Hot dogs horen bij een BBQ in de VS. Deze trend komt nu ook over naar Europa. Met dit recept wil ik jullie alvast kennis laten maken met een klassieker van formaat: de Chicago Style Hot Dog. Zoals altijd starten we met een klassier. Kijk hier zelfs voor een leuke tip om je hot dog in te snijden om deze nog beter te bakken.
ajuin
Gestoofde Aardappelblokjes met Gesmolten Kaas
Wanneer ik volk ontvang maak ik graag op voorhand de mise en place klaar zodat ik, wanneer mijn gasten er zijn, alles maar moet afbakken. Deze gestoofde aardappelen vragen alleen wat snijwerk zodat je ze op het moment zelf enkel maar moet “bakken”. Benodigdheden voor 4 personen: 800 gr krielaardappelen of kleine aardappelen Olijfolie 2…
Zoete Ajuin met Mosterd Honing Marinade
Bijgerechten moeten niet altijd moeilijk zijn of veel werk bevatten. En soms moet je het niet ver gaan zoeken. Geef nu toe, zou je een gebakken ajuin geven als bijgerecht? 🙂 Wel, in combinatie met de honing-mosterdmarinade is het zeker het proberen waard. Benodigdheden: 50ml olijfolie 50 ml mosterd 50ml honing 2 eetlepels boter 1,5…
Koud Gerookte Zalm op de BBQ, Feestelijk Barbecuën
Koud Gerookte zalm is per traditie een gerecht dat iets feestelijks heeft. Daarom maakte ik dit gerecht het afgelopen nieuwjaar om mijn gasten te verwennen. Het scheelt je ook enorm in tijd op de dag zelf. Je rookt je zalm best een drie-tal dagen op voorhand. Zo heb je een gerecht minder waar je je…
Mosselen met Currypasta en Kokosmelk
Voor het einde van het mosselseizoen wil ik jullie nog een allerlaatste recept meegeven. Misschien niet een alledaagse combinatie maar lekker exotisch. De combinatie van de currypasta en kokosmelk is echt goddelijk. Een oosterse toets aan een oer-vlaams recept, wat moet je nog meer hebben? Benodigdheden voor 4 personen: 1 eetlepel fijngesneden gember 2 eetlepels…
Foie Gras met peperkoek, Feestelijk Barbecuën
Met de feestdagen mag het altijd wat meer zijn. Dat uit zich in meer eten, meer drank en meer moeite te doen om er zo een feest van te maken. Daar is niks mis mee… maar vergeet nooit… eenvoud siert. En dat is zeker zo met dit feestelijk apero-hapje/voorgerechtje… Dit receptje leerde ik maken op de…
Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ
Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘blog’ niet waard zijn, indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie te zijn, maar het bleek toch een…