Steeds ben ik op zoek naar makkelijke en vooral lekkere gerechten. Gerechten waarvan je kan zeggen: nu kan ik genieten van het gezelschap en een glas in plaats van de ganse tijd aan de BBQ te staan. Deze Gamba’s met lookboter is het perfecte voorbeeld hiervan.
In een vorige post toonde ik hoe je Huisgemaakte Hofmeesterboter kan maken die kan gebruiken als basis voor de lookboter. Door enkel nog lookpoeder toe te voegen krijg je al heel snel en makkelijk lookboter. Maar je kan het nog makkelijker maken door gewoon lekkere – of kruidenboter te kopen in de supermarkt. Daar is niks mis mee :-).
Deze “Gamba’s met Lookboter” leent zich perfect om te serveren als hapje, voorgerecht of zelfs hoofdgerecht. Het zal enorm in de smaak vallen, vertrouw me! Er is geen werk aan, zodat je maximaal kan genieten van de gezelligheid van je gasten en of een glas wijn of aperitief.
Door de gamba’s in te snijden in de buik zal de lookboter mooi in het vlees kunnen dringen om extra smaak te geven. Verder dien je maar de schalen op de BBQ te plaatsen en te wachten tot de staarten naar boven krullen. Klaar! Kan het nog makkelijker?
Eventueel kan je nog wat rookhout of vuurkruiden gebruiken om extra smaak toe te voegen aan de gamba’s in lookboter. Wat in mijn inziens echt wel een meerwaarde geeft. Of kan kan eventueel deze gamba’s in lookboter klaarmaken op een cederplank. Dat zal nog extra bijdragen tot het show-effect én de smaak.
Voor de ovenschotels kan je ervoor opteren om (wegwerp) aluminiumschalen of roestvrij stalen ovenschotels van Ikea te gebruiken.
Gamba's met Lookboter
Equipment
- BBQ
- aluminiumschaal
Ingrediënten
- 20 Gamba's
- 2 rolletjes Look- of kruidenboter
- 2 eetlepels verse peterselie
Optioneel
- 1 eetlepel lookpoeder
Instructies
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 180°C
- Laat de boter op kamertemperatuur komen zodat die makkelijk handelbaar is.
- Was de gamba's en maak een snee in de buik van de gamba (van kop tot staart). Deze snee moet niet diep zijn, maar voldoende om de schaal los te maken zodat de boter er straks makkelijker in kan dringen.
- Leg vervolgens de gamba's met hun ingesneden buik naar boven in een aluminiumschaal.
- Voeg eventueel lookpoeder en fijngesneden peterselie toe aan de boter en meng alles goed.
- Smeer nu de boter royaal over de gamba's.
- Leg het schaaltje direct boven de kolen en sluit het deksel.
- Zodra de staarten begint te krullen zijn de gamba' s klaar.
- Smakelijk!