• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Mosselen met Venkel en Pastis op de Yakiniku

Mosselen met Venkel en Pastis op de Yakiniku

augustus 9, 2018 By ghentlemensbbq

Het mosselseizoen is aangebroken en dan mogen natuurlijk nieuwe recepten op de BBQ niet ontbreken!
Met de warme dagen van de afgelopen weken durf ik al eens zondigen met een lekkere Pastis als apero. Dit is net ook de frisse toets dat ik in dit gerecht wou stoppen. Door daar venkel aan toe te voegen is dit een verfrissend gerecht geworden die perfect past in deze warme zomer.
Dit recept kan je maken in een wok of een Qbag. De Qbag is de perfecte vervanger voor een papillot. Door zijn ontwerp met een venster kan je altijd de inhoud zien. Dit zorgt ervoor dat je je papillot niet moet openmaken waardoor er geen lucht en warmte ontsnapt. Je dus met andere woorden meer controle over je gerecht.
Check zeker ook eens de andere recepten met mosselen zoals deze met whisky en gember, met pesto en de currypasta en kokosmelk voor nog meer mossel-inspratie.

Benodigdheden voor 6 personen als aperohapje of 2 personen als hoofdgerecht:

  • 2,4 kg mosselen
  • 1 eetlepel fijngesneden verse dragon
  • 1 ui
  • 1 dl Pastis
  • 1 eetlepel fijngesneden bieslook
  • 1 venkel
  • eventueel 1 dl room
  • 1 à 2 Qbags of een BBQ wok

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium hoge temperatuur van 200°C

Bereidingswijze:

  1. Was en poel de mosselen  goed en snij de baarden eraf.
  2. Versnipper de ui en snij de venkel in stukjes. Hak de dragon fijn.
  3. Doe de mosselen in de Qbag. Doe daarbovenop de ui, venkel en dragon en overgiet alles rijkelijk met de pastis. Eventueel kan je room toevoegen voor de smaak en het maken van een saus.
  4. Leg de Qbag direct boven de kolen en kook de mosselen gaar. Schud de Qbag voorzicht op na zo’n 5 minuten, zodat alle smaken en sappen zich kunnen verdelen over de mosselen. Schud de Qbag regelmatig op tot de mosselen gaar zijn.
  5. De mosselen zijn klaar als ze open zijn.
  6. Serveer eventueel met met nog wat takjes venkel.
  7. Smakelijk!


Yakiniku was zo vriendelijk mij een BBQ ter beschikking te stellen.
 




Categorie: Hapjes / Tapas, Hoofdgerechten, Voorgerechten, Yakiniku recepten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbq wok, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinair, culinaire bbq, direct, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mosselen, passioneel, qbag, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vurig, weber wok

Vorig bericht: « Aardappelen in een zoutkorst op de Yakiniku
Volgend bericht: Mangochutney »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Loaded Monsieur Boudin 🔥#advertisement @m 🔥 Loaded Monsieur Boudin 🔥#advertisement 
@monsieurboudin Blanc topped with melted cheese. The new house favorite 🙌🏻.

Last week @monsieurboudin aka Jeroen brought me a package with different tastes. Also in this package was “Jean” a Boudin smoked with beech… more later.

Recipe:
🔥 3 boudins “Bertrand” with chicory and tarragon.
🔥 Put them on two skewers and press them against eachother so they are “spooning” 🙈
🔥 Grill one side till goldenbrown
🔥 Flip the sausages and top with a handful of shredded cheddar cheese and thin cut peppers
🔥 Grill till the cheese has melted
🔥 Enjoy 🥳

Inspiration is all you need to discover something. So, all credits to @bbq_rookie for this!

