Heerlijke Appelstrudel op de BBQ

Als je winter zegt denk ik altijd meteen aan après-ski, glühwein en appelstrudel… de oertypische ingrediënten voor een geslaagde dag :)!
December schreeuwde dan ook naar een zo’n ‘probeersel’. Nu wil ik niet stoefen maar…. als je indruk bij je gasten wil maken is dit je recept! Met 2 grote appelstrudels voor 6 man was er zelfs nog te weinig :)!
Benodigdheden voor 3-4 personen:

• 2 appels, bij voorkeur Jonagold
• 1 vel bladerdeeg (25x35cm)
• 100 gr speculaaskoekjes
• 2 zakjes (of 20 gr in totaal) vanillesuiker
• snuifje kaneel (naar smaak)
• 1 klontje boter
• 1 eigeel
  
  

  Split zone

Setup van de Barbecue:

• Maak de BBQ klaar om indirect te grillen op medium temperatuur van 180°C met een splitzone. Leg de warme kolen links en rechts in de BBQ en hou het middelste gedeelte vrij.

Bereidingswijze:

1. Was en schil de appels, snij ze vervolgens in fijne blokjes
2. Doe de boter, de speculaaskoekjes, de vanillesuiker en de kaneel in een blender tot je een crumble hebt
3. Meng de crumble goed onder de appels
4. Rol het vel bladerdeeg uit en vouw de zijkanten van de lange zijden zo’n 2 centimeter naar binnen
5. Leg het appelmengsel nu op 1/3 van de bladerdeeg en vouw nu voorzichtig op, net zoals op de foto
6. Smeer de buitenkant van de bladerdeeg in met eigeel en maak met je mes enkele inkepingen in het deeg
7. Leg aluminiumfolie boven het koude gedeelte van de en leg de appelstrudel op de folie.
8. Bak de appelstrudel zo’n 30 minuten onder gesloten deksel tot het bladerdeeg goudbruin ziet
9. Versnij in mooie plakjes en serveer natuurlijk met wat ijs
10. Smakelijk!