Eén van mijn favoriete gerechten is zalm op een cederplank. De smakencombinatie is echt geweldig. Maar het recept dat ik op de site van Big Green Egg vond is ook geweldig. Ook voor de niet-iefhebbers van venkel is dit een top gerechtje. Door het traag garen gaat de smaak van de venkel in sterkte afnemen…
hapje
Carpaccio Sticks op de BBQ à la Pascale Naessens
Een origineel en eenvoudig snel recept voor een hapje. Door carpaccio sticks (broodstengels) te bestrijken met een marinade en daarna kort te grillen. Makkelijk op voorhand te maken en verrassend voor de gasten.
Mini Kebab met Tzatziki
Mini kebabs zijn super om als hapje of voorgerecht te eten. En indien de smaakt je bevalt kan je natuurlijk ook grotere porties maken 🙂 ! Dit recept stond op de site van Albert Heijn onder de BBQ sectie. De originaliteit sprak me enorm aan. Ze pakten het namelijk als volgt aan: koop worsten naar keuze,…
Buffalo Wings met Blauwe Kaas dip
Kippenvleugeltjes zijn ideaal bij de aperitief. Ze worden snel en makkelijk opgegeten. Je kan kippenvleugels bereiden met veel of weinig moeite en ingrediënten. Het grillen op de BBQ zorgt ervoor dat je vrij snel iets kan klaarmaken zonder er veel naar om te kijken. Het enige waar het dus om draait is de smaak. Maak…
Scampi met Frisse Limoenmarinade
Nu we nog niet veel zomer gezien hebben, moeten we de zomer naar ons bord brengen. Niks brengt meer zomer naar het bord dan inspiratie uit de Ardèche. Vandaar dit recept uit het boek van Piet Huysentruyt ‘Leven & Koken als Piet in Frankrijk’. De originele combinatie van limoen en vanille zorgen echt voor een…
Groene Asperges met Spek
Asperges, een dankbare groente op de BBQ. Makkelijk gaar te krijgen en heel lekker in combinatie met rauwe ham. Maar als je nu eens de rauwe ham of het spek rond de asperge zou wikkelen en dit in zijn geheel bakken? Een heerlijk knapperige asperge en een nog krokanter spekje. Het grote voordeel is dat (kleine)…
Kastanjechampignons met spek
Eervoud siert zeggen ze, maar deze eenvoud smaakt ook enorm! Heb je eens een last minute BBQ of zoek je gewoon een gerechtje dat niet veel tijd in beslag mag nemen, dan hebben we hier een winnaar :)! Benodigdheden voor 4 personen: 8 kastanjechampignons 8 reepjes ontbijtspek peper, zout olijfolie Setup van de BBQ: Maak…
Caprese Apero Hapje
Kleine makkelijke aperohapjes, daar zijn we voorstander van. Als ze dan nog een wat Italiaans getint zijn staan we al te springen :). Deze zien er niet alleen leuk uit ze zijn lekker als klein hapje bij eender welke apero. In mijn geval een Gin Tonic. Benodigdheden: een bakje trostomaatjes een basilicum plantje kleine mozzarella…
Bacon Wrapped Onion Rings
Wie al in de States geweest is weet dat ‘onion rings’ echt super lekker zijn. Deze BBQ onion bacon rings zullen nóg meer in de smaak vallen, en wel voor 3 redenen: bacon, bacon en bacon. Want zeg nu zelf, spek en BBQ is als yin en yang :-). Er zijn slechts drie ingrediënten nodig…
Scampi op Toast met Honingslagroom
Op zoek naar een fancy en lekker apero hapje? Gevonden! 🙂 Dit hapje in op 1-2-3 klaar in afwachten van het grotere geschut op de BBQ. De presentatie is heel leuk en je gasten zullen niet geloven dat het op de BBQ klaargemaakt is. De combinatie van de vleeskruiden en de zoete slagroom zijn echt…