• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuรซn
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Desserts / Cuberdons met vers fruit op de Yakiniku

Cuberdons met vers fruit op de Yakiniku

april 19, 2018 By ghentlemensbbq

Mooi weer vraagt om de juiste maatregelen :). Daarom geven we jullie vandaag een zomers dessert. Vers fruit, Gentse cuberdons en voor de liefhebbers eventueel wat gin of jenever. Om af te werken kan je nog een bolletje vanille ijs gebruiken om het helemaal fris te maken.
Dit dessertje kan je makkelijk op voorhand maken en vraagt tevens weinig inspanning bij het bakken. Extra tijd voor jullie om dus van het mooie weer en het leuke gezelschap te genieten.
Een week geleden kreeg ik een leuk bericht van de mensen van Yakiniku Kamado Grills met de vraag of ik hun kamado wilde uitproberen. Tegen dergelijk voorstel zeg ik natuurlijk geen neen. Zodra de Yakiniku geleverd werd ben ik aan het experimenteren geslagen om de het toestel te leren kennen.
Dit recept was de ideale manier om de nieuwe Yakiniku Kamado uit te proberen. Gezien kamado’s helemaal anders werken qua temperatuur-regeling, vraagt het wel wat ervaring om alles op punt te krijgen. Vandaar dat ik begonnen ben met dit eenvoudig gerecht.
Benodigdheden voor 4 personen:

  • 4 nectarines
  • 4 appels
  • 3 limoenen
  • 300 g frambozen
  • 8 cuberdons

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180 – 220ยฐC.

Bereidings

  1. Snijd de nectarines en appels in partjes.
  2. Pers de limoenen uit en meng het sap met de partjes.
  3. Voeg de frambozen toe en verdeel het fruit over 4 papillottes.
  4. Snijd de cuberdons in 2 en voeg 4 stukjes per papillotte toe.
  5. Vouw de papillottes goed dicht.
  6. Plaats direct boven de kolen laat een kwartiertje garen. Serveer warm of lauw.

Tip:

  • Je kan eventueel opteren om dit fruitmengsel nog lichtjes overgieten met jenever of gin.
  • Werk af met een bolletje vanille ijs om het geheel op te frissen.


Categorie: Desserts, Kamado, Yakiniku recepten Tags: appel, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, cuberdons, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, gin, grill, grillen, houtskool, jenever, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, nectarines, papillot, passioneel, recept, recepten, rode bessen, seizoens fruit, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig, weber grills, yakiniku

Vorig bericht: « De Nationale BBQ Weken in Nederland
Volgend bericht: Kick-Off Nationale BBQ Weken van 14 april tem 31 mei 2018 »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

๐Ÿ”ฅPassionate about Barbecue
๐Ÿ”ฅFollow me for BBQ inspiration
๐Ÿ”ฅBBQ recipes beginner & expert
๐Ÿ”ฅCharcoal, briquettes & pellets
๐Ÿ”ฅDM for collab

GHENTlemen's BBQ ๐Ÿ”ฅ BBQ Blogger
๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š ๐Ÿฅ” ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก๐ž๐ ๐๐จ๐ญ๐š๐ญ๐จ๐ž๐ฌ ๐š๐ซ๐ž ๐๐š ๐›๐จ๐ฆ๐› ๐Ÿฅ”โฃ
โฃ
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! ๐ŸฅŠโฃ
โฃ
Smashed potatoes. Knock ๐ŸฅŠ yourself, and the potatoes out! ๐Ÿคชโฃ
โฃ
Who knocked out some potatoes before? ๐ŸฅŠ
๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ โฃ This is a feast! ๐ŸฆŒ Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ
โฃ
This is a feast! Bacon-wrapped venison ๐ŸฆŒ backstrap indirectly cooked on the kamado.โฃ
โฃ
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105ยฐC/220ยฐf. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.โฃ
โฃ
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. ๐ŸŽ‰
๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ โฃ The friendly peo ๐Ÿท Iberico Porkshop ๐Ÿทโฃ
โฃ
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.โฃ
โฃ
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. โฃ
โฃ
How do you prepare your pork chops?โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿท @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be ๐Ÿทโฃ
๐Ÿง‚ Incredible rub provided by @norubbish.nl๐Ÿง‚
๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐Ÿ” ๐ƒ๐จ๐ฎ๐›๐ฅ๐ž ๐’๐ฆ๐š๐ฌ๐ก ๐๐ฎ๐ซ๐ ๐žr๐Ÿ”

