• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Candied Bacon, Verslavende Speksnoepjes

Candied Bacon, Verslavende Speksnoepjes

juni 4, 2020 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Candied bacon

Spek is een veelzijdig en dankbaar product op de BBQ. De mogelijkheden zijn eindeloos en de smaak is FANTASTISCH. Want zeg nu zelf, in wat voor een wereld zouden we leven zonder spek? 🙂 Wacht maar tot je deze Candied Bacon geproefd hebt. Reepjes snoep van spek. Echt een zaligheid om te eten als hapje. En neem van mij aan, als je er eentje gegeten hebt wil je er nog eentje, en nog eentje…
Candied Bacon kan je zo eten, maar ook op een slaatje of een ander gerecht. Om helemaal stoer te doen kan je het zelfs in een Bloody Mary cocktail steken, of in een whisky. Die laatste twee voorstellen zijn niet aan mij besteed, maar wie eens gek wil doen en zijn gasten wil verbazen kan het zeker eens proberen.

Wat is Candied Bacon?

Candied bacon is niks meer dan spek en suiker, of in dit geval esdoornsiroop (maple syrup) en suiker. De suiker en erdoornsiroop gaan karamelliseren en gaan een krokant laagje vormen op het spek. Voor het spek kan je kiezen voor een dun plakje spek of een dikker. Mijn voorkeur gaat zelf naar een dun plakje omdat het mooier oogt en makkelijker eet. De dikkere plakjes nemen trouwens meer tijd in beslag om klaar te maken en dus om krokant te maken.

Hoe maakt je het klaar?

Zorg er voor dat je het spek bakt op een rooster en niet op een plaat. Er moet namelijk makkelijk hete lucht aan het spek kunnen komen om te bakken en krokant te laten worden. Dit gaan we doen door hier de indirecte grilmethode toe te passen. We gaan dus aan één kant kolen leggen in de BBQ. Hiermee hebben we een warme zone (met kolen) en een koude zone (zonder kolen). Het spek leggen we op het deel van het rooster waaronder geen kolen liggen. Zo krijgt het spek indirecte warmte en kan het al moeilijk aanbranden. Het vet in het spek kan ook niet smelten en in de kolen vallen (zodat je flare-ups krijgt of steekvlammen). Hierdoor zou het spek heel snel kunnen aanbranden.

Gek van spek?

Probeer dan eens de andere recepten op deze blog:
  • Bacon Jam,
  • Chicken Bomb,
  • Bacon Wrapped Onion Rings
  • Pig Wings
  • Licht Gerookt Rundsfilet met Rozemarijn en Spek
  • Bacon Beercan Burgers
  • Groene Asperges met Spek
Deze post werd mede mogelijk gemaakt door 'Meat The World' uit Lochristi. Bij 
Meat The World kan je aan groothandelsprijzen kopen via hun webshop. Meat the world 
hecht dan ook erg veel belang aan de herkomst van het vlees, dat grotendeels Belgisch is. 
Het wordt zorgvuldig uitgekozen bij de boeren in de streek. En de prijs… Die is 
verrassend laag! Je zal zelfs minder betalen dan in de gemiddelde supermarkt. 
Meat the world heeft 2 vestigingen: Lochristi en Anderlecht.
Candied bacon
Recept afdrukken

Candied Bacon

Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd25 min
Totale tijd30 min
Gang: Borrelhapje
Keuken: Amerikaans, BBQ
Trefwoord: Bacon, Buikspek
Porties: 4 Personen

Ingrediënten

  • 4 plakjes spek, dungesneden van 2-3 mm
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 4 eetlepels esdoornsiroop (maple syrup)
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 1/4 theelepel chilipoeder

