereidingswijze liet ik ongewijzigd, maar ik verving de kippenvleugels door bloemkool. Meestal een vergeten groente op de BBQ. Het resultaat werd Sticky Fingers Bloemkool.

Sticky Fingers? Wel eet ze eens met je handen en je zal snel merken dat je een serviet zal kunnen gebruiken. 🙂

Mogelijke alternatieve benamingen als “Veggie Chicken Wings” lokte op facebook makkelijk wat reacties uit. En terecht als je het mij vraagt. De benaming van het gerecht moet de dekking laden, en niet vermelden wat er niet is.

Deze goed gekruide bloemkool met BBQ-saus is een perfect gerecht voor de vegetariërs onder ons die ook graag eens BBQ’en! De bereiding van deze Sticky Fingers Bloemkool heeft namelijk heel veel weg van de bereiding van chicken wings. De kruiden, het beslag en de BBQ saus zijn allen elementen die men ook nodig heeft bij kippenvleugels.

Om de bloemkool extra op smaak te krijgen legde ik de nadruk wat op een pittige BBQ-saus. Maar vooral de komijn in het beslag is de gangmaker in de smaak. Gebruik gerust ook wat Tabasco of Sriracha om die extra punch te geven.

Snij de roosjes van de bloemkool alvast voldoende klein. Zo zullen ze sneller garen maar zijn ze ook makkelijker met de handen te eten. Altijd leuk bij een aperitiefhapje of voor de kinderen.

Durf deze Sticky Fingers Bloemkool gerust ook eens te maken voor niet-vegetariërs. Ze zullen zeker in de smaak vallen omdat het eens iets totaal nieuw en onbekend is. Experimenteer zo ook met andere groenten en kom onverwachts uit de hoek.

Noot: bij de bereiding van dit gerecht werden geen veggie kippen geslacht :).

Recept afdrukken

Sticky Fingers Bloemkool

Voorbereidingstijd20 minuten min
Bereidingstijd30 minuten min
Totale tijd45 minuten min
Gang: Borrelhapje
Keuken: BBQ, vegetarisch
Trefwoord: bbq saus, bloemkool

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 250 ml volle melk
  • 95 gram bloem
  • 1 eetlepel lookpoeder
  • 1 eetlepel komijn
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

Voor de BBQ glaze

  • 125 ml van je favoerite BBQ saus
  • 2 - 3 eetlepels honing
  • 1 eetlepel Sriracha of Tabasco
  • 1 eetlepel boter

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 200°C.
    indrecte zone
  • Was en snij de bloemkool in kleinere hapklare stukken.
  • In een kom: meng de melk, bloem en kruiden goed totdat je een gladde massa hebt. Alle bloemklonters moeten opgelost zijn.
    sticky fingers bloemkool kruidenmix met melk
  • Haal de bloemkoolroosjes nu door het beslag, schud er het overtollig beslag af en leg ze indirect op de kamado/BBQ.
    sticky fingers bloemkool in het beslag
  • Gaar zo'n 20 minuten tot de roosjes beetgaar zijn.
    sticky fingers bloemkool later garen voor 20 min in het beslag
  • Maak ondertussen de BBQ-glaze door de BBQ-saus, de honing, de tabasco en de boter in een kom te doen en op te warmen.
  • Haal de bloemkool van de BBQ, haal ze door de BBQ-glaze en leg ze opnieuw indirect op de grill voor zo'n 10 minuten, tot de saus karamelisseert.
  • Serveer eventueel met ranch of blauwe kaas dipsaus.
  • Smakelijk!
    sticky fingers bloemkool, nog even laten karameliseren op de bbq

 

Categorie: Bijgerechten, Hapjes / Tapas, Vegetarisch, Yakiniku recepten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recept, bbq recepten, bbq saus, bbqer, blauw kaas dip, bloem, bloemkool, blog, borrelhapje bbq, chicken wings, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, heat deflector, honing, houtskool, indirect, Kamado, kippenvleugels, kolen, komijn, makkelijk bbq, melk, Michel Tiberghien, paprikapoeder, passioneel, ranch, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sriracha, tabasco, veggie bbq, vurig, yakiniku

Vorig bericht: « Chinees varkenshaasje – Char Siu Pork
Volgend bericht: Steak op de BBQ 7: De Firestarter methode à la Meathead »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Gegrilde Aubergines met Berloumi- of Halloumikaas op de Yakiniku – GHENTlemen's BBQ schreef:
    mei 2, 2019 om 12:28

    […] de Sticky Fingers Bloemkool, wou ik meer vegetarische alternatieven gaan aanbieden voor op de BBQ. Voor mij persoonlijk een […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Scampi met spek en BBQ saus
Kipsouvlaki met pitabrood
smores xxl versie op de weber plancha

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in