• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Kabeljauw in Papillot op de BBQ

Kabeljauw in Papillot op de BBQ

juni 18, 2015 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

kabeljauw in papillot

Wanneer je gasten over de vloer krijgt en je niet de volledige avond in de keuken wilt doorbrengen, is het verstandig een aantal simpele recepten achter de hand te hebben die je toelaten ook tijd met je gezelschap door te brengen. Daarom kan ik je deze kabeljauw in papillot op de BBQ van harte aanbevelen.

Bezorg jezelf geen stress met zorgen over “de cuisson” van het vlees of de gaarheid van de groenten. Maak het jezelf makkelijk en werk daarom met een minimum aan ingrediënten, stop deze in een papillot en voilà geen zorgen meer :)! Foolproof!

Met deze kabeljauw in papillot gaan alle groenten garen door het kookvocht, zijnde de wijn en de room. De stoom zal ervoor zorgen dat de vis en de groenten in een mum van tijd gaar zijn. Daarbij komt, omdat de papillot goed afgesloten is, dat de smaken enorm behouden blijven.

Enige nadeel, of liever gevaar, is dat je altijd goed moet opletten met een papillot om je niet te verbranden. Gebruik daarom liever 2 vellen aluminiumfolie op elkaar. Vroeger heb ik het ook al meegemaakt dat ik de papillot van de BBQ wou nemen en dat deze scheurde. Met de “vuile” gevolgen van dien. Om nog maar niet te spreken dat je kokende wijn of room over jou kan krijgen.

Dit kan je eventueel opvangen door de kabeljauw in papillot van Qbags te stoppen. Deze zakjes in aluminium hebben een klein venster zodat je kan zien wanneer je vis en groeten klaar zijn. Zo moet je niet meer gokken om een timing. Het extra leuke aan deze Qbags is dat je de venstertjes eruit kan nemen en dus zo uit de papillot kan eten.

Enige tijd geleden leerde ik deze kabeljauw in papillot op de BBQ eten bij goede vrienden van me. Door de simpliciteit en de lekkere smaken was ik enorm verkocht. In die mate zelfs dat ik het enkele weken later zelf al het gerecht klaarmaakte en ook meteen mijn bezoekers enthousiast kreeg.

Naast zalm of inkvis op de BBQ is vis voor mij steeds opnieuw een beetje een uitdaging. De schrik om de vis op een rooster te moeten draaien en dat deze dan zou breken, is mijn ergste nachtmerrie. Probeer dan nog maar eens je vis mooi te presenteren aan je gasten.

kabeljauw in papillot
Recept afdrukken

Kabeljauw in Papillot op de BBQ

Deze kabeljauw in papillot met wijn en fijne groeten is foolproof. Gewoon alle ingredienten in de papillot doen en 10 minuten wachten. Zo moet je nooit nog schrik hebben om een vis op de BBQ klaar te maken.
Voorbereidingstijd20 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd30 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: kabeljauw, room, witte wijn
Porties: 2 personen

Equipment

  • BBQ
  • aluminiumfolie

Ingrediënten

  • 1 kabeljauwhaasje of 2 filets zonder vel
  • 1 dl witte wijn
  • 3-4 dl volle room
  • 1 wortel, julienne gesneden
  • 1 ui, julienne gesneden
  • handvol prei, julienne gesneden
  • 10 kleine trostomaatjes
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium Hoge temperatuur 180 – 205°C
    Directe zone Grillen BBQ
  • Smeer met je vinger wat olie aan het oppervlak waar de vis komt te liggen.
  • Kruid de kabeljauw flink met peper en zout aan beide kanten en leg deze dan op het gedeelte met olie. Bedek de vis rijkelijk met de groenten.
    kabeljauw in papillot
  • Eventueel kan je de groeten al op voorhand aanstoven voor extra smaak.
    kabeljauw in papillot
  • Overgiet met een scheutje witte wijn en overgiet het geheel daarna rijkelijk met room.
    kabeljauw in papillot
  • Vouw de papillot stevig dicht en plaats direct boven de kolen.
  • De vis is (afhankelijk van de dikte) na een 10-tal minuten klaar. Wees voorzichtig als je de papillot van de BBQ haalt, omdat de folie kan scheuren en je zo de hete room over jou kan krijgen!
  • Smakelijk!
    kabeljauw in papillot

Notities

  • Wil je je wat werk besparen,  dan kan je deze groenten vervangen door een voorverpakt zakje soepgroenten.
  • Je kan de groenten gerust op voorhand al aanstoven in de pan voor extra smaak.

