• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / BBQ Klassiekers / St Louis Pork Steak – Klassieker

St Louis Pork Steak – Klassieker

maart 23, 2018 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

st louis pork steak gegrild en overgoten met bbq saus en bier

Soms zie je namen van  gerechten verschijnen zonder te weten wat je er achter moet zoeken. Dit is zo voor mij met de “St Louis Pork Steak”. Toen ik dit voor het eerst tegenkwam wist ik totaal niet wat ik moest verwachten. Laat staan als ik de ingrediënten las en de bereidingswijze. Kan dit lekker zijn? Een bijzondere combinatie dat bier en die BBQsaus. En toch is de St Louis Pork Steak een “streekgerecht” in de VS.

Dus moest ik het proberen! Op zoek naar een “Europese versie” van dit recept. En natuurlijk, waar vind je een onschatbare bron van BBQ-informatie? Juist bij BBQ-NL van Noskos :). Eerder haalde ik er ook mijn MOINK ball recept en staan er nog tal van recepten op mijn to do-lijst. Blader zeker eens door de site als je tijd hebt, want er staan veel lekkere gerechten uitgeschreven die je eens moet proberen.

Terug naar de St Louis Pork Steak, neem koteletten van goede kwaliteit! Dit zal zich altijd vertalen in de smaak en de malsheid ervan. Speel natuurlijk ook met het bier en varieer eens van blonde pils naar een donkere trappist. Idem met de rub en de BBQ saus. Zet dit recept volledig naar je hand of de gelegenheid. Van zoet naar pikant, van neutraal naar pittig en verras je gasten aan tafel.

st louis pork steak in bbq saus
Recept afdrukken

St Louis Pork Steak

Lekkere varkenskotelet klaargemaakt in bier en BBQ saus.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd2 uur
Totale tijd2 uur 10 min
Gang: Hoofdgerecht
Porties: 4 personen

Equipment

  • BBQ
  • aluminiumschaal
  • aluminiumfolie

Ingrediënten

  • 4 varkenskoteletten of karbonades
  • 1/2 liter BBQsaus naar keuze
  • 1/2 liter bier bv Jupiler
  • 2 eetlepels mosterd

Instructies

  • Maak de barbecue klaar om indirect te grillen op medium temperatuur van 160°C.
    indrecte zone
  • Dep de koteletten droog en wrijf ze in met mosterd.
    wrijf de kotelet in met mosterd zodat de rub kan blijven plakken
  • Bestrooi het vlees rijkelijk met de rub. De mosterd zal als extra lijmlaagje werken zodat de rub goed blijft kleven aan het vlees.
    overgiet de varkenskotelet met bbq rub
  • Grill de koteletten af, direct boven de kolen, tot ze een mooi goudbruine kleur krijgen.
    grill de varkenskotelet met bbq rub op de bbq
  • Doe het vlees nu in de aluminiumschaal en doe er het bier en de saus bij tot het vlees net genoeg onder staat. Hou er rekening mee dat er evenveel bier als saus in de schaal is.
  • Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze indirect op de BBQ en sluit het deksel.
    dek de schaal goed af
  • Laat het vlees in de saus verder garen voor zo’n 1,5 tot 2 uren of tot het vlees mals is.
    wrijf de kotelet in met mosterd zodat de rub kan blijven plakken
  • Bak het daarna eventueel nog even af direct boven de kolen en serveer dan met saus.
    st louis pork steak in bbq saus
  • Smakelijk!

 

Categorie: BBQ Klassiekers, Hoofdgerechten Tags: aluminiumfolie, Barbecue, barbecue saus, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbq saus, bbqer, bier, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recept, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, jupiler, klassieker, kolen, kotelet, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mosterd, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, st louis pork steak, varkenskotelet, vurig, weber

Vorig bericht: « Chicken Bomb
Volgend bericht: Asperges gerookt op hooi »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥 Yep, 🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥
Yep, that’s a mouth full…. Of deliciousness.

It’s worth the prepping and waiting, because the result is a tender and juicy pork loin…
And that smoke taste… 🤤

• 
• 
• 
• 
• 
#bbq #eeeeeats #steak #recipe #meat #barbecue #meatlover #grilled #barbeque #foodshot #gmg #bbqwings #pelletgrill #pelletsmoker #greenmountaingrills #gmgnation
🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥 To add even more S 🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥
To add even more Smokey flavour, try putting your Roast Beef on hay. This adds an intense flavour to the delicious meat.

• 
• 
• 
• 
• 
#beef #sundayroast #roastbeef #roastdinner #roastbeefsandwich #roastbeefdinner #foodpics #bbq #hobby #burger #lecker #grill #essen #barbecue #barbeque #bbqlife #bbqlovers #grillen #weber #bbqtime #webergrill #bbqfood #bbqnation #webergrills #bbqs #weberkettle #gasgrill #weberbbq #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Ostrich Steak🥩 If you love steak with a sw 🥩 Ostrich Steak🥩
If you love steak with a sweet touch, an ostrich steak will be your thing! Especially if it’s grilled and seared. I used the #webergenesis2 for this, because I’d the powerful burners and sear zone.

To add even more flavour I used @burnbbq_ Wild Legs rubs.

 #bbqblogger #belgianbbq 
#bbq #steak #beef #bienmanger #steaks #steaklover #tenderloin #steaknight #beefsteak #meatheals #steaklovers #grilledsteak #steakvideos #steaksalad #steakfrites #braziliansteakhouse #steakstagram #グルメ巡り #ostrich #ostriche #hermesostrich #ostriches
🔥 Steak Salad🔥 Wanted to eat a salad, but en 🔥 Steak Salad🔥
Wanted to eat a salad, but ended up grilling @dierendonck steak 🙈.

 Who else has difficulties with making salads 🤪🔥.

 • 
• 
• 
• 
• 
#bbq #steak #beef #steakhouse #carnivore #steaks #steakdinner #steaklover #carnivorediet #steaknight #beefsteak #steakporn #tomahawksteak #tbonesteak #steaklovers #wagyusteak #flanksteak #steaktime #grilledsteak
🔥 The Fire Dance 🔥 Love to play and cool wit 🔥 The Fire Dance 🔥
Love to play and cool with fire. But it also tells you to be on your game 100%. Not only can you injure yourself, you can easily mess up the food with too much fire 🔥 

#camping #camp #outdoorlife #survival #bushcraft #intothewild #campfire #camplife #outdoorcooking #steaklover #survivalist #キャンプ初心者 #campingfood #campcooking #campfood #cookingoutdoors #bushcraftcooking #outdoorcookingrocks
🔥 Winter Fire 🔥 It’s never too cold to li 🔥 Winter Fire 🔥 
It’s never too cold to light that fire!

Who agrees? 🙋🏼‍♂️

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #openfire #ofyr #flames #fire #winterbbq #365griller
🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

mango chutney
gegrilde donut met slagroom en chocolade
Scampi honingroom smakelijk!
Foie gras op de BBQ
steak met koffie rub

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in