โžก๏ธ Swipe to see the Smashโžก๏ธ

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. Thatโ€™s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ โฃ This is a cla ๐ŸŒฝ๐Ÿž ๏ฟฝCornbread๐ŸŒฝ๐Ÿžโฃ
โฃ
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! โฃ
โฃ
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.โฃ
โฃ
What do you think? I love the golden brown color ๐Ÿ˜.โฃ
โฃ
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM ๐Ÿ˜‹
๐Ÿฅฉ ๐€๐ง ๐€๐ฆ๐š๐ณ๐ข๐ง๐  ๐’๐ญ๐ž๐š๐ค ๐‚๐š๐ฏ๐ž๐ฆ๐š๐ง ๐ฌ๐ญ๐ฒ๐ฅ๐ž๐Ÿฅฉโฃ
โฃ
Ever wondered how a steak ๐Ÿฅฉ would look like when it's prepared Caveman style ๐Ÿ”ฅ?โฃ
โฃ
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?โฃ
โฃ
๐—ช๐—ต๐—ฎ๐˜ ๐—ถ๐˜€ ๐—ฐ๐—ฎ๐˜ƒ๐—ฒ๐—บ๐—ฎ๐—ป ๐˜€๐˜๐˜†๐—น๐—ฒ?โฃ
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it ๐Ÿคช.โฃ
โฃ
Now you see why I love this method.โฃ
Have you ever tried it?๐Ÿ”ฅ๐Ÿฅฉ๐Ÿ”ฅโฃ
โฃ
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
๐Ÿฅช๐Ÿฅฉ Steak Sandwich ๐Ÿฅฉ๐Ÿฅชโฃ โฃ Just disco ๐Ÿฅช๐Ÿฅฉ Steak Sandwich ๐Ÿฅฉ๐Ÿฅชโฃ
โฃ
Just discovered this amazing lunch! Steak Sandwich will be more on my menu as from now on.โฃ
โฃ
So easy and fast to make, and soooo delicious. โฃ

I used Rubia Gallega steaks from @meattheworldx and the Naked Gun Powder with Pink Revenfe sauce of @norubbish.nl 
โฃ
โฃ
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation # #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #meatlovers #steaksandwich
๐Ÿช ๐Ÿฅ“Bacon-Wrapped Oreos ๐Ÿฅ“๐Ÿช โฃ โฃ Okay ๐Ÿช ๐Ÿฅ“Bacon-Wrapped Oreos ๐Ÿฅ“๐Ÿช โฃ
โฃ
Okay, you got me. I wasn't planning on doing these, but then again I got curious. ๐Ÿคทโ€โ™‚๏ธโฃ
โฃ
Given that I got @oreo's and bacon available, I said why not!?โฃ
โฃ
Slow-cooked the Oreo's ๐Ÿช and bacon ๐Ÿฅ“ for over an hour till the cream got really soft and the bacon ๐Ÿฅ“ got crispy. The rest is history.โฃ
โฃ
In my personal opinion, not bad, glad I tried it. And btw, the secret is in the rub! Play with your rubs and you'll get different results every time!โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Smoker provided by @traegergrillnl ๐Ÿ”ฅโฃ
๐Ÿฅ“ Bacon provided by @meattheworlsx ๐Ÿฅ“โฃ
๐Ÿง‚ Rub used Voodoo @meatchurch๐Ÿง‚
๐ŸฆŒ Bacon-Wrapped Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ โฃ Wi ๐ŸฆŒ Bacon-Wrapped Venison Backstrap๐ŸฆŒโฃ
โฃ
Wild Game season is one of my favorite seasons. The meat that is available is truly delicious. On the condition, you like it off course.โฃ
โฃ
This time I slow cooked a Venison Backstrap, wrapped in bacon. Why in bacon? Well, Venison backstrap is quite a lean meat, so by putting bacon on it, I added a layer of fat. Besides, who doesn't like bacon?โฃ
โฃ
I seasoned the meat first with salt, pepper, and garlic. That's it! โฃ
โฃ
๐Ÿ”ฅ Kamado provided by @yakiniku_grill๐Ÿ”ฅโฃ
๐ŸฆŒ Venison Backstrap provided by @meattheworldx ๐ŸฆŒ
Meer ladenโ€ฆ Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

sticky fingers bloemkool op de bbq
GHENTlemens BBQ Kwartels met Pistachekorst
caesarsalade op de bbq
smakelijk!

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 ยท GHENTlemen's BBQ ยท Log in