• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Uncategorized / Steak op de BBQ 7: De Firestarter methode à la Meathead

Steak op de BBQ 7: De Firestarter methode à la Meathead

mei 17, 2018 By ghentlemensbbq

fire strater steak cooking

Er zijn verschillende manieren om een steak te bakken en grillen. Jullie zagen er al enkele de revue passeren hier op de blog onder de catergorie ‘Steak op de BBQ‘.
Maar deze manier zal naast de Caveman style de meest spectaculaire zijn: namelijk op de gloeiend hete firestarter.
Doordat de firestarter alle lucht aantrekt om de kolen in gang te trekken heb je hier de best mogelijke warmte om een steak op te bereiden. Gebruik voor deze methode alleen goede houtskool (horeca of professioneel gebruik), dat wil zeggen grote stukken houtskool die de warmte heel goed kunnen vasthouden.
Deze manier van bereiden zag ik op de site en in het boek Meathead van AmazingRibs.com, die bekend staat om BBQ’en op een wetenschappelijk manier te benaderen. Deze site, samen met het boek, is een must read voor elke BBQ’er die zichzelf au sérieux wil nemen. Je kan er niet alleen recepten maar ook tal van tips en mythes lezen die je af te toe wel eens omver blazen.
Kijk hier voor de Special Effects:

Voor dit geluid doen we het:

Benodigdheden voor 1 persoon:

  • 1 steak van 200 gram of meer, maar deze mag maar tussen 1,25 en 2 cm dik zijn
  • Peper en zout
  • Olie

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Doe de firestarter minstens halfvol houtskool maar zeker niet meer dan 2/3e om direct te grillen of liever “afterburnen” 🙂

Bereidingswijze:

  1. Laat de steak minstens 30 minuten voor het bereiden op kamertemperatuur komen en dep deze alvast droog met keukenpapier of een handdoek.
  2. Wrijf de steak in met wat plantaardige olie. Strooi wat zout over de beide zijdes van het vlees. Gebruik nog geen peper, want door de hevige warmte gaat de peper carboniseren en dat gaat een bittere smaak afgeven.
  3. Bij deze stap heb je de keuze:
    1. Prik 2 brochettestokken doorheen het vlees om zo over je firestarter te plaatsen of
    2. Leg een rooster op je firestarter die mee gloeiend heet kan worden bij het aanmaken van de kolen.
  4. Grill het vlees ongeveer 2 x 2 minuten boven de gloeiende kolen tot een kerntemperatuur bereikt is van:
    • rare, saignant: 50-52°C
    • medium rare 55-58°C
    • medium, à point: 60-63°C
    • medium well: 65-67°C
    • well done: 70°C en hoger
  5. Serveer met grof zout en peper.
  6. Smakelijk!

steak cooked on the firestarter

Categorie: Uncategorized Tags: afterburner, amazingribs.com, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, côte à l'os, cote a los bbq, culinaire bbq, direct grillen, directe zone, eenvoudige bbq recept, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, firestarter, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, grill, grillen, houtskool, kolen, makkelijk bbq, meathead, Michel Tiberghien, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, spectaculair, steak, Steak op de BBQ, vurig, weber

Vorig bericht: « Sticky Fingers Bloemkool op de Yakiniku
Volgend bericht: Hot & Sweet Chilli Chicken Wings – Go-Tan »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Scallops Flambadou🔥 When you want to add e 🔥 Scallops Flambadou🔥
When you want to add extra flavour to scallops, consider to use the @yakiniku_grill Flambadou 🔥 next time. 

We bested these scallops with beef fat of a Picanha, that was later on the menu. That flavour brings these scallops to a whole other level 🤩.

• 
• 
• 
• 
• 
#bbqlover #searedscallops #seascallops #scallopshell #baconwrappedscallops #scallopseason #freshscallops #scallopsrecipe #scallop #bbqfam #southernbbq #bbqfest #winterbbq #bbqweather #bbqdinner #bbqbeef #churrascogaucho #bbqing #weberbbq #bbqpit #bbqbeast #bbqfood #bbqnation #bbqsmoker #bbqfamily #bbqseason #instabbq #bbqparty #bbqlove
🔥 Steak Monday 🔥 What is a better way to sta 🔥 Steak Monday 🔥
What is a better way to start the week than with a steak?

Ribeye from @meattheworldx Seared on my @yakiniku_grill 🔥

How was your Monday?