Order these delicious sausages at @rayon.be 

#Barbecue #Barbecuechips #Barbecueday #Barbecuelovers #Barbecueparty #Barbecues #Barbecuetime #Barbeque #Bbq #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Beef #Brisket #Carne #Chicken #Churrasco #Foodblogger #Foodlover #Grill #Grilling #Meat #Meatlover #Picanha #Pork #Steak #boudinblanc
🔥🏆 Satay of peppers & vegan sausage rolls 🏆 🔥

Below is one of the two winning recipes of the Golden Vegetable Satay. It was chosen for several reasons: it used saved vegetables, the seasoning was sublime, with the necessary spicy and smoky touch, the presentation was colorful and inviting, and the variety of textures made you want to eat the next bite. Very creative also to incorporate pieces of (homemade!) sausage bread into a satay. Well done @evalewyllie, @letssavefood 

#gentaanzee #stadgent #nofoodwaste #veggiebbq #grilledvegetables #degoudengroentesate #gentengarde #paidpartnership ⁣#Bbqblogger #Belgianbbq #Camp #Camping #Chicken #Foodphoto #Getoutside #Grilledvegetables #Naturelover #Outdoor #Veganfood #Vegetables #Vegetarian

Copyright foto: ©foodlove

🔥🏆 Saté van paprika & vegan worstenbroodjes 🏆 🔥

De winnaars van De Gouden Groentesaté zijn bekend! De Gouden Groentesaté is een barbecuewedstrijd waarin plantaardig koken centraal staat. Met deze wedstrijd wil de @gentklimaatstad tonen dat je met groenten op de barbecue ook lekker en creatief kan zijn én dat het meteen ook goed is voor het klimaat. Bewijs hiervan zijn de heerlijke gerechten die de deelnemers op hun barbecue toverden. Hou jij ook van groenten en grillen? Probeer dan zeker de winnende recepten uit!

Hieronder vind je één van de twee winnende recepten van de Gouden Groentesaté. Het werd verkozen om verschillende redenen: er werd gewerkt met geredde groenten, de kruiding was subliem, met de nodige pittige en rokerige toets, de presentatie was kleurrijk en uitnodigend en de variatie aan texturen gaf telkens zin in de volgende hap. Erg creatief ook om stukjes (homemade!) worstenbrood te verwerken tot een saté.
🍆 Miso Eggplant - Winner of The Golden Vegetabl 🍆 Miso Eggplant - Winner of The Golden Vegetable Satay
 🍆
🇳🇱 Dutch version below 
The winners of The Golden Vegetable Satay are known! The Golden Vegetable Satay is a barbecue competition that focuses on vegetable cooking. With this contest, the City of Ghent wants to show that using vegetables on the barbecue can also be delicious and creative and that it is also good for the climate. Proof of this are the delicious dishes that the participants conjured up on their barbecues. Do you also like vegetables and grilling? Then be sure to try out the winning recipes!

Below is one of the two winning recipes of the Golden Vegetable Satay, the miso eggplant. It was chosen for several reasons: including a zero-waste approach (the three parts of the eggplant were processed into part dishes), intense flavors that were perfectly balanced, and a creative &  modern presentation.

@gentklimaatstad @wittepierrede , @gaetandl #aubergine #bbq #veggiebbq #bbqveggies #bbqvegetables #gentaanzee #stadgent #degoudengroentesate #gentengarde #belgianbbq #paidpartnership #bbqblogger #bbq #barbecue #veggies #watetenwevandaag

Copyright foto: ©foodlove

🇳🇱 Dutch Version 🇳🇱

De winnaars van De Gouden Groentesaté zijn bekend! De Gouden Groentesaté is een barbecuewedstrijd waarin plantaardig koken centraal staat. Met deze wedstrijd wil de Stad Gent tonen dat je met groenten op de barbecue ook lekker en creatief kan zijn én dat het meteen ook goed is voor het klimaat. Bewijs hiervan zijn de heerlijke gerechten die de deelnemers op hun barbecue toverden. Hou jij ook van groenten en grillen? Probeer dan zeker de winnende recepten uit!

Hieronder vind je één van de twee winnende recepten van de Gouden Groentesaté, de miso-aubergine. Het werd verkozen om verschillende redenen: o.a. een zero-waste aanpak (de drie delen van de aubergine werden verwerkt tot deelgerechten), intense smaken die perfect in balans waren, en een creatieve & moderne presentatie.
🧀 Smoked Queso🧀 One of the recipes regularly 🧀 Smoked Queso🧀
One of the recipes regularly on the workshop menu is this Smoked Queso.

Perfect for larger groups and soooooo addictive.
Living in Belgium I don’t get acces to the American cheese so I used the more European version:
🧀 Old Amsterdam 
🧀 Gouda
🧀 Cheddar

Feel free to tell me which cheese you use for this queso 🤷🏼‍♂️.

