• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Events / Kick-Off Nationale BBQ Weken van 14 april tem 31 mei 2018

Kick-Off Nationale BBQ Weken van 14 april tem 31 mei 2018

april 19, 2018 By ghentlemensbbq

13.04.2018 – Haarlem. Vrijdagnamiddag was het zover, de Kick-Off van de Nationale BBQ-weken in Nederland. Leuk ritje gemaakt van Gent naar Haarlem met betrekkelijk weinig file :).  In Haarlem kon je niet naast het event kijken: de kraampjes en de rookpluimen waren al van mijlenver te zien om nog maar te zwijgen van al die heerlijke BBQ geuren. Zalig….
Aangekomen was het tijd om de terreinen te verkennen. De gebouwen van 200Fahrenheit stonden volledig ter beschikking van dit event. en dus konden we rustig overal rondwandelen. Even langs de vele kraampjes lopen, de sfeer opsnuiven en natuurlijk iets halen om te drinken om de rit door te spoelen. En dan opnieuw het terrein en de showroom verkennen. Lekker chill.
De middag was goed gevuld. Zo werden ondermeer de conclusies gepresenteerd van het Nationaal BBQ-weken onderzoek.
Madame Charlotte, chef-kok en foodstyliste, kwam vertellen waar we ons het komende jaar qua BBQ-trends aan mogen verwachten. Zo vertelde ze dat er meer gebruik zal worden gemaakt van duurzaam materiaal gaande van brandstof naar (zelf)geteelde groenten en vlees. Ook zullen we meer groenten op de BBQ leggen of staat er soms een volledige vegetarisch menu op het programma. Ook merkte ze op dat mensen zich nu meer bewust zijn van wat ze eten. Ze willen weten wat de ingrediënten zijn, wat de samenstelling is, of er suiker in verwerkt zit en of er E-nummers aanwezig zijn. Haar interview met “Vuur” kan je hier lezen.
Ook de Aziatische keuken biedt veel mogelijkheden. Naast de yakitori brochettes en de Koreaanse BBQ hebben we ook de bijgerechten zoals gefermenteerde kool, kip gemarineerd in miso en ga zo maar verder. Alvast leuke dingen waarmee we aan de slag kunnen.
Book release: “Smokey Goodness 3“
Jord Althuizen kwam daarna zijn nieuw boek voorstellen. Na Noord-Amerika en Argentinië stond nu Zuid-Afrika op de planning. Prachtige recepten kleuren opnieuw dit boek, samen met het reisverhaal dat als rode draad doorheen het boek loopt. Natuurlijk mocht een volledig hoofdstuk over de Braai, de Zuid-Afrikaanse BBQ, niet ontbreken. Opnieuw een boek die ruig aantoont met prachtige foto’s. Zo zien we dat graag. Eentje voor de collectie dus.
De wedstrijd
Er werden die dag ook nog prijzen uitgedeeld. Dennis ‘Noskos’ Van Koutrik won de prijs voor beste BBQ-boek met “Het Vuur de Baas”. Dennis is vooral bekend van zijn site bbq-nl.com. Een site vol met BBQ recepten en tip. Een echte aanrader!
De prijs ‘BBQ’er van het jaar’ ging naar MisBBQ Emma Van Leuven en BBQ Junkie haalde de prijs van ‘BBQ-blogger van het jaar’ binnen.
The BBQ-food
Speciaal voor die dag had de organisatie maar liefst 12 kraampjes voorzien met eten. BBQ-eten. En wat was het TOP zeg! Ieder kraampje had zo zijn eigen specialiteit. Zo waren er teams van The Bastard, Napoleon Grills, … en zelfs bekende koks zoals Luc Kusters (Bolenius Restaurant), Ronald Kunis (Qunis) en Sidney Schutte (Librij’s Zusje) presenteerden er hun gerechten. Daarbij zelfs enkele verrassende gerechten zoals gepofte knolselder, rode biet gegaard in klei en kalfszwezerikken gegrild op de plancha. Natuurlijk waren er ook klassiekers zoals Chicken wings van Smokey Goodness en het broodje Cubanos met varkensnek van de Good Smoke Company Crew.
Uiteraard sluit je altijd af in stijl met een heuse party met onder andere DJ Bart Arens van de Nederlandse Radio 2.
Het leukste van dit allemaal was toch om nieuwe mensen te leren kennen die dezelfde passie delen voor BBQ. Maar ook de bekende bloggers ontmoeten en ervaring uitwisselen is al helemaal super.
Moe maar voldaan dan maar de rit naar huis gemaakt. Natuurlijk nog even snel door de goodie bag gegaan om te kijken welke verborgen schatten er waren. En toen was het licht uit :), tijd om te gaan slapen.





