Hot dogs horen bij een BBQ in de VS. Deze trend komt nu ook over naar Europa. Met dit recept wil ik jullie alvast kennis laten maken met een klassieker van formaat: de Chicago Style Hot Dog. Zoals altijd starten we met een klassier. Kijk hier zelfs voor een leuke tip om je hot dog in te snijden om deze nog beter te bakken.
ajuin
Gestoofde Aardappelblokjes met Gesmolten Kaas
Wanneer ik volk ontvang maak ik graag op voorhand de mise en place klaar zodat ik, wanneer mijn gasten er zijn, alles maar moet afbakken. Deze gestoofde aardappelen vragen alleen wat snijwerk zodat je ze op het moment zelf enkel maar moet “bakken”. Benodigdheden voor 4 personen: 800 gr krielaardappelen of kleine aardappelen Olijfolie 2…
Zoete Ajuin met Mosterd Honing Marinade
Bijgerechten moeten niet altijd moeilijk zijn of veel werk bevatten. En soms moet je het niet ver gaan zoeken. Geef nu toe, zou je een gebakken ajuin geven als bijgerecht? 🙂 Wel, in combinatie met de honing-mosterdmarinade is het zeker het proberen waard. Benodigdheden: 50ml olijfolie 50 ml mosterd 50ml honing 2 eetlepels boter 1,5…
Koud Gerookte Zalm op de BBQ
Saumon Fumée of koud gerookte zalm is een feestelijk voorgerecht waar redelijke wat tijd in kruipt. Echter weeg deze tijd niet op tegen het hemels bordje dat je geserveerd zal krijgen. Werk zeker met verse zalm en durf deze zelf te fileren, moeilijk is het niet! Breng feest op je bord en rook zelf je saumon fumée!
Mosselen met Currypasta en Kokosmelk
Mosselen zijn een oer-Vlaams gerecht, maar met deze currypasta en kokosmelk zit je meteen in Thaise sferen. Zorg maar voor wat Frans brood want je zal deze willen gebruiken om de saus mee op te soppen.
Foie Gras met peperkoek, Feestelijk Barbecuën
Met de feestdagen mag het altijd wat meer zijn. Dat uit zich in meer eten, meer drank en meer moeite te doen om er zo een feest van te maken. Daar is niks mis mee… maar vergeet nooit… eenvoud siert. En dat is zeker zo met dit feestelijk apero-hapje/voorgerechtje… Dit receptje leerde ik maken op de…
Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ
Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘BBQ blog’ niet waard zijn, indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept van Mosselen met gember en whisky leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie…