• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Weber's Famous Bacon Jam

Weber's Famous Bacon Jam

juli 26, 2018 By ghentlemensbbq

Everything tastes better with bacon. Een leuze die zeker opgaat voor, euh, de meeste dingen. Dat mocht ik ondervinden op onze US roadtrip in “The South” anderhalf jaar geleden.
Zo mochten we in Lynchburg, thuisbasis van Jack Daniels, kennismaken met “Chocolade Covered Bacon
Soaked in Whiskey”. Of kan je in winkels van Memphis “Bacon flavoured Toothpicks” en  “Bacon Balm” vinden.



Bon, naar de kern van de zaak of liever het recept hier. Deze ‘Bacon Jam’ leerde ik kennen op de Weber opleidingsdag voor demo koks. De zoetigheid in combinatie met de balsamico en het spek was direct een hit voor mij en anderen, neem van mij aan dat dit bij jullie ook een hit zal worden!
Het voordeel van deze ‘Bacon Jam’ is dat je het bij enorm veel gerechten kan serveren. Dus geniet ervan :)!

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 200 gram spek (3 plakken)
  • 3 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theeleepel gerookt paprikapoeder
  • 50 ml ahornsiroop
  • 50 ml balsamicoazijn
  • 50 gram bruine suiker

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te bakken op een medium van temperatuur van 180° – 200° C.

Bereidindswijze:

  1. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd alles vervolgens  fijn.
  2. Snij het spek in stukjes.
  3. Verwarm de wok op de BBQ, direct boven de kolen.
  4. Doe het spek in de wok en bak de plakken tot ze knappering zijn. Voeg vervolgens de sjalotjes toe en wacht totdat ze beginnen te karamelliseren.
  5. Voeg de knoflook toe en laat alles nog één minuut bakken.
  6. Voeg het chilipoeder en het gerookte paprikapoeder toe, en roer alles door elkaar.
  7. Giet de ahornsiroop in de wok, breng aan de kook, roer vervolgens alles goed door elkaar en ga goed over de boden om het spek los te maken.
  8. Doe de balsamicoazijn en de bruine suiker erbij en laat het geheel nog ongeveer 3 minuten koken.
  9. Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen of totdat het mengsel dikker wordt en op jam begint te lijken.
  10. Haal de wok van het vuur en laat vervolgens afkoelen.
  11. Smakelijk!

Categorie: Bijgerechten, Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: ahornsiroop, bacon jam, balsamicoazijn, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq bijgerecht, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, bruine suiker, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recept, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, GHENTlemen, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, Ghentlemens BBQ blog, grill, grillen, houtskool, indirect, knoflook, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, sjalot, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, spek, spek marmelade, vurig, weber, weber grills, weber stephen, wok

Vorig bericht: « Abrikozespiezen met Rozemarijn
Volgend bericht: Monsieur Boudin Toni met Appel en Bacon Jam op de Yakiniku »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Monsieur Boudin Toni met Appel en Bacon Jam op de Yakiniku – GHENTlemen's BBQ schreef:
    juli 27, 2018 om 11:55

    […] Weber’s Famous Bacon Jam […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Drunken Pineapple 🔥⁣ Love this recipe by 🔥 Drunken Pineapple 🔥⁣
Love this recipe by @divaqbbq.⁣
Mix butter 🧈 and bourbon 🥃 together and baste the pineapple 🍍 with it.⁣
⁣
Grill 🔥 and serve 🍽 with ice cream 🍨 and caramel sauce 🙌🏻. Perfect way to end a BBQ. ⁣
⁣
⁣⁣
#Bbqdessert #Bbqfam #Bbqfamily #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqporn #Grill #Grilledpineapple #Grilledpineappleslices #Grilledpineapple🍍 #Grilling #Grillingseason #Homecooks #Meatcandy #Pineapple #Pineapplemargarita #Webergrill #Webergrills #Weberkettle #Yummmm #bbqblogger #belgianbbq
🪓 Veal Tomahawk 🪓⁣ Got this veal tomahawk 🪓 Veal Tomahawk 🪓⁣
Got this veal tomahawk from @atelierfrancois.shop.⁣
⁣
Reverse seared it and basted with butter through the @forgedoriginal Flambadou.⁣
⁣
Rubbed the tomahawk with @de_fik_erin nr 3 containing coffee 🤩 and finished its with @hilkocuisine Hot Salt 🧂. ⁣
⁣
 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🔥 Picanha Time 🔥 My favorite part of the rev 🔥 Picanha Time 🔥
My favorite part of the reverse sear, is the sear 🔥🔥🔥

