Peche Melba

Speciaal voor Delphine haar verjaardag vandaag, een BBQ-dessert: de Pêche Melba.
Deze Pêche Melba kan je op verschillende manieren bereiden. Maar ik geef jullie graag de makkelijke versie :). Het is de bedoeling om bij de filosofie van de blog te blijven: makkelijk recepten die snel klaar zijn. En de ingrediënten zijn op drie of vier vingers te tellen.
Benodigdheden voor 4 personen:

• 2 pêches
• 4 eetlepels bruine suiker
• (4 koffielepels balsamico azijn)
• vanille ijs
• Aluminiumfolie

Bereidingswijze op de BBQ:

• Maak de barbecue klaar om direct te grillen boven direct vuur op hoge temperatuur 200-220

Bereidingswijze:

1. Was de pêches en snij ze verticaal door rond de pit. Neem beide helften vast en draai in tegengestelde richting zodat de Pêche loskomt.
2. Verwijden met een scherp mesje de pit.
3. Leg een helft op een aluminiumvel en strooi een eetlepel bruine suiker over de Pêche. (Overgiet daarna het geheeld met een koffielepel balsamico azijn)
4. Vouw de aluminiumfolie dicht en plaat de pakketjes boven het voor.
5. Wanneer de geur van super en Pêche je tegemoet komen, haal je de pakketjes van het vuur. Plaats de warme Pêche in een kommetje en schep er een bolletje vanille-ijs over.
6. Smakelijk!

Tip:

• Je kan natuurlijk de suiker achterwege laten om een “gezonder”dessert te krijgen. Dan gril je de Pêche best eerst op de kant met het vruchtvlees en daarna op de schil. Best voor het serveren dan de schil verwijderen omdat die vrij taai is.
• Je kan de al ontdoen van de schil en in kleinere partjes apart grillen.