#Bbqporn #Beef #Eatmeat #Grill #Grilled #Grilling #Grillingandchilling #Meatheals #Meatlover #Meatlovers #Mediumrare #Ribeye #Ribeyesteak #Ribeyesteaks #Smokedmeat #Steak #Steakdinner #Steaklover #Steaklovers #Steakporn #Steaks #Steaktime #Tbone #Tomahawksteak
🐷 Pulled Pork 🐷 The best thing about making 🐷 Pulled Pork 🐷
The best thing about making pulled pork is pulling the meat that fall apart.
That feeling and smell is just amazing you HAVE to taste it, even though you know it’s way too hot to eat.
Who else can’t resist the urge to taste it fresh from the bbq?

#bbq #meat #pork #barbecue #foodofinstagram #pulledpork #bbqlovers #smokedmeats #pulledporksandwich #pulledporkburger #bbqpulledpork #pulledporktacos #pulledporknachos #pulledporksliders #pulledporkbbq #smokedpulledpork #bbqblogger #bbqbloggers #belgianbbq
🔥 Bone Marrow Luge 🔥 Delicious bone marrow. 🔥 Bone Marrow Luge 🔥
Delicious bone marrow.
Once you’re done eating drink a shot of @jackdanielsbelgium 🥃 from the bone 🍖.
Thanks @holysmokebrussels for having us. 👊🏻🙌🏻.

 #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #bbq #bbqexperience #bbqclick #barbecue
🔥Are you a fan of BBQ? 🔥⁣ ⁣ Do you have 🔥Are you a fan of BBQ? 🔥⁣
⁣
Do you have any burning questions about it? Look no further! ⁣
⁣
Ask me anything about BBQ and I'll do my best to answer. ⁣
⁣
From dry rub techniques to the best recipes and even tips on how to choose the right grills and smokers, I'm ready to answer your questions. So don't hesitate, ask your question below in the comments!⁣
⁣
#smoker #grill #grilling #smoking #beef #commentall #bbqporn ⁣
#winterbbq #salland #aldinord #kookworkshop #braaimaster #bbqshop #moinkballs #kamadobbq #bbqinspiratie #bbqevent #bigjoe #bbqfood #pitmaster #caveman #kamado #kamadojoe #grillenmachtglücklich
🔥 Delicous Goodness 🔥 Nothing beats a grille 🔥 Delicous Goodness 🔥
Nothing beats a grilled steak, do you agree?

The taste of charcoal and a nice crust give the steak an amazing experience. 🤩

#steakandchips #instasteak #steakenak #stripsteak #steakpie #flatironsteak #ilovesteak #beststeakever #steaklove #steaksauce #cowboysteak #phillycheesesteaks #nysteak #ribeyesteaks #steaktips #phillysteak #primesteak #steakrestaurant
🥃 Negroni Glazed Chicken Wings🥃⁣ Adapt you 🥃 Negroni Glazed Chicken Wings🥃⁣
Adapt your snack according to your drinks... ⁣
Easy: Negroni drinks with Negroni glazed Chicken Wings.⁣
⁣
What’s not to like? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
#chickenwings #wingswednesday #bbqwings #negroni⁣
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Flare up 🔥 Always be careful when turning 🔥 Flare up 🔥 
Always be careful when turning meat over hot coals. The melted fat can cause flare ups and hurt you.

#bbq #bbqlovers #bbqtime #bbqporn #bbqtips #bbqnation #bbqsteak #bbqmeat #bbqtime #bbqmaster #grilledsteak #grillnation #pork #porkporn #steakislife #steakporn #bbqsteak #weber #webergrill #webersummit #meatsteak #meatporn #meatlovers #meats #grilledmeat #foodaddict #foodphotography
🐷🌮 Pulled Pork Tacos 🌮🐷 These pulled p 🐷🌮 Pulled Pork Tacos 🌮🐷
These pulled pork tacos were part of the Drive in tasting by @meattheworldx. Made about 140 of them.

The day before I made about 12,7kg or 28 pounds of pulled pork. There it was almost all gone.. I wonder why 🤣.

#pulledpork #pulledporktacos #pulledporknachos #pulledporkrecipe #pulledporksliders #tacosárabes #tacosarelife #tacoseveryday #tacosalpastor #tacosmexicanos #tacostacostacos #tacoscarnitas #tacoscarnita #tacotuesday #tacotuesdays #tacotuesday🌮 #tacotuesdayeve #tacotuesdays🌮 #tacotuesday🌮🌮 #tacotuesdayatl
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

kwartels aan het spit presentatie
GHENTlemens BBQ Moelleux18
courgette met ham

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in