Mooi weer vraagt om de juiste maatregelen :). Daarom geven we jullie vandaag een zomers dessert. Vers fruit, Gentse cuberdons en voor de liefhebbers eventueel wat gin of jenever. Om af te werken kan je nog een bolletje vanille ijs gebruiken om het helemaal fris te maken.
Dit dessertje kan je makkelijk op voorhand maken en vraagt tevens weinig inspanning bij het bakken. Extra tijd voor jullie om dus van het mooie weer en het leuke gezelschap te genieten.
Een week geleden kreeg ik een leuk bericht van de mensen van Yakiniku Kamado Grills met de vraag of ik hun kamado wilde uitproberen. Tegen dergelijk voorstel zeg ik natuurlijk geen neen. Zodra de Yakiniku geleverd werd ben ik aan het experimenteren geslagen om de het toestel te leren kennen.
Dit recept was de ideale manier om de nieuwe Yakiniku Kamado uit te proberen. Gezien kamado’s helemaal anders werken qua temperatuur-regeling, vraagt het wel wat ervaring om alles op punt te krijgen. Vandaar dat ik begonnen ben met dit eenvoudig gerecht.
Benodigdheden voor 4 personen:
- 4 nectarines
- 4 appels
- 3 limoenen
- 300 g frambozen
- 8 cuberdons
Setup van de BBQ:
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180 – 220°C.
Bereidings
- Snijd de nectarines en appels in partjes.
- Pers de limoenen uit en meng het sap met de partjes.
- Voeg de frambozen toe en verdeel het fruit over 4 papillottes.
- Snijd de cuberdons in 2 en voeg 4 stukjes per papillotte toe.
- Vouw de papillottes goed dicht.
- Plaats direct boven de kolen laat een kwartiertje garen. Serveer warm of lauw.
Tip:
- Je kan eventueel opteren om dit fruitmengsel nog lichtjes overgieten met jenever of gin.
- Werk af met een bolletje vanille ijs om het geheel op te frissen.