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te gaan garen op medium temperatuur van 180°C.
    indrecte zone
  • Dep met een keukenpapier de sneedjes spek droog en strooi bruine suiker aan beide kanten van het spek.
    strooi bruine suiker op het spek
  • Leg de sneedjes spek op de bbq. Leg ze op de grill, weg van de kolen, met het deksel gesloten.
    Leg de spek indirect
  • Doe de esdoornsiroop, cayennepeper en chilipoeder in een kom en meng goed.
  • Na 15 - 20 minuten, wanneer het spek krokant is en bruin ziet wrijf je de bovenkant in met het siroopmengsel en laat je ze nog 5 minuten bakken, met een geslotel deksel.
  • Na deze 5 minuten draai je het spek om, met de niet ingewreven kan naar boven. Wrijf nu de bovenkant in met het siroopmengsel.
    wrijf het spek in
  • Laat het spek nu opnieuw 5 minuten verder garen in de BBQ met gesloten deksel.
  • Haal ze van de BBQ en laat ze even afkoelen voor je ze allemaal opeet 🙂
    laat het spek afkoelen
  • Smakelijk!
    Candied bacon

 

Categorie: Hapjes / Tapas

Vorig bericht: « De Mayo Sear: Een Schitterend Resultaat, een Ongebruikelijke Manier
Volgend bericht: Fall off the Bone Ribs, Malse en Sappige Ribben »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Loaded Monsieur Boudin 🔥#advertisement @m 🔥 Loaded Monsieur Boudin 🔥#advertisement 
@monsieurboudin Blanc topped with melted cheese. The new house favorite 🙌🏻.

Last week @monsieurboudin aka Jeroen brought me a package with different tastes. Also in this package was “Jean” a Boudin smoked with beech… more later.

Recipe:
🔥 3 boudins “Bertrand” with chicory and tarragon.
🔥 Put them on two skewers and press them against eachother so they are “spooning” 🙈
🔥 Grill one side till goldenbrown
🔥 Flip the sausages and top with a handful of shredded cheddar cheese and thin cut peppers
🔥 Grill till the cheese has melted
🔥 Enjoy 🥳

Inspiration is all you need to discover something. So, all credits to @bbq_rookie for this!

Order these delicious sausages at @rayon.be 

#Barbecue #Barbecuechips #Barbecueday #Barbecuelovers #Barbecueparty #Barbecues #Barbecuetime #Barbeque #Bbq #Bbqlife #Bbqlovers #Bbqnation #Bbqporn #Bbqribs #Beef #Brisket #Carne #Chicken #Churrasco #Foodblogger #Foodlover #Grill #Grilling #Meat #Meatlover #Picanha #Pork #Steak #boudinblanc
🔥🏆 Satay of peppers & vegan sausage rolls 🏆 🔥

Below is one of the two winning recipes of the Golden Vegetable Satay. It was chosen for several reasons: it used saved vegetables, the seasoning was sublime, with the necessary spicy and smoky touch, the presentation was colorful and inviting, and the variety of textures made you want to eat the next bite. Very creative also to incorporate pieces of (homemade!) sausage bread into a satay. Well done @evalewyllie, @letssavefood 

#gentaanzee #stadgent #nofoodwaste #veggiebbq #grilledvegetables #degoudengroentesate #gentengarde #paidpartnership ⁣#Bbqblogger #Belgianbbq #Camp #Camping #Chicken #Foodphoto #Getoutside #Grilledvegetables #Naturelover #Outdoor #Veganfood #Vegetables #Vegetarian

Copyright foto: ©foodlove

🔥🏆 Saté van paprika & vegan worstenbroodjes 🏆 🔥

De winnaars van De Gouden Groentesaté zijn bekend! De Gouden Groentesaté is een barbecuewedstrijd waarin plantaardig koken centraal staat. Met deze wedstrijd wil de @gentklimaatstad tonen dat je met groenten op de barbecue ook lekker en creatief kan zijn én dat het meteen ook goed is voor het klimaat. Bewijs hiervan zijn de heerlijke gerechten die de deelnemers op hun barbecue toverden. Hou jij ook van groenten en grillen? Probeer dan zeker de winnende recepten uit!

