• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / BBQ Klassiekers / Chicago Style Hotdog

Chicago Style Hotdog

mei 30, 2019 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Chicago style hot dog met pikante peper, pickle relish en zoete ajuin

Hot dogs zijn terug van weggeweest. Vandaar dat Jeroen Meeus met het concept Würst bewees dat er naast de hambuger’hype’ ook nog plaats is voor de hotdog. Of liever gezegd Hautedogs. Werken met verschillende broodjes, worsten en toppings zorgen ervoor dat je je eigen signatuur kan maken. Kijk meer eens op de site van Food Republic die mooi illustreert hoe je op 40 manieren een hotdog kan maken. En zo starten wij bij de Chicago style hotdog.

De basis van de hotdog komt natuurlijk uit de VS. Het stereotiepe beeld dat je soms ziet bij een Amerikaanse BBQ is ribs, steaks en hot dogs. Waar de Chicago style hotdog als klassier  niet mag ontbreken met zijn mosterd, zoete ui, pickle relish en pikante peperjes. De Low & Slow ribs en steaks op de BBQ komen hier al ruim aan bod op de site, dus is het tijd voor hot dogs.

Belangrijk bij een hotdog is dat je werkt met goed vlees. Bijgevolg neem je dus beter niet van die goedkope knakworsten. Bijvoorbeeld kan je afwisselen met runderworst of witte pensen in plaats. Deze zijn beter en steviger van smaak en structuur.

Andere hot dog recepten:

  • Monsieur Bouin Sunee met Mangochutney en Avocado 

chicago style hot dog met pickle relish, mosterd en zoete ajuin
Recept afdrukken

Chicago Style Hot dog

Hotdogs zijn terug van weggeweest. Vandaar dat Jeroen Meeus met het concept Würst bewees dat er naast de hambuger’hype’ ook nog plaats is voor de hotdog. Of liever gezegd Hautedogs. Werken met verschillende broodjes, worsten en toppings zorgen ervoor dat je je eigen signatuur kan maken.
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd10 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Amerikaans
Trefwoord: chicago style hotdog, hotdog, mosterd, pickle relish, worst, zoete uit
Porties: 2 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 sandwichen of picolo's
  • 2 eetlepels boter
  • 2 hot dog worsten, naar keuze
  • 2 eetlepels versnipperde ajuin
  • 1 roma tomaat in schijfjes of blokjes gesneden
  • 2 augurken in de lengte in vieren gesneden
  • 2 eetlepels oete pickle relish, gevonden op de site van elkedag-bbq.be
  • straffe of zachte mosterd naar smaak
  • rode chili peper naar smaak, in schijfjes gesneden
  • selderijzout

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct op medium temperatuur van 180 – 220°C te grillen.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Al dan niet kan je kiezen om de worsten in te snijden. Hoewel het niet alleen leuk oogt, heeft nog tal van voordelen ook. Onderstaande video toont hoe je de hotdogs spiraalgewijs insnijden.
  • Grill de worsten op een matig vuur tot ze bruin zien. Pas wel op want met een te hoge warmte gaan ze snel open springen.
  • Snij de picolo of sandwich open en beboter de binnenkant aan beide zijden. Leg deze broodjes met de beboterde kant op de grill direct boven de kolen voor 1 minuut of tot ze goudbruin zien. Draai om en grill ook de buitenkant een minuutje aan tot ze goudbruin ziet.
    gegrilde hot dog broodjes met grillmarks
  • Wanneer de hot dogs klaar zijn leg je ze in het broodje en werk je af met de ajuin, tomaat, 1 reepje augurk, zoete pickle relish, mosterd, rode peper en besprenkel rijkelijk met celderijzout.
  • Smakelijk!
    chicago style hot dog met pickle relish, mosterd en zoete ajuin

Notities

Tip:
Je kan de worsten al lichtjes insnijden met een mes om ervoor te zorgen dat ze niet meer openspringen. Breng dan op verschillend plaatsen een snee aan, aan de boven- en onderkant. 'Spiral cut' ze zoals in onderstaande video 🙂

Categorie: BBQ Klassiekers, Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten Tags: ajuin, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, boter, celderij zout, chicago style hot dog, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, hot dog, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mosterd, passioneel, pickle relish, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, tomaat, vurig, weber, weber grills, worsten

Vorig bericht: « Varkensmedaillon met Honingmosterd-Marinade
Volgend bericht: Gegrilde koolsteak met blauwe kaas (en spek) »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Drunken Pineapple 🔥⁣ Love this recipe by 🔥 Drunken Pineapple 🔥⁣
Love this recipe by @divaqbbq.⁣
Mix butter 🧈 and bourbon 🥃 together and baste the pineapple 🍍 with it.⁣
⁣
Grill 🔥 and serve 🍽 with ice cream 🍨 and caramel sauce 🙌🏻. Perfect way to end a BBQ. ⁣
⁣
⁣⁣
#Bbqdessert #Bbqfam #Bbqfamily #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqporn #Grill #Grilledpineapple #Grilledpineappleslices #Grilledpineapple🍍 #Grilling #Grillingseason #Homecooks #Meatcandy #Pineapple #Pineapplemargarita #Webergrill #Webergrills #Weberkettle #Yummmm #bbqblogger #belgianbbq
🪓 Veal Tomahawk 🪓⁣ Got this veal tomahawk 🪓 Veal Tomahawk 🪓⁣
Got this veal tomahawk from @atelierfrancois.shop.⁣
⁣
Reverse seared it and basted with butter through the @forgedoriginal Flambadou.⁣
⁣
Rubbed the tomahawk with @de_fik_erin nr 3 containing coffee 🤩 and finished its with @hilkocuisine Hot Salt 🧂. ⁣
⁣
 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🔥 Picanha Time 🔥 My favorite part of the rev 🔥 Picanha Time 🔥
My favorite part of the reverse sear, is the sear 🔥🔥🔥