Categorie: Events Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq junkie, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, de nationale bbq weken, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, event, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, guru grill, HarlemBBQ, het vuur de baas, houtskool, jord althuizen, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, missbbq, napoleon grills, noskos, passioneel, recept, recepten, smokey goodness, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, the bastard, uitnodiging, vurig

Vorig bericht: « Cuberdons met vers fruit op de Yakiniku
Volgend bericht: Chinees varkenshaasje – Char Siu Pork »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣ ⁣ Just disco 🥪🥩 Steak Sandwich 🥩🥪⁣
⁣
Just discovered this amazing lunch! Steak Sandwich will be more on my menu as from now on.⁣
⁣
So easy and fast to make, and soooo delicious. ⁣

I used Rubia Gallega steaks from @meattheworldx and the Naked Gun Powder with Pink Revenfe sauce of @norubbish.nl 
⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation # #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #meatlovers #steaksandwich
🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣ ⁣ Okay 🍪 🥓Bacon-Wrapped Oreos 🥓🍪 ⁣
⁣
Okay, you got me. I wasn't planning on doing these, but then again I got curious. 🤷‍♂️⁣
⁣
Given that I got @oreo's and bacon available, I said why not!?⁣
⁣
Slow-cooked the Oreo's 🍪 and bacon 🥓 for over an hour till the cream got really soft and the bacon 🥓 got crispy. The rest is history.⁣
⁣
In my personal opinion, not bad, glad I tried it. And btw, the secret is in the rub! Play with your rubs and you'll get different results every time!⁣
⁣
🔥 Smoker provided by @traegergrillnl 🔥⁣
🥓 Bacon provided by @meattheworlsx 🥓⁣
🧂 Rub used Voodoo @meatchurch🧂
🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ Wi 🦌 Bacon-Wrapped Venison Backstrap🦌⁣
⁣
Wild Game season is one of my favorite seasons. The meat that is available is truly delicious. On the condition, you like it off course.⁣
⁣
This time I slow cooked a Venison Backstrap, wrapped in bacon. Why in bacon? Well, Venison backstrap is quite a lean meat, so by putting bacon on it, I added a layer of fat. Besides, who doesn't like bacon?⁣
⁣
I seasoned the meat first with salt, pepper, and garlic. That's it! ⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🦌 Venison Backstrap provided by @meattheworldx 🦌
🐓 Sticky Chickens Wings Wednesday🐓 I could 🐓 Sticky Chickens Wings Wednesday🐓

I could eat chickens wings 🐓 every day. Easy and fast to make.

These I made low&slow 🔥 after brining them in the Gold Brine of @devliegendehollanderbbqteam . At the very end I grilled them to give them a color and the sauced them really good with @blueshognation Tennessee Red.

🔥 Smoker provided by @traegergrillsnl 🔥
🐓 Chicken wings provided by @meattheworldx 🐓

🧂 Gold Brine and rub  by @devliegendehollanderbbqteam and sauce by @blueshognation 🧂
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gevulde inktvis met ansjovis
crispy chicken wings
overgiet de ARKENSMEDAILLON MET de HONINGMOSTERD-MARINADE
Gedroogde Pruimen met Proscuitto
steak sandwich
chicken bomb gevuld met kaas, jalapeno peper en omwikkeld met spek en daarna ingewreven met bbq saus

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in