Hieronder vind je één van de twee winnende recepten van de Gouden Groentesaté. Het werd verkozen om verschillende redenen: er werd gewerkt met geredde groenten, de kruiding was subliem, met de nodige pittige en rokerige toets, de presentatie was kleurrijk en uitnodigend en de variatie aan texturen gaf telkens zin in de volgende hap. Erg creatief ook om stukjes (homemade!) worstenbrood te verwerken tot een saté.
🍆 Miso Eggplant - Winner of The Golden Vegetabl 🍆 Miso Eggplant - Winner of The Golden Vegetable Satay
 🍆
🇳🇱 Dutch version below 
The winners of The Golden Vegetable Satay are known! The Golden Vegetable Satay is a barbecue competition that focuses on vegetable cooking. With this contest, the City of Ghent wants to show that using vegetables on the barbecue can also be delicious and creative and that it is also good for the climate. Proof of this are the delicious dishes that the participants conjured up on their barbecues. Do you also like vegetables and grilling? Then be sure to try out the winning recipes!

Below is one of the two winning recipes of the Golden Vegetable Satay, the miso eggplant. It was chosen for several reasons: including a zero-waste approach (the three parts of the eggplant were processed into part dishes), intense flavors that were perfectly balanced, and a creative &  modern presentation.

@gentklimaatstad @wittepierrede , @gaetandl #aubergine #bbq #veggiebbq #bbqveggies #bbqvegetables #gentaanzee #stadgent #degoudengroentesate #gentengarde #belgianbbq #paidpartnership #bbqblogger #bbq #barbecue #veggies #watetenwevandaag

Copyright foto: ©foodlove

🇳🇱 Dutch Version 🇳🇱

De winnaars van De Gouden Groentesaté zijn bekend! De Gouden Groentesaté is een barbecuewedstrijd waarin plantaardig koken centraal staat. Met deze wedstrijd wil de Stad Gent tonen dat je met groenten op de barbecue ook lekker en creatief kan zijn én dat het meteen ook goed is voor het klimaat. Bewijs hiervan zijn de heerlijke gerechten die de deelnemers op hun barbecue toverden. Hou jij ook van groenten en grillen? Probeer dan zeker de winnende recepten uit!

Hieronder vind je één van de twee winnende recepten van de Gouden Groentesaté, de miso-aubergine. Het werd verkozen om verschillende redenen: o.a. een zero-waste aanpak (de drie delen van de aubergine werden verwerkt tot deelgerechten), intense smaken die perfect in balans waren, en een creatieve & moderne presentatie.
🧀 Smoked Queso🧀 One of the recipes regularly 🧀 Smoked Queso🧀
One of the recipes regularly on the workshop menu is this Smoked Queso.

Perfect for larger groups and soooooo addictive.
Living in Belgium I don’t get acces to the American cheese so I used the more European version:
🧀 Old Amsterdam 
🧀 Gouda
🧀 Cheddar

Feel free to tell me which cheese you use for this queso 🤷🏼‍♂️.

⁣ps: I think the nacho chips make it even more addictive 😂🙈.

#Bbq #Bbqblogger #Bbqlife #Bbqlovers #Belgianbbq #Cheese #Queso #Smokedqueso #Smokedquesoandwalkingtacos #Smokedquesoblancco #Smokedquesoblanco #Smokedquesoburgers #Smokedquesochallenge #Smokedquesocraze #Smokedquesodip #Smokedquesoenchiladas #Smokedquesofresco #Smokedquesoisbetter #Smokedquesoislifechanging #Smokedquesonachos
🔥 Rotisserie Picanhaaaaaaaa 🔥⁣ Tell me wha 🔥 Rotisserie Picanhaaaaaaaa 🔥⁣
Tell me what is your favorite kind of meat/cut?⁣
This Picanha on the rotisserie is in my top 3...⁣
⁣
#Barbecue #Bbq #Bbqlovers #Beef #Burger #Carne #Carneartesanal #Carneasada #Carnepremium #Carnespremium #Cerveja #Chef #Churras #Churrasco #Cooking #Foodblogger #Foodgasm #Foodlover #Gourmet #Grill #Grilling #Italia #Meat #Meatlover #Meatporn #Picanha #Pollo #Restaurant #Steak #Wagyu
🥃 Mailcall from @conte_negroni 🥃 Received th 🥃 Mailcall from @conte_negroni 🥃
Received this great package from the good people of Conte Negroni. A local brewed spirit to make a delicious Negroni.

