Caprese Apero Hapje

Kleine makkelijke aperohapjes, daar zijn we voorstander van. Als ze dan nog een wat Italiaans getint zijn staan we al te springen :).
Deze zien er niet alleen leuk uit ze zijn lekker als klein hapje bij eender welke apero. In mijn geval een Gin Tonic.
Benodigdheden:

• een bakje trostomaatjes
• een basilicum plantje
• kleine mozzarella bolletjes
• peper en zout

Setup van de Barbecue:

• Maak de BBQ klaar om indirect te grillen op medium temperatuur van 190°C

Bereidingswijze:

1. Was de trostomaatjes en het basilicumblaadjes.
2. Snij het bovenste gedeeltje van het tomaatje horizontaal af.
3. Met een koffielepel of “meloen bolletjes maker” haal je het binnenste vruchtvlees en pitjes uit de tomaat. Leg ze een 10 minuten ondersteboven op keuken papier zodat ze goed kunnen uitlekken.
4. Leg een blaadje basilicum in het tomaatje en leg daarop het mozzarella bolletje en kruid af met peper en zout
5. Leg de caprese tomaatjes op een bakschaaltje en zet dit schaaltje op het indirecte gedeelte van de BBQ en sluit het deksel.
6. Wanneer de mozzarella gesmolten is zijn de hapjes klaar.
7. Smakelijk!