• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Gamba’s met Lookboter op de BBQ

Gamba’s met Lookboter op de BBQ

oktober 6, 2016 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter

Steeds ben ik op zoek naar makkelijke en vooral lekkere gerechten. Gerechten waarvan je kan zeggen: nu kan ik genieten van het gezelschap en een glas in plaats van de ganse tijd aan de BBQ te staan. Deze Gamba’s met lookboter is het perfecte voorbeeld hiervan.

In een vorige post toonde ik hoe je Huisgemaakte Hofmeesterboter kan maken die kan gebruiken als basis voor de lookboter. Door enkel nog lookpoeder toe te voegen krijg je al heel snel en makkelijk lookboter. Maar je kan het nog makkelijker maken door gewoon lekkere – of kruidenboter te kopen in de supermarkt. Daar is niks mis mee :-).

Deze “Gamba’s met Lookboter” leent zich perfect om te serveren als hapje, voorgerecht of zelfs hoofdgerecht. Het zal enorm in de smaak vallen, vertrouw me! Er is geen werk aan, zodat je maximaal kan genieten van de gezelligheid van je gasten en of een glas wijn of aperitief.

Door de gamba’s in te snijden in de buik zal de lookboter mooi in het vlees kunnen dringen om extra smaak te geven. Verder dien je maar de schalen op de BBQ te plaatsen en te wachten tot de staarten naar boven krullen. Klaar! Kan het nog makkelijker?

Eventueel kan je nog wat rookhout of vuurkruiden gebruiken om extra smaak toe te voegen aan de gamba’s in lookboter. Wat in mijn inziens echt wel een meerwaarde geeft. Of kan kan eventueel deze gamba’s in lookboter klaarmaken op een cederplank. Dat zal nog extra bijdragen tot het show-effect én de smaak.

Voor de ovenschotels kan je ervoor opteren om (wegwerp) aluminiumschalen of roestvrij stalen ovenschotels van Ikea te gebruiken.

GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
Recept afdrukken

Gamba's met Lookboter

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd25 min
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: Gamba's, lookboter
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • aluminiumschaal

Ingrediënten

  • 20 Gamba's
  • 2 rolletjes Look- of kruidenboter
  • 2 eetlepels verse peterselie

Optioneel

  • 1 eetlepel lookpoeder

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Laat de boter op kamertemperatuur komen zodat die makkelijk handelbaar is.
  • Was de gamba's en maak een snee in de buik van de gamba (van kop tot staart). Deze snee moet niet diep zijn, maar voldoende om de schaal los te maken zodat de boter er straks makkelijker in kan dringen.
  • Leg vervolgens de gamba's met hun ingesneden buik naar boven in een aluminiumschaal.
    GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
  • Voeg eventueel lookpoeder en fijngesneden peterselie toe aan de boter en meng alles goed.
  • Smeer nu de boter royaal over de gamba's.
  • Leg het schaaltje direct boven de kolen en sluit het deksel.
    GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
  • Zodra de staarten begint te krullen zijn de gamba' s klaar.
    GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
  • Smakelijk!

Categorie: Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, direct, directe zone, eenvoudige bbq recept, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, gamba, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, lookboter, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, visBBQ, vurig

Vorig bericht: « Meloen in rode wijnsaus met een bolletje vanille ijs
Volgend bericht: Gegrilde Artisjokken »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥Passionate about Barbecue
🔥Follow me for BBQ inspiration
🔥BBQ recipes beginner & expert
🔥Charcoal, briquettes & pellets
🔥DM for collab

