Reuze Garnalen op Cederhout op de Yakiniku

BBQ’en met een cederplank is fantastisch. De sublieme smaak van het hout en de vis geven een onweerstaanbare combinatie. Enige tijd geleden gebruikte ik al eens een Cederplank voor deze BBQ klassieker:Zalm op Cederplank.
Het gebruiksgemak van dit recept scoort onmiddellijk een 10/10. Net als het gemak van het eten van dit gerecht. Lekker gezellig met de vingers als hapje of toch liever als voorgerecht.
Perfect voor een warme zomeravond of een feestmaaltijd, en qua presentatie is het nog mooi ook om zo te serveren.
Dit recept komt uit het Weber Grill Magazine van deze zomer en is een absolute aanrader om deze mee te nemen uit te winkel. Dit gratis magazine staat boordevol tips en recepten voor een lekkere BBQ. Dus als je hem de volgende keer ziet liggen bij je Weber dealer, neem dan zeker een gratis exemplaar mee!

Benodigdheden voor 4 personen:

• 8 reuzegarnalen
• 20 gr platte peterselie
• 1/2 citroen, geraspte schil
• 1 teentje knoflook, fijn gehakt
• 1 theelepel chilivlokken
• olijfolie
• peper en zout
• 1 cederplank

Setup van de BBQ:

• Maak de barbecue of Yakiniku klaar om indirect te gaan garen op medium temperatuur van 180°C.

Bereidingswijze:

1. Week de cederplank een uur op voorhand in water.
2. Pel de garnalen maar laat het staarteinde eraan zitten.
3. Hak de peterselie fijn en meng met de geraspte citroenschil, fijn gehakte knoflook, chilivlokken, 3 eetlepels olijfolie en peper en zout.
4. Roer de garnalen goed door de marinade zodat ze volledig bedekt zijn.
5. Laat de cederplank goed afdruipen en die direct boven de kolen tot ie rook en je de ceder ruikt.
6. Draai de plank om en leg er de garnalen op.
7. Laat zo’n 15 minuten garen tot een kerntemperatuur van 58°C bereikt is.
8. Serveer met nog wat verse peterselie over en citroen.
9. Smakelijk!