• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Varkenshaasje met kruidenkorst

Varkenshaasje met kruidenkorst

januari 11, 2018 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

GHENTlemens BBQ varkenshaasje met kruidenkorst

Varkensvlees, en met name een varkenshaasje (met kruidenkorst), is een zege voor de fervente BBQ’er. Je  kan heel veel met dit vlees, maar je kan het vooral mooie meerwaarde geven door te roken en traag te garen. De kruiden zorgen er dan weer voor dat je veel varianties kan maken.

Deze ‘basis’ kruidenmarinade of -korst voor dit varkenshaasje, die je meestal in iedere keuken kan terugvinden, is makkelijk en snel te maken. Heb je geen verse kruiden in huis kan je deze vervangen door de gedroogde varianten ervan.

Indien je deze marinade te droog zou vinden kan je het varkensvlees nog even inwrijven met mosterd vooraleer je de kruiden erover strooit. De mosterd zal een extra smaak toevoegen, maar wees gerust, de mosterdsmaak zal verzachten door de trage garing.

Werkt met een thermometer (ik gebruik de iGrill 2) om de kerntemperatuur van het vlees op te volgen. Deze thermometer zal je perfect aangeven wanneer het vlees klaar is, zodat het geen kans heeft om uit te drogen. Zo moet je niet constant het deksel van je BBQ opheffen om te kijken. Hierdoor zal de warmte en smaak mooi behouden blijven in de BBQ en dus mooi bijdragen aan de lekkere smaak van het varkenshaasje in kruidenkorst.

varkenshaasje met kruidenkorst
Recept afdrukken

Varkenshaasje met kruidenkorst

Dit traag gegaard varkenshaasje in kruidenkorst bestaat uit kruiden die je standaard in je keuken staan hebt. Je hoeft dus niet speciaal naar de winkel. Hiervoor gebruik je de standaard kruiden die je in je keuken staan hebt.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd40 min
Totale tijd1 uur
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: basilicum, knoflook, rozemarijn, tijm, varkenshaasje
Porties: 6 personen

Equipment

  • BBQ
  • Rookhout

Ingrediënten

  • 650 gr varkenshaasje
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 eetlepel verse tijmtakjes
  • 1 eetlepel verse rozemarijnblaadjes
  • 1/2 theelepel peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie

Instructies

  • zozoMaak de barbecue klaar om indirect te garen op medium temperatuur van 200°C
    indrecte zone
  • Pers de look en meng deze met de basilicum, tijm, rozemarijn, peper en zout. Mix deze mengeling in een blender om alles goed fijn te malen. In plaats van een blender te gebruiken kan je de look en rozemarijn fijnhakken met je mes en daarna mengen met de rest van de kruiden.
    varkenshaasje met kruidenkorst
  • Wrijf het varkenshaasje in met olijfolie en bestrooi daarna met het kruidenmengsel.
  • Rook het varkenshaasje op de indirecte kant van je barbecue door een handvol houtsnippers op het vuur te gooien. Het varkensvlees is klaar bij een kerntemperatuur van 70°C.
    varkenshaasje met kruidenkorst
  • Laat het varkenshaasje een tiental minuten rusten voor je het serveert.
    varkenshaasje met kruidenkorst
  • Versnij het vlees in plakjes van 2-3 cm dik en serveer.
  • Smakelijk!

Categorie: Hoofdgerechten Tags: Barbecque, Barbecue, barbecuer, barbeque, basilicum, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recept, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, GHENTlemen, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, look, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, roken, rookhout, rooksnippers, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, thijm, varken, varkenshaasje, vurig

Vorig bericht: « Vitello Tonato, het lekkerst op een BBQ!
Volgend bericht: Zalm met Venkel en Dille op Cederplank »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥 Yep, 🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥
Yep, that’s a mouth full…. Of deliciousness.

It’s worth the prepping and waiting, because the result is a tender and juicy pork loin…
And that smoke taste… 🤤

• 
• 
• 
• 
• 
#bbq #eeeeeats #steak #recipe #meat #barbecue #meatlover #grilled #barbeque #foodshot #gmg #bbqwings #pelletgrill #pelletsmoker #greenmountaingrills #gmgnation
🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥 To add even more S 🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥
To add even more Smokey flavour, try putting your Roast Beef on hay. This adds an intense flavour to the delicious meat.

• 
• 
• 
• 
• 
#beef #sundayroast #roastbeef #roastdinner #roastbeefsandwich #roastbeefdinner #foodpics #bbq #hobby #burger #lecker #grill #essen #barbecue #barbeque #bbqlife #bbqlovers #grillen #weber #bbqtime #webergrill #bbqfood #bbqnation #webergrills #bbqs #weberkettle #gasgrill #weberbbq #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Ostrich Steak🥩 If you love steak with a sw 🥩 Ostrich Steak🥩
If you love steak with a sweet touch, an ostrich steak will be your thing! Especially if it’s grilled and seared. I used the #webergenesis2 for this, because I’d the powerful burners and sear zone.

To add even more flavour I used @burnbbq_ Wild Legs rubs.

 #bbqblogger #belgianbbq 
#bbq #steak #beef #bienmanger #steaks #steaklover #tenderloin #steaknight #beefsteak #meatheals #steaklovers #grilledsteak #steakvideos #steaksalad #steakfrites #braziliansteakhouse #steakstagram #グルメ巡り #ostrich #ostriche #hermesostrich #ostriches
🔥 Steak Salad🔥 Wanted to eat a salad, but en 🔥 Steak Salad🔥
Wanted to eat a salad, but ended up grilling @dierendonck steak 🙈.

 Who else has difficulties with making salads 🤪🔥.

 • 
• 
• 
• 
• 
#bbq #steak #beef #steakhouse #carnivore #steaks #steakdinner #steaklover #carnivorediet #steaknight #beefsteak #steakporn #tomahawksteak #tbonesteak #steaklovers #wagyusteak #flanksteak #steaktime #grilledsteak
🔥 The Fire Dance 🔥 Love to play and cool wit 🔥 The Fire Dance 🔥
Love to play and cool with fire. But it also tells you to be on your game 100%. Not only can you injure yourself, you can easily mess up the food with too much fire 🔥 

#camping #camp #outdoorlife #survival #bushcraft #intothewild #campfire #camplife #outdoorcooking #steaklover #survivalist #キャンプ初心者 #campingfood #campcooking #campfood #cookingoutdoors #bushcraftcooking #outdoorcookingrocks
🔥 Winter Fire 🔥 It’s never too cold to li 🔥 Winter Fire 🔥 
It’s never too cold to light that fire!

Who agrees? 🙋🏼‍♂️

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #openfire #ofyr #flames #fire #winterbbq #365griller
🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

GHENTlemens BBQ gerookte knolseldersoep a la weber academy
kwartels aan het spit presentatie
GHENTlemens BBQ Italiaanse Salsiccia met pancette en rozemarijn
smores 3
Baked beans on the BBQ

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in