GHENTlemen's BBQ 🔥 BBQ Blogger
🐓 Homemade BBQ Chicken Nuggets 🐓⁣ ⁣ So d 🐓 Homemade BBQ Chicken Nuggets 🐓⁣
⁣
So delicious I could eat them every day. Homemade Chicken Nuggets on the BBQ. Bring this fast food dish to your BBQ and eat all you can eat...🤤⁣
⁣
And trust me, the kids LOVE them.⁣
⁣
Recipe link in bio @ghentlemens_bbq
🐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥 🐡 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 🐡⁣
⁣
This is one of the two methods I love to prepare scallops: planked. The other one is seared in a hot iron skillet.⁣
⁣
This time I marinated these scallops in rice wine with herbs.⁣
Used cedar for the BBQ plank, so the flavors really combine well together with the scallops.⁣
⁣
Next thing on the menu: scallops seared in a hot iron skillet 🤤.⁣
⁣
How do you prefer them?🔥🐟
🦆𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥ing 𝐃𝐮𝐜𝐤𝐛𝐫𝐞𝐚𝐬𝐭 🦆⁣
⁣
Look at these beauties,  rubbed with The Hulk rub of @norubbish.nl. Because duck breast has a fat layer I always sear them first meat-side down. Just at the end, I flip the meat fat side down to crisp it up.⁣
⁣
How do you grill duck breast and avoid flareups? All hints are welcome.⁣
⁣
🔥 kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🧂 The Hulk rub provided by @norubbish.no🧂
🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚 🥔 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨𝐞𝐬 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐚 𝐛𝐨𝐦𝐛 🥔⁣
⁣
Had a rough day? Need some workout? Well, this recipe is something for you! 🥊⁣
⁣
Smashed potatoes. Knock 🥊 yourself, and the potatoes out! 🤪⁣
⁣
Who knocked out some potatoes before? 🥊
🦌 Venison Backstrap🦌⁣ ⁣ This is a feast! 🦌 Venison Backstrap🦌⁣
⁣
This is a feast! Bacon-wrapped venison 🦌 backstrap indirectly cooked on the kamado.⁣
⁣
For seasoning, I only used pepper, salt, and some rosemary on the backstrap. Then I wrapped it with bacon and cooked it at 105°C/220°f. This way the meat stayed really tender and juicy. At the end, I seared the backstrap in order to crisp up the bacon.⁣
⁣
To finish it, I made a nice mushroom creme sauce to make it more festive. 🎉
🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣ ⁣ The friendly peo 🐷 Iberico Porkshop 🐷⁣
⁣
The friendly people of @discovermeat.be send me a new package containing this beautiful Iberico pork chop.⁣
⁣
Take a look at it. This Iberico pork chop is from the @jamonbeher farm and is full of taste. Added some Incredible rub from @norubbish.nl and smoked it slowly and then seared it for the color. ⁣
⁣
How do you prepare your pork chops?⁣
⁣
🔥 Kamado provided by @yakiniku_grill🔥⁣
🐷 @jamonbeher pork chop provided by @discovermeat.be 🐷⁣
🧂 Incredible rub provided by @norubbish.nl🧂
🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 🍔 𝐃𝐨𝐮𝐛𝐥𝐞 𝐒𝐦𝐚𝐬𝐡 𝐁𝐮𝐫𝐠𝐞r🍔

➡️ Swipe to see the Smash➡️

I totally love burgers, and not long ago I discovered SMASH burgers. 

I just found out this is my new favorite way to make burgers... by smashing them... That way you can add two patties to your burger. That’s definitely a win!

#burger #burgerporn #fries #burgerlife #burgermania #food #instafood #foodporn #burgers #foodie #cheese #delicious #hamburguer #burgertime #hamburgueria #bbqblogger #belgianbbq #bacon #gourmet #foodies #cheeseburger #foodstagram #guiadohamburguer #yummy #foodlover #fastfood #hamburgueriaartesanal #belgianbbq #bbqblogger
🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣ ⁣ This is a cla 🌽🍞 �Cornbread🌽🍞⁣
⁣
This is a classic sidedish in States. We don't know it very well in Europe, so I had to try it! ⁣
⁣
Made this easy version of cornbread on my @weber_belux in an Iron Skillet. And I must say, I'm pretty happy with the result.⁣
⁣
What do you think? I love the golden brown color 😍.⁣
⁣
My American friends: if you have a great recipe please send it via DM 😋
🥩 𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐚𝐳𝐢𝐧𝐠 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐂𝐚𝐯𝐞𝐦𝐚𝐧 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞🥩⁣
⁣
Ever wondered how a steak 🥩 would look like when it's prepared Caveman style 🔥?⁣
⁣
Well, this is it! What do you think of this nice crunchy crust and juicy meat?⁣
⁣
𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗶𝘀 𝗰𝗮𝘃𝗲𝗺𝗮𝗻 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲?⁣
Well, that's preparing your steak right in the hot coals. Throw it in there, flip it, cut it and enjoy it 🤪.⁣
⁣
Now you see why I love this method.⁣
Have you ever tried it?🔥🥩🔥⁣
⁣
#barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #barckyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

flammkuchen, bak tot de pizzabodem krokant is
Foie gras op de BBQ
champignon gevuld met boursin en spek
GHENTlemens BBQ Champignon met spek
De fik erin potato wedges
aardappelspiesje met spek
GHENTlemens BBQ Lobster tails

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2021 · GHENTlemen's BBQ · Log in