🥩 Picanha by @meattheworldx 
🔥 #webermastertouchpremium by @weber_belux 

#Barbecue #Bbq #Bbqlovers #Beef #reversesear #reverseseared #Carne #Carneartesanal #Carneasada #Carnepremium #Carnespremium #Collab #Churras #Churrasco #Cooking #Foodblogger #Foodgasm #Foodlover #Gourmet #Grill #Grilling #Italia #Meat #Meatlover #Meatporn #Picanha #Pollo #Restaurant #Steak #picanha
🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣ You can a 🍖 Sunday morning Smoke Session🍖⁣
You can always wake me up for ribs. So, this morning I set my alarm 🔔at 6am for these beautiful St Louis Style ribs from @meattheworldx.⁣
⁣
Smoked 🔥 them with the 3️⃣-2️⃣-1️⃣ method on the @greenmountaingrillseurope Daniel Boone 🔥🔥.⁣
⁣
#Babybackribs #Bbqfamily #Bbqfood #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Bbqribs🐷 #Bbqsauce #Bbqsmoker #Bbqtime #Beefribs #Brisket #Grillmaster #Porkribs #Pulledpork #Ribs #Smokedmeat #Smokedribs #Spareribs #Texasbbq  #gmg #gmgfamily #greenmountaingrills #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Steak & Veggies 🥩 Let’s start the weeken 🥩 Steak & Veggies 🥩
Let’s start the weekend with steak and veggies.

What’s on your BBQ? 🔥🔥

🥩entrecote by @meattheworldx
🧂Braairub Nr 3 by @de_fik_erin k_erin

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled
🔥 Bring it in Hot: the New Weber Genesis II 🔥
Thanks to this new collaboration with @weber_belux I now get to play with this #genesis2 gas BBQ…

Have you two met already? 🤝
Tell me, what should I prepare first on this beast?

⁣
#webergenesis2 #Bbq #Bbqblogger #Bbqlife #Bbqpork #Bbqtime #Belgianbbq #Chicken #Familyfirst #Grilling #Kamadojoe #Meat #Porkbutt #Pulledpork #Weber #Weberbbq #Webergrill #Webergrills #Weberkettle #webergenesis #webergenesis435
🥔 Hasselback Potatoes🥔 On the Start to BBQ w 🥔 Hasselback Potatoes🥔
On the Start to BBQ workshop yesterday we did some Hasselback Potatoes. A classic under the BBQ dishes.

Recipe:
🥔 Boil the potatoes for 5 mins - 10min depending on how large they are
🥔 Cut thin slices in the potato, but don’t cut all the way through
🥔 Put them on a plancha and pour melted butter with garlic and sping onions over the potatoes
🥔 Drizzle some rub and grated cheese over the potatoes
🥔 Place the plancha on the bbq, at 200c/392f
🥔 Once the cheese has melted and the potatoes start feeling soft, top with cut peppers and some rub
🥔 Leave 5 more minutes in the bbq

Nothing more to it 🥳

⁣
#Bbq #Bbqblogger #Belgianbbq #Chef #barbecue #bbqpotatoes #Feedfeed #Foodblog #Foodies #Foodiesofinstagram #Foods #Foodstyling #Hasselbackpotatoes #Homecooking #Inspo #Plantbased #Steak #Veganfood #Vegansofig  #bbqporn #bbqlife #foodinstagram #grillporn #churrascada #weber #meatlovers #cheesy #bbqlovers #smoked #parrilla
🔥 Flambadou 🔥
If you see this, you know it’s going to be guuuuuud.

Love to work with this @forgedoriginal  Flambadou. 

Great show, amazing taste 👏🏻
And a cholesterol pill or two 😅.

#flambadou #bbq #flame #openfire #openvuur @tiger_fire_eu #fire #bbqworkshop #belgianbbq #bbqblogger #belgianblogger
🐓 Chicken Gizzards Yakitori Style🐓 Have you 🐓 Chicken Gizzards Yakitori Style🐓
Have you aver tried Chicken Gizzards (stomachs)?
It is a bit chewy and contains a lot of proteins and no fat. Perfect to grill and put in a salad.

Tried those yet?

🐓 chicken gizzards from @meattheworldx 
🔥 Shichirin by @yakiniku_grill 

⁣
#Meat #Bbqlife #Barbequeseason #Bbqlovers #Barbeque #Grilling #Bbq #Bbqnation #Bbqsauce #Chicagowest #Yakitori #Japaneselanguage #Bbq #Bbqfood #Barbecueday #Japanese #Foodlover #Meatporn #Bbqtime #Meatlovers #Japanesefood #Japaneseculture #Bbqfamily #Japaneseaesthetic #Barbecuelovers #Shichirin #Gizzards #bbqblogger #belgianbbq
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gegrild mergpijpje met peterselie
pulled lam broodje
GHENTlemens BBQ Gambas met Lookboter
steak sandwich
Steak op de BBQ Reverse Sear

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in