Tag: look

Go-Tan Sweet Chili Gegrilde Kip

Wie Chili-saus zegt denkt aan wok en kip. Dus wou ik nu de Aziatische saus naar de BBQ brengen. Daarom pakten we het klassiek aan: kippenbouten marineren om zo de saus en de kip  tot hun recht te laten komen. Het resultaat is een zoete, frisse kippenbout dankzij de […]

Heerlijk Zacht Gerookte Look

Look is een essentieel ingrediënt bij veel gerechten. Door de look te bereiden op de BBQ zal deze gaan ‘smelten’ of zacht worden, waardoor die uitknijpbaar wordt en dus makkelijker te mengen of uit te smeren is. Voeg wat kruiden naar smaak toe en je tilt het niveau […]

GHENTlemens BBQ Lamskotelet met Chimmichurry

Lamskotelet met Chimichurry

Chimichurry, een saus/marinade met een verhaal. Heerlijk toch! Chimichurry is een saus en marinade dat ze in Argentinië gebruiken op vlees. De oorsprong van deze saus komt van de hand van een Ier Jimmy McCurry die zich inzette voor de Argentijnse onafhankelijkheid. Met de Spaanse tongval in Argentinië […]

GHENTlemens BBQ Beef Souvlaki

Beef Souvlaki

De heerlijke lentezon vraagt om iets exotisch. Deze beef souvlaki vond ik op Jamie’s Foodtube Channel. Een schat aan recepten bevat dit Foodtube kanaal. Je kan er zelfs een geweldig recept voor zelfgemaakte pittabroodjes vinden die ook uitprobeerden (zie foto’s). Makkelijk en super lekker, een echte aanrader! Benodigdheden […]

Gegrilde tomaten, grill daarna de bolle zijde voor zo'n 3-5 minuten

Gegrilde Tomaten

De meeste bereidingen met tomaten op een BBQ zijn koud en zitten in een salade. Door de tomaat eens te grillen krijgt je onmiddellijk een andere ‘ervaring’. Belangrijk is dat je deze goed laat uitlekken, zo is de tomaat droger en lekkerder om te eten. Wie wil nu […]

Huisgemaakte Lookbroodjes

Dé klassieker bij uitstek zijn lookbroodjes. Ik kan niet meer tellen hoeveel keer ik lookbroodjes klaarmaakte op de BBQ. De een al beter gelukt dan de andere… de een al wat zwarter dan de andere… Maar geen nood met dit recept leer ik je lookbroodjes maken die niet […]

Huisgemaakte Hofmeesterboter

Lookboter en kruidenboter, twee klassiekers die altijd passen op de barbecue. En zeg nu zelf, het is nooit zo lekker als wanneer je het zelf hebt gemaakt. Je kan de boter gebruiken om te laten smelten op een stuk vlees, maar evengoed op een broodje om er een aparte […]

Mosselen met Gember en Whisky op de BBQ

Het is opnieuw mosselseizoen en we zouden de naam ‘blog’ niet waard zijn,  indien we daar niks zouden mee doen. Eerlijkheidshalve moet ik hier wel bij vermelden dat ik dit recept leerde maken bij Tom van de BBQ Academy in Gavere. Op het eerste zich leek het een rare combinatie […]

Maïskolven op de BBQ

Een makkelijk bijgerechtje en eveneens een klassieker zijn de maïskolven op de BBQ. Het leuke hieraan is dat je dit kan geven bij eender welk hoofdgerecht. Het smaakt altijd! De voorbereidingen zijn ook minimaal dus geeft je dat ook meer tijd voor de apero 🙂 Benodigdheden voor 2 […]

BBQ fries potato wedges

BBQ Fries of Potato Wedges

Wat geef je als bijgerecht? Meestal gaat men voor de klassieke aardappelsalade, aardappel in de schil met lookboter of gewoon wat brood. We zouden geen barbecue-adepten zijn mochten we een mooi alternatief hebben (op zijn Belgisch): BBQ fries of ook genaamd potato wedges. Kleine aardappeltjes overgoten met bbqsaus […]