Lookboter en kruidenboter, twee klassiekers die altijd passen op de barbecue. En zeg nu zelf, het is nooit zo lekker als wanneer je het zelf hebt gemaakt. Je kan de boter gebruiken om te laten smelten op een stuk vlees, maar evengoed op een (look)broodje om er een aparte smaak aan te geven. Bijkomend is dat je het recept altijd kan aanpassen aan jouw eigen smaak.
Zorg dat je altijd genoeg maakt om ook in te vriezen. Spaart je veel tijd om een grote hoeveelheid ineens te maken. Maar het zal ook een glimlach op je gezicht toveren als je eens onverwacht op zoek ben in de diepvriezer als je er een nodig hebt :).
Benodigdheden:
- Pakje ongezouten hoeveboter
- Peterselie
- Citroensap
- Peper en zout
Bereiding:
- Verwarm de boter zachtjes voor (op kamertemperatuur)
- Was en droog de peterselie en hak fijn
- Meng de peterselie, peper en zout met de boter en voeg enkele druppels citroensap toe.
- Spreid het mengsel uit op licht bevochtigd bakpapier en rol dit op
- Stop het pakketje in de diepvries of frigo voor een nachtje om de boter op te laten opstijven
- Smakelijk
Tip:
- Door knoflook toe te voegen aan de boter kan je kookbroodjes maken. Een alternatief is om lookpoeder te strooien over het brood en daarboven de boter te laten smelten…
-
- Laat het smelten op je vlees…
-
- of maak lookbroodjes
[…] een vorige post toonde ik hoe je Huisgemaakte Hofmeesterboter kan maken die kan gebruiken als basis voor de lookboter, door enkel nog lookpoeder toe te voegen. […]