4 seizoenen Groententaart

We hebben de laatste weken en maanden ons al goed geconcentreerd op hapjes, voor- en hoofdgerechten. Tijd om de bijgerechten wat aandacht te gunnen.
Een leuk vierseizoenen gerecht heeft het voordeel dat je het het ganse jaar door kan eten maar dat je telkens andere groenten kan kiezen. Zo eet je altijd iets unieks én van de tijd van het jaar. Klassieke groentesalades of gebakken groenten komen vrijwel voor op alle BBQ-feestjes. Een taartje daarentegen… 🙂
Daarboven kan je dit makkelijk klaarmaken terwijl je vlees ligt te grillen én je hebt er geen omkijken naar. Je kan het dus makkelijk op voorhand klaarmaken.
Benodigdheden 4 personen:

• 1 bladerdeeg (bij voorkeur Herta)
• 3 wortelen
• 1 handvol kleine rapen
• 1 broccoli
• 30 gr gesmolten boter
• groentenkruiden
• peper en zout
•  taartvorm

Setup van de barbecue:

• Maar de BBQ klaar om direct te bakken op medium hoge temperatuur van 220°C

Bereidingswijze:

1. Was alle groenten grondig.
2. Snijd de raapjes in vier, schil de wortelen en snij ze in schijfjes van 1cm en halveer ze daarna nog eens.
3. Maak de broccolli los in kleine bloempjes en stoom of kook ze half gaar.
4. Stoof ondertussen ook de wortelen en de raapjes aan in boter.
5. Wrijf de taartvorm in met gesmolten boter en giet daar de groenten overheen kruid af met (groenten)kruiden en peper en zout.
6. Leg de bladerdeeg voorzichtig over de groenten en druk het deeg aan langs de rand zodat deze naar binnen zit. Snijd het deeg dat nog over de rand komt af.
7. Prik met een vork verschillende keren in de deeg om de ‘stoom’ te laten ontsnappen bij het bakken later.
8. Leg de taartvorm rechtstreeks boven de kolen zodat deze goed kan bakken gedurende 15-25 minuten (afhankelijk van de dikte van de groenten).
9. Wanneer de bladerdeeg goed doorbakken is keer de je taartvorm om op een bord en is deze klaar om opgediend te worden.
10. Smakelijk!