Feestelijk Barbecuën

Kreeft, Feestelijk Barbecuën

Of het nu feestdagen zijn of je wil gewoon eens lekker decadent doen, dan mag het wel eens iets meer zijn dan op een doordeweekse dag. Dit wil echter niet zeggen dat je de BBQ aan de kant moet zetten!!! Hier vind je het ideale recept om stijlvol indruk te maken op jouw gasten.

Een kreeft staat garant voor een feestelijke toets. Aangezien dit een BBQ blog is, zal je hier geen klassieke bereidingen vinden, maar gaan we (zoals altijd ;-)) voor dat tikkeltje meer… met een zelfgemaakte (BBQ)marinade

Benodigdheden 4 personen:

  • 2 voorgekookte kreeften van ongeveer 500 gr/stuk
  • 1 limoen
  • 110 ml olijfolie
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • een snuifje witte peper
  • 1 geperst teentje knoflook

Setup voor de BBQ:logo directe zone

  • Maak de BBQ klaar voor een direct grillen op hoge temperatuur van 230°C

Bereidingswijze:

  1. Pers de limoen uit in een kleine kom en voeg zout, paprika, witte peper en look toe. Roer er daarna langzaam de olijfolie bij.
  2. Snijd de kreeften in de lengte door met een lang en scherp keukenmes. Verwijder de maagzak en het darmkanaal voorzichtig met een lepel. Spoel de kreeft uit zodat alle vuiligheid en het kuit weg zijn (ben ik vergeten doen). Wrijf dan het vlees in met de marinade
  3. Olie de gril van de BBQ lichtjes in met olie.
  4. Plaats de kreeften met het vlees naar beneden op de gril boven de kolen. Gril voor zo’n 10-12 minuten en draai slecht 1 maal.  Wrijf het kreeftenvlees regelmatig in met de marinade
  5. De kreeft is klaar wanneer deze niet meer doorzichtig ziet en stevig aanvoelt.
  6. Smakelijk!

Tip:

  • Bespaar jezelf tijd en kook reeds voorgekookte kreeft. Om zelf de kreeft te koken verwijs ik je graag naar de gespecialiseerde kooksites.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s