• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Voorgerechten / Gevulde Portobello à la Pascale Naessens

Gevulde Portobello à la Pascale Naessens

augustus 27, 2015 By ghentlemensbbq

Naar recept gaan Recept afdrukken

gevulde portobello

Iedereen is de laatste tijd in de ban van de boeken van Pascale Naessens. Toegegeven, ik snuister er ook graag in. De recepten lekker en makkelijk te bereiden. Nu wil het dat Pascale Naessens ook enkele recepten heeft aangepast voor de BBQ.  Deze zijn verzameld in het boek ‘ Chefs op Hete Kolen‘. Een boek vol recepten van onder andere Kurt Dekoninck, Felix Alen, Wim Casteley en Peppe Giacomazza. De gevulde portobello champignon gaan we dus vandaag maken.

Nu staat er een, in mijn ogen origneel recept met een gevulde portobello. Een ingrediënt waarmee ik nog niet werkte. Hoewel deze champignons soms moeilijk te vinden zijn, zijn ze zeker eens de moeite waard om te proberen. Bij de betere groentenboer en de Albert Heijn heb ik ze ondertussen al gevonden. Ondertussen zijn en aan een opmars bezig en begin je ze sneller en sneller te vinden in de warenhuizen.

Nu, met deze gevulde portobello kan je echt alle kanten uit, en hoewel ik geen grote paddenstoelen liefhebber, weet ik deze toch te waarderen. Het misschien door de meerwaarden van de kaas. Misschien wel van de groeten. Het feit staat vast dat de smaak van deze portobello champignon niet overheest. Wat absoluut mijn voorkeur geeft. Remember, dat ik niet echt fan ben van paddenstoelen…

Recpenten die je misschien ook leuk zal vinden, naast deze gevulde portobello:

  • Portobello op de BBQ
  • Courgette met ham à la Pascal Naessens.
Recept afdrukken

Gevulde Portobello Champignons à la Pascale Naessens

Een gevulde Portobello champignon naar het recept van Pascal Naessens. Maar dan op de BBQ.
Voorbereidingstijd25 minuten min
Bereidingstijd25 minuten min
Totale tijd50 minuten min
Gang: Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: barbecue, BBQ
Trefwoord: portobello
Servings: 2 personen

Equipment

  • BBQ

Ingrediënten

  • 2 portobello champignons
  • 4 eetlepels geraspte mozzarella
  • 2 tomaten
  • 1/2 courgette
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 eetlepel basilicum
  • peper en zout

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om direct te grillen op Medium temperatuur van 200°C.
    Directe zone Grillen BBQ
  • Snij de tomaten in kwarten en verwijder de pitjes. Versnij daarna het vruchtvlees in blokjes van een halve centimeter. De courgette mag eveneens in blokjes van een halve centimeter versneden worden.
    gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Kruid de tomaten- en courgetteblokjes met olijfolie, peper en zout en basilicum.
    gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Verwijder de steeltjes van de portobello's en wrijf ze in aan de binnen- en buitenzijde met olie.
  • Vul de portobello met het tomatenmengsel en strooi de mozzarella-kaas over het geheel.
    GHENTlemens BBQ gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Strooi nog een theelepel paprikapoeder over de kaas en plaats de portobello's direct boven de kolen op de BBQ.
    GHENTlemens BBQ gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Bak ze zo'n 20-25 minuten tot de kaas volledig gesmolten is.
    GHENTlemens BBQ gevulde portobello champignons a la pascale naessens
  • Smakelijk!

Categorie: Hapjes / Tapas, Voorgerechten Tags: Barbecue, barbecuer, barbeque, basilicum, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, champignon, courgette, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, olijfolie, pascale naessens, passioneel, portobello, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, tapa, tomaat, voorgerecht, vurig

Vorig bericht: « Mosselen met Pesto
Volgend bericht: Volledige Zalm in Krantenpapier à la Jamie Oliver »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Scampi met spek en BBQ saus
GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets
Rosbief in het BBQ vuur 5
sticky fingers bloemkool op de bbq

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in