• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Voorgerechten / Gevulde Inktvis met Ansjovis

Gevulde Inktvis met Ansjovis

april 6, 2017 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

Gevulde inktvis met ansjovis

Een warme lenteavond, een glas rosé wijn en een BBQ met vrienden… meer heb je niet nodig om te genieten van de eerste zonnestralen. Een verrassend aperitief hapje die hierbij hoort: gevulde inktvis met ansjovis.

Perfect voor te bereiden op voorhand zodat je enkel nog moet grillen als je met de apéro begonnen bent. Meer apéro-tijd, minder barbecue tijd ;-)! Altijd gewonnen.

De laatste weken zie ik meer men meer inktvis gerechten passeren op facebook. Ieder jaar is er wel een trend te merken. Zo hebben we de Pull Apart Bread, de Beercan burgers, … en een paar andere gehad. Maar deze inktvis lijkt me wat veelzijdiger. Een mooie uitdaging dus. Vandaar het resultaat deze gevulde inktvis met asjovis. Naast het klassieke inktvisrecept met citroen, olijfolie en peterselie, tijd voor iets anders dus!

Gevaar bij inktvis op de BBQ is dat ie snel taai kan worden. Je zal dus een paar hindernissen moeten overwinnen om een perfect gegrilde inktvis te maken. Enerzijds kan de intvis pas ‘bruinen’ als het oppervlak goed droog gemaakt is. Anderzijds zal het niet taai worden als je het kort en hevig grillt. Dit kan je dus doen door de de intvis heel goed droog te deppen. Doe er wat een beetje olie op zodat het niet aan het rooster blijft kleven. Daarnaast moet je je barbecue opsteken tot een zo hoog mogelijk temperatuur om een maillard reactie te krijgen.

Serveer gevulde intkvis met ansjovis als een voorgerecht met een feta meloen salade of als een hoofdgerecht met een vulcano potatoe. Er zijn genoeg mogelijkheden op deze site te vinden. Maak er een lekkere combinatie van!

Nog op zoek naar andere zomerse vis gerechten naast deze gevulde inktvis met ansjovis op de BBQ? Dan kan ik je absoluut de Reuze Garnalen op Cederhout, de Gamba’s in lookboter of de lekkere Sint-Jacobsvruchten op Cederhout.

Gevulde inktvis met ansjovis
Recept afdrukken

Gevulde Inktvis met Ansjovis

Een gevulde inktvis met anjovis. Een niet alledaagse combinatie, maar wel een aanrader op een zomerse avond. Een de redenen daarvoor is dat dit perfect bij een glas lekkere witte wijn past.
Voorbereidingstijd25 min
Bereidingstijd8 min
Totale tijd33 min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: ansjovis, inktvis
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 4 inktvistubes
  • 4 ansjovisreepjes in olijfolie
  • sap van een 1/2 citroen
  • 1/3 plantje peterselie
  • 1/4 plantje basilicum
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels boter op kamertemperatuur
  • 4 eetlepels broodkruim of panko
  • 4 eetlepels olijfolie
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om te grillen op directe hoge hitte van 230°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Spoel de inktvistubes af onder koud water en dep ze droog langs binnen en buiten.
  • Versnipper de platte peterselie, de teentjes knoflook en de basilicumblaadjes. Snij de ansjovisreepjes in kleine stukjes. Meng dit alles samen met de zachte boter, het citroensap en het broodkruim tot een gladde pasta ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
  • Breng op smaak met peper en zout.
  • Vul de inktvis met de pasta. Sluit de opening van de inktvis met een tandenstoker. 
  • Wijf de inktvis in met olijfolie en kruid af met peper en zout.
  • Bak de inktvis 3 à 4 minuten aan elke kant. Bak de inktvis zeker niet te lang anders kan deze heel taai worden.
    GHENTlemens BBQ Gevulde inktvis met ansjovis
  • Smakelijk!
    Gevulde inktvis met ansjovis

Categorie: Hapjes / Tapas, Voorgerechten Tags: ansjovis, aperohapje, Barbecue, barbecuer, barbeque, basilicum, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, boter, broodkruim, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, inktvis, knoflook, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, olijfolie, panko, passioneel, peterselie, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vis, voorgerecht, vurig

Vorig bericht: « Beef Souvlaki
Volgend bericht: Lamskotelet met Chimichurry »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🐓 Homemade BBQ Chicken Nuggets 🐓⁣ ⁣ So d 🐓 Homemade BBQ Chicken Nuggets 🐓⁣
⁣
So delicious I could eat them every day. Homemade Chicken Nuggets on the BBQ. Bring this fast food dish to your BBQ and eat all you can eat...🤤⁣
⁣
And trust me, the kids LOVE them.⁣
⁣
Recipe link in bio @ghentlemens_bbq
🐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥 🐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 🐡⁣
⁣
This is one of the two methods I love to prepare scallops: planked. The other one is seared in a hot iron skillet.⁣
⁣
This time I marinated these scallops in rice wine with herbs.⁣
Used cedar for the BBQ plank, so the flavors really combine well together with the scallops.⁣
⁣
Next thing on the menu: scallops seared in a hot iron skillet 🤤.⁣
⁣
How do you prefer them?🔥🐟
🦆𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥ing 𝐃𝐮𝐜𝐤𝐛𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 🦆⁣
⁣
Look at these beauties,  rubbed with The Hulk rub of @norubbish.nl. Because duck breast has a fat layer I always sear them first meat-side down. Just at the end, I flip the meat fat side down to crisp it up.⁣
⁣
How do you grill duck breast and avoid flareups? All hints are welcome.⁣
⁣
🔥 kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🧂 The Hulk rub provided by @norubbish.no🧂
🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚 🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐦𝐛 🥔⁣
⁣
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! 🥊⁣
⁣
Smashed potatoes. Knock 🥊 yourself, and the potatoes out! 🤪⁣
⁣
Who knocked out some potatoes before? 🥊
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

jack daniels Fire Ball Meatballs injecteren met whisky
gevulde kip mozzarella rauwe ham op de bbq
mango chutney
gegrilde donut met slagroom en chocolade
Zeeduivel met ham

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in