• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Bijgerechten / Weber's Famous Bacon Jam

Weber's Famous Bacon Jam

juli 26, 2018 By ghentlemensbbq

Everything tastes better with bacon. Een leuze die zeker opgaat voor, euh, de meeste dingen. Dat mocht ik ondervinden op onze US roadtrip in “The South” anderhalf jaar geleden.
Zo mochten we in Lynchburg, thuisbasis van Jack Daniels, kennismaken met “Chocolade Covered Bacon
Soaked in Whiskey”. Of kan je in winkels van Memphis “Bacon flavoured Toothpicks” en  “Bacon Balm” vinden.



Bon, naar de kern van de zaak of liever het recept hier. Deze ‘Bacon Jam’ leerde ik kennen op de Weber opleidingsdag voor demo koks. De zoetigheid in combinatie met de balsamico en het spek was direct een hit voor mij en anderen, neem van mij aan dat dit bij jullie ook een hit zal worden!
Het voordeel van deze ‘Bacon Jam’ is dat je het bij enorm veel gerechten kan serveren. Dus geniet ervan :)!

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 200 gram spek (3 plakken)
  • 3 sjalotjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1/2 theeleepel gerookt paprikapoeder
  • 50 ml ahornsiroop
  • 50 ml balsamicoazijn
  • 50 gram bruine suiker

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te bakken op een medium van temperatuur van 180° – 200° C.

Bereidindswijze:

  1. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd alles vervolgens  fijn.
  2. Snij het spek in stukjes.
  3. Verwarm de wok op de BBQ, direct boven de kolen.
  4. Doe het spek in de wok en bak de plakken tot ze knappering zijn. Voeg vervolgens de sjalotjes toe en wacht totdat ze beginnen te karamelliseren.
  5. Voeg de knoflook toe en laat alles nog één minuut bakken.
  6. Voeg het chilipoeder en het gerookte paprikapoeder toe, en roer alles door elkaar.
  7. Giet de ahornsiroop in de wok, breng aan de kook, roer vervolgens alles goed door elkaar en ga goed over de boden om het spek los te maken.
  8. Doe de balsamicoazijn en de bruine suiker erbij en laat het geheel nog ongeveer 3 minuten koken.
  9. Laat alles ongeveer 10 minuten sudderen of totdat het mengsel dikker wordt en op jam begint te lijken.
  10. Haal de wok van het vuur en laat vervolgens afkoelen.
  11. Smakelijk!

Categorie: Bijgerechten, Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: ahornsiroop, bacon jam, balsamicoazijn, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq bijgerecht, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, bruine suiker, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recept, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, GHENTlemen, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, Ghentlemens BBQ blog, grill, grillen, houtskool, indirect, knoflook, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, sjalot, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, spek, spek marmelade, vurig, weber, weber grills, weber stephen, wok

Vorig bericht: « Abrikozespiezen met Rozemarijn
Volgend bericht: Monsieur Boudin Toni met Appel en Bacon Jam op de Yakiniku »

Lees Interacties

Trackbacks

  1. Monsieur Boudin Toni met Appel en Bacon Jam op de Yakiniku – GHENTlemen's BBQ schreef:
    juli 27, 2018 om 11:55

    […] Weber’s Famous Bacon Jam […]

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gegrild mergpijpje met peterselie
GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets
GHENTlemens BBQ Witte pens met spek
Potatobomb klaar om te serveren
gevulde kip mozzarella rauwe ham op de bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in