⁣ps: I think the nacho chips make it even more addictive 😂🙈.

#Bbq #Bbqblogger #Bbqlife #Bbqlovers #Belgianbbq #Cheese #Queso #Smokedqueso #Smokedquesoandwalkingtacos #Smokedquesoblancco #Smokedquesoblanco #Smokedquesoburgers #Smokedquesochallenge #Smokedquesocraze #Smokedquesodip #Smokedquesoenchiladas #Smokedquesofresco #Smokedquesoisbetter #Smokedquesoislifechanging #Smokedquesonachos
🔥 Rotisserie Picanhaaaaaaaa 🔥⁣ Tell me wha 🔥 Rotisserie Picanhaaaaaaaa 🔥⁣
Tell me what is your favorite kind of meat/cut?⁣
This Picanha on the rotisserie is in my top 3...⁣
⁣
#Barbecue #Bbq #Bbqlovers #Beef #Burger #Carne #Carneartesanal #Carneasada #Carnepremium #Carnespremium #Cerveja #Chef #Churras #Churrasco #Cooking #Foodblogger #Foodgasm #Foodlover #Gourmet #Grill #Grilling #Italia #Meat #Meatlover #Meatporn #Picanha #Pollo #Restaurant #Steak #Wagyu
🥃 Mailcall from @conte_negroni 🥃 Received th 🥃 Mailcall from @conte_negroni 🥃
Received this great package from the good people of Conte Negroni. A local brewed spirit to make a delicious Negroni.

This is one of my favorite drinks 😍🥃.

I’ll be using this negroni in a dish soon… but first let me take a sip 😉🤩

Soon more… stay tuned! 🔜
⁣
#Vermouth #Cocktailsofinstagram #Bar #Mixologist #Imbibe #Negroni #Campari #Cocktails #Gin #Bartenderlife #Bartender #Drinkstagram #Craftcocktails  #collab #gift #negroni #negronitime #negroniweek
🍗 Smoked Chicken Legs 🍗⁣ Fast and easy lun 🍗 Smoked Chicken Legs 🍗⁣
Fast and easy lunch. Smoked chicken legs with BBQ sauce… life can be good.⁣
⁣
🔥 @greenmountaingrilleurope @greenmountaingrills⁣
🍗 by @meattheworldx⁣
🧂by @grategoods #allpurposebarbecuerub #kansasreedsauce⁣
 #bbqporn #bbqlife #meatlover #butcher #meatporn #churrascada #barbecue #churrasco #grilling #tights #chickenbreast #chickensofinstagram  #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq
🌶️ Pimientos de Padron🌶️ Something you n 🌶️ Pimientos de Padron🌶️
Something you need to try, which is so easy and delicious.

Recipe:
🌶️ Drizzle the Pimientos with olive oil 
🌶️ Grill them on high heat until they start to char
🌶️ Top with salt and serve with some sour creme 

Best appetizer or side you’ll ever have!

⁣
#Bbqfood #Bbqsmoker #Bbq #Instabbq #Bbqlife #Bbqfamily #Bbqnation #Bbqlovers #Bbqlove #Bbqlover #Foodie #Takeaway #Authenticpadronpeppers #Instafood #Peppers #Cooking #Foodstagram #Pimientosdepadron #Spanishfood #Veganfood #Foodlover #Grill #Foodporn #Padron #Tapas
🥩 Smokey Steak 🥩 Saw this trick in the @gril 🥩 Smokey Steak 🥩
Saw this trick in the @grillgrates account and needed to try this.

🥩 Season the steak with the #SPGSpecial by @gratesgoods and let sit for 10 minutes
🥩 Heat the @grillegrates
🥩 Throw some pellets on the grates
🥩 Once the pellets start to smoke, grill the steak to the desired tenderness
🥩 Enjoy that smokey steak. One of the best steaks I had in a while 🙌🏻

Do you like your steak smokey? 🔥

🧂SPG Special by @grategoods 
🥩 Irish ribeye by @meattheworldx
🔥 Kamado by @yakiniku_grill 
🔥@grillgrated for extra magic

#smaakmakers #bbqseasonings #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #collab #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled #belgianblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Gevulde inktvis met ansjovis
GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets
varkenshaasje met rauwe ham op de bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in