This is one of my favorite drinks 😍🥃.

I’ll be using this negroni in a dish soon… but first let me take a sip 😉🤩

Soon more… stay tuned! 🔜
⁣
#Vermouth #Cocktailsofinstagram #Bar #Mixologist #Imbibe #Negroni #Campari #Cocktails #Gin #Bartenderlife #Bartender #Drinkstagram #Craftcocktails  #collab #gift #negroni #negronitime #negroniweek
🍗 Smoked Chicken Legs 🍗⁣ Fast and easy lun 🍗 Smoked Chicken Legs 🍗⁣
Fast and easy lunch. Smoked chicken legs with BBQ sauce… life can be good.⁣
⁣
🔥 @greenmountaingrilleurope @greenmountaingrills⁣
🍗 by @meattheworldx⁣
🧂by @grategoods #allpurposebarbecuerub #kansasreedsauce⁣
 #bbqporn #bbqlife #meatlover #butcher #meatporn #churrascada #barbecue #churrasco #grilling #tights #chickenbreast #chickensofinstagram  #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq
🌶️ Pimientos de Padron🌶️ Something you n 🌶️ Pimientos de Padron🌶️
Something you need to try, which is so easy and delicious.

Recipe:
🌶️ Drizzle the Pimientos with olive oil 
🌶️ Grill them on high heat until they start to char
🌶️ Top with salt and serve with some sour creme 

Best appetizer or side you’ll ever have!

⁣
#Bbqfood #Bbqsmoker #Bbq #Instabbq #Bbqlife #Bbqfamily #Bbqnation #Bbqlovers #Bbqlove #Bbqlover #Foodie #Takeaway #Authenticpadronpeppers #Instafood #Peppers #Cooking #Foodstagram #Pimientosdepadron #Spanishfood #Veganfood #Foodlover #Grill #Foodporn #Padron #Tapas
🥩 Smokey Steak 🥩 Saw this trick in the @gril 🥩 Smokey Steak 🥩
Saw this trick in the @grillgrates account and needed to try this.

🥩 Season the steak with the #SPGSpecial by @gratesgoods and let sit for 10 minutes
🥩 Heat the @grillegrates
🥩 Throw some pellets on the grates
🥩 Once the pellets start to smoke, grill the steak to the desired tenderness
🥩 Enjoy that smokey steak. One of the best steaks I had in a while 🙌🏻

Do you like your steak smokey? 🔥

🧂SPG Special by @grategoods 
🥩 Irish ribeye by @meattheworldx
🔥 Kamado by @yakiniku_grill 
🔥@grillgrated for extra magic

#smaakmakers #bbqseasonings #barbequenation #meatporn #meatlover #bbqporn #carne #churrasco #bbqlife #grilling #bbqaddiction #bbqgalore #collab #bbqbrethren #bbqblogger #charcoal #belgianbbq #meatlovers #grillporn #texasbbq #smokedmeat #bbqlife #bbqlifestyle #steakporn #ribeyesteak #ribeyesteaks #steaklife #grilled #belgianblogger
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

avocado met ei 7
Pull Apart Bread, verwijder de folie om verder te bakken
Gedroogde Pruimen met Proscuitto
Gevulde Portobello Champignons klaar om te eten
GHENTlemens BBQ Chicken Nuggets

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2022 · GHENTlemen's BBQ · Log in