🥩 Picanha by @meattheworldx 
🔥 #webermastertouchpremium by @weber_belux 

#Barbecue #Bbq #Bbqlovers #Beef #reversesear #reverseseared #Carne #Carneartesanal #Carneasada #Carnepremium #Carnespremium #Collab #Churras #Churrasco #Cooking #Foodblogger #Foodgasm #Foodlover #Gourmet #Grill #Grilling #Italia #Meat #Meatlover #Meatporn #Picanha #Pollo #Restaurant #Steak #picanha
🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣ You can a 🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣
You can always wake me up for ribs. So, this morning I set my alarm 🔔at 6am for these beautiful St Louis Style ribs from @meattheworldx.⁣
⁣
Smoked 🔥 them with the 3️⃣-2️⃣-1️⃣ method on the @greenmountaingrillseurope Daniel Boone 🔥🔥.⁣
⁣
#Babybackribs #Bbqfamily #Bbqfood #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Bbqribs🐷 #Bbqsauce #Bbqsmoker #Bbqtime #Beefribs #Brisket #Grillmaster #Porkribs #Pulledpork #Ribs #Smokedmeat #Smokedribs #Spareribs #Texasbbq  #gmg #gmgfamily #greenmountaingrills #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Steak & Veggies 🥩 Let’s start the weeken 🥩 Steak & Veggies 🥩
Let’s start the weekend with steak and veggies.

What’s on your BBQ? 🔥🔥

🥩entrecote by @meattheworldx
🧂Braairub Nr 3 by @de_fik_erin k_erin

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🔥 Bring it in Hot: the New Weber Genesis II 🔥
Thanks to this new collaboration with @weber_belux I now get to play with this #genesis2 gas BBQ…

Have you two met already? 🤝
Tell me, what should I prepare first on this beast?

⁣
#webergenesis2 #Bbq #Bbqblogger #Bbqlife #Bbqpork #Bbqtime #Belgianbbq #Chicken #Familyfirst #Grilling #Kamadojoe #Meat #Porkbutt #Pulledpork #Weber #Weberbbq #Webergrill #Webergrills #Weberkettle #webergenesis #webergenesis435
🥔 Hasselback Potatoes🥔 On the Start to BBQ w 🥔 Hasselback Potatoes🥔
On the Start to BBQ workshop yesterday we did some Hasselback Potatoes. A classic under the BBQ dishes.

Recipe:
🥔 Boil the potatoes for 5 mins - 10min depending on how large they are
🥔 Cut thin slices in the potato, but don’t cut all the way through
🥔 Put them on a plancha and pour melted butter with garlic and sping onions over the potatoes
🥔 Drizzle some rub and grated cheese over the potatoes
🥔 Place the plancha on the bbq, at 200c/392f
🥔 Once the cheese has melted and the potatoes start feeling soft, top with cut peppers and some rub
🥔 Leave 5 more minutes in the bbq

Nothing more to it 🥳

⁣
#Bbq #Bbqblogger #Belgianbbq #Chef #barbecue #bbqpotatoes #Feedfeed #Foodblog #Foodies #Foodiesofinstagram #Foods #Foodstyling #Hasselbackpotatoes #Homecooking #Inspo #Plantbased #Steak #Veganfood #Vegansofig  #bbqporn #bbqlife #foodinstagram #grillporn #churrascada #weber #meatlovers #cheesy #bbqlovers #smoked #parrilla
🔥 Flambadou 🔥
If you see this, you know it’s going to be guuuuuud.

Love to work with this @forgedoriginal  Flambadou. 

Great show, amazing taste 👏🏻
And a cholesterol pill or two 😅.

#flambadou #bbq #flame #openfire #openvuur @tiger_fire_eu #fire #bbqworkshop #belgianbbq #bbqblogger #belgianblogger
🐓 Chicken Gizzards Yakitori Style🐓 Have you 🐓 Chicken Gizzards Yakitori Style🐓
Have you aver tried Chicken Gizzards (stomachs)?
It is a bit chewy and contains a lot of proteins and no fat. Perfect to grill and put in a salad.

Tried those yet?

🐓 chicken gizzards from @meattheworldx 
🔥 Shichirin by @yakiniku_grill 

⁣
#Meat #Bbqlife #Barbequeseason #Bbqlovers #Barbeque #Grilling #Bbq #Bbqnation #Bbqsauce #Chicagowest #Yakitori #Japaneselanguage #Bbq #Bbqfood #Barbecueday #Japanese #Foodlover #Meatporn #Bbqtime #Meatlovers #Japanesefood #Japaneseculture #Bbqfamily #Japaneseaesthetic #Barbecuelovers #Shichirin #Gizzards #bbqblogger #belgianbbq
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ gerookte knolseldersoep a la weber academy
GHENTlemens BBQ Lobster tails

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in