 

Categorie: Hoofdgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, culinaire bbq, direct, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kabeljauw, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, papillotte, passioneel, recept, recepten, room, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, vis, vurig, witte wijn

Vorig bericht: « Nutella Pizza op de BBQ
Volgend bericht: Aardappelbom of Potato Bomb »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥 Yep, 🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥
Yep, that’s a mouth full…. Of deliciousness.

It’s worth the prepping and waiting, because the result is a tender and juicy pork loin…
And that smoke taste… 🤤

• 
• 
• 
• 
• 
#bbq #eeeeeats #steak #recipe #meat #barbecue #meatlover #grilled #barbeque #foodshot #gmg #bbqwings #pelletgrill #pelletsmoker #greenmountaingrills #gmgnation
🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥 To add even more S 🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥
To add even more Smokey flavour, try putting your Roast Beef on hay. This adds an intense flavour to the delicious meat.

• 
• 
• 
• 
• 
#beef #sundayroast #roastbeef #roastdinner #roastbeefsandwich #roastbeefdinner #foodpics #bbq #hobby #burger #lecker #grill #essen #barbecue #barbeque #bbqlife #bbqlovers #grillen #weber #bbqtime #webergrill #bbqfood #bbqnation #webergrills #bbqs #weberkettle #gasgrill #weberbbq #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Ostrich Steak🥩 If you love steak with a sw 🥩 Ostrich Steak🥩
If you love steak with a sweet touch, an ostrich steak will be your thing! Especially if it’s grilled and seared. I used the #webergenesis2 for this, because I’d the powerful burners and sear zone.

To add even more flavour I used @burnbbq_ Wild Legs rubs.

 #bbqblogger #belgianbbq 
#bbq #steak #beef #bienmanger #steaks #steaklover #tenderloin #steaknight #beefsteak #meatheals #steaklovers #grilledsteak #steakvideos #steaksalad #steakfrites #braziliansteakhouse #steakstagram #グルメ巡り #ostrich #ostriche #hermesostrich #ostriches
🔥 Steak Salad🔥 Wanted to eat a salad, but en 🔥 Steak Salad🔥
Wanted to eat a salad, but ended up grilling @dierendonck steak 🙈.

 Who else has difficulties with making salads 🤪🔥.

 • 
• 
• 
• 
• 
#bbq #steak #beef #steakhouse #carnivore #steaks #steakdinner #steaklover #carnivorediet #steaknight #beefsteak #steakporn #tomahawksteak #tbonesteak #steaklovers #wagyusteak #flanksteak #steaktime #grilledsteak
🔥 The Fire Dance 🔥 Love to play and cool wit 🔥 The Fire Dance 🔥
Love to play and cool with fire. But it also tells you to be on your game 100%. Not only can you injure yourself, you can easily mess up the food with too much fire 🔥 

#camping #camp #outdoorlife #survival #bushcraft #intothewild #campfire #camplife #outdoorcooking #steaklover #survivalist #キャンプ初心者 #campingfood #campcooking #campfood #cookingoutdoors #bushcraftcooking #outdoorcookingrocks
🔥 Winter Fire 🔥 It’s never too cold to li 🔥 Winter Fire 🔥 
It’s never too cold to light that fire!

Who agrees? 🙋🏼‍♂️

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #openfire #ofyr #flames #fire #winterbbq #365griller
🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

kalkoenborst op texaanse wijze
courgette met ham
GHENTlemens BBQ Koud Gerookte Zalm op de BBQ
Ghentlemens BBQ Gekarameliseerde Appels
GHENTlemens BBQ Groene asperges met spek
Foie gras op de BBQ

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in