Tag: Low & Slow

Coca Cola Chicken Wings

Alle gekende producten hebben wel hun ‘eigen’ recepten. Dat is met Coca Cola niet anders. (trouwens, ik ben niet gesponsord door hen ;-)). Wat me trouwens heel hard opvalt met veel BBQ recepten, is dat er altijd veel suiker gebruikt word. Dit zal waarschijnlijk zijn voor de smaak […]

Low & Slow: Chickenlollies

 Chickenlollies zijn een klassieker onder de Low & Slow liefhebbers. Ze ogen niet alleen als kleine lekkere lollies, ze smaken verdorie super lekker. De presentatie is al de helft van de smaak, want mensen eten ook met hun ogen. Deze lollies voldoen hier volledig aan. Enige werk dat […]

Gerookte aardappelsalade

Bepaalde salades zijn klassiekers op een BBQ-dinner. Aardappelsalade is er zo eentje. Het leuke aan dit recept is dat je deze aardappelsalade zowel lauw als koud kan eten en dat je het kan maken terwijl je toch je vlees rookt. Persoonlijk heb ik niet graag zo’n “natte” dressing […]

Low & Slow Pulled Pork

Nog een Low & Slow klassieker die je zeker op je repertoire moet hebben staan is ‘Pulled Pork’. Een perfect gerecht voor als je een feestje hebt thuis. Met één varkensschouder kan je al direct een tiental monden voeden. Rook er een twee- drietal en je hebt al […]

Pulled Beef Tacos

Toen ik een tijdje geleden ging eten bij Black Smoke in Antwerpen bestelde ik Pulled Beef Taco’s. Ideaal als voorgerechtje. Je krijgt een kleine Gordita of Tortilla wrap met verse groentjes en traag gegaard rundvlees. Ik was meteen verkocht! Ter plaatse maakte ik al plannen om dit recept […]

Baked beans on the BBQ

Baked Beans

Baked Beans zijn een heel traditioneel Amerikaans BBQ-bijgerecht. Het is vooral onweerstaanbaar wanneer het geserveerd wordt bij slow cooked ribbetjes. Het gerecht is makkelijk vooraf te maken in de oven zodat je je tijd aan de BBQ en bij je gasten kan spenderen. Opmerking: in de VS zijn […]