• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • 🔥 BBQ Teambuildings & Workshops
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Candied Bacon, Verslavende Speksnoepjes

Candied Bacon, Verslavende Speksnoepjes

juni 4, 2020 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Candied bacon

Spek is een veelzijdig en dankbaar product op de BBQ. De mogelijkheden zijn eindeloos en de smaak is FANTASTISCH. Want zeg nu zelf, in wat voor een wereld zouden we leven zonder spek? 🙂 Wacht maar tot je deze Candied Bacon geproefd hebt. Reepjes snoep van spek. Echt een zaligheid om te eten als hapje. En neem van mij aan, als je er eentje gegeten hebt wil je er nog eentje, en nog eentje…
Candied Bacon kan je zo eten, maar ook op een slaatje of een ander gerecht. Om helemaal stoer te doen kan je het zelfs in een Bloody Mary cocktail steken, of in een whisky. Die laatste twee voorstellen zijn niet aan mij besteed, maar wie eens gek wil doen en zijn gasten wil verbazen kan het zeker eens proberen.

Wat is Candied Bacon?

Candied bacon is niks meer dan spek en suiker, of in dit geval esdoornsiroop (maple syrup) en suiker. De suiker en erdoornsiroop gaan karamelliseren en gaan een krokant laagje vormen op het spek. Voor het spek kan je kiezen voor een dun plakje spek of een dikker. Mijn voorkeur gaat zelf naar een dun plakje omdat het mooier oogt en makkelijker eet. De dikkere plakjes nemen trouwens meer tijd in beslag om klaar te maken en dus om krokant te maken.

Hoe maakt je het klaar?

Zorg er voor dat je het spek bakt op een rooster en niet op een plaat. Er moet namelijk makkelijk hete lucht aan het spek kunnen komen om te bakken en krokant te laten worden. Dit gaan we doen door hier de indirecte grilmethode toe te passen. We gaan dus aan één kant kolen leggen in de BBQ. Hiermee hebben we een warme zone (met kolen) en een koude zone (zonder kolen). Het spek leggen we op het deel van het rooster waaronder geen kolen liggen. Zo krijgt het spek indirecte warmte en kan het al moeilijk aanbranden. Het vet in het spek kan ook niet smelten en in de kolen vallen (zodat je flare-ups krijgt of steekvlammen). Hierdoor zou het spek heel snel kunnen aanbranden.

Gek van spek?

Probeer dan eens de andere recepten op deze blog:
  • Bacon Jam,
  • Chicken Bomb,
  • Bacon Wrapped Onion Rings
  • Pig Wings
  • Licht Gerookt Rundsfilet met Rozemarijn en Spek
  • Bacon Beercan Burgers
  • Groene Asperges met Spek
Deze post werd mede mogelijk gemaakt door 'Meat The World' uit Lochristi. Bij 
Meat The World kan je aan groothandelsprijzen kopen via hun webshop. Meat the world 
hecht dan ook erg veel belang aan de herkomst van het vlees, dat grotendeels Belgisch is. 
Het wordt zorgvuldig uitgekozen bij de boeren in de streek. En de prijs… Die is 
verrassend laag! Je zal zelfs minder betalen dan in de gemiddelde supermarkt. 
Meat the world heeft 2 vestigingen: Lochristi en Anderlecht.
Candied bacon
Recept afdrukken

Candied Bacon

Voorbereidingstijd5 minuten min
Bereidingstijd25 minuten min
Totale tijd30 minuten min
Gang: Borrelhapje
Keuken: Amerikaans, BBQ
Trefwoord: Bacon, Buikspek
Servings: 4 Personen

Ingrediënten

  • 4 plakjes spek, dungesneden van 2-3 mm
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 4 eetlepels esdoornsiroop (maple syrup)
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 1/4 theelepel chilipoeder

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te gaan garen op medium temperatuur van 180°C.
    indrecte zone
  • Dep met een keukenpapier de sneedjes spek droog en strooi bruine suiker aan beide kanten van het spek.
    strooi bruine suiker op het spek
  • Leg de sneedjes spek op de bbq. Leg ze op de grill, weg van de kolen, met het deksel gesloten.
    Leg de spek indirect
  • Doe de esdoornsiroop, cayennepeper en chilipoeder in een kom en meng goed.
  • Na 15 - 20 minuten, wanneer het spek krokant is en bruin ziet wrijf je de bovenkant in met het siroopmengsel en laat je ze nog 5 minuten bakken, met een geslotel deksel.
  • Na deze 5 minuten draai je het spek om, met de niet ingewreven kan naar boven. Wrijf nu de bovenkant in met het siroopmengsel.
    wrijf het spek in
  • Laat het spek nu opnieuw 5 minuten verder garen in de BBQ met gesloten deksel.
  • Haal ze van de BBQ en laat ze even afkoelen voor je ze allemaal opeet 🙂
    laat het spek afkoelen
  • Smakelijk!
    Candied bacon

 

Categorie: Hapjes / Tapas

Vorig bericht: « De Mayo Sear: Een Schitterend Resultaat, een Ongebruikelijke Manier
Volgend bericht: Fall off the Bone Ribs, Malse en Sappige Ribben »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥 Join us at @bbqa 🔥 Open Fire BBQ workshop 🔥

Join us at @bbqacademy on 11th of December.
💣 Bacon Bomb 💣 💣 Bacon Bomb 💣
Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of Nothing beats the smoky flavor and crispy crust of a homemade pizza straight from the Vonken wood-fired oven! 🍕🔥 Perfectly charred, melty cheese, and toppings bursting with flavor—this is pizza night taken to the next level. 

Who’s ready for a slice? 

#WoodFiredPizza #PizzaLove #VonkenOven #HomemadeDeliciousness
🔥 BBQ Harmony 🔥 Let’s add some colors and 🔥 BBQ Harmony 🔥
Let’s add some colors and flavours to the bbq and let it speak for itself 🙌🏻
🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥 Feast your ey 🔥 Tomahawk Steak Perfection 🔥

Feast your eyes on this beautifully grilled Tomahawk steak! Juicy, tender, and cooked to that perfect medium-rare, this is what steak dreams are made of. With a nice char on the outside and all that rich, flavorful marbling, each slice is packed with bold flavors and melt-in-your-mouth goodness. Perfect for sharing (or not), this steak is the ultimate showstopper for any BBQ night.

👉 Pro tip: Season generously, sear on high heat, and let it rest for the juiciest bites!

Would you try this for your next BBQ? Let us know!

#TomahawkSteak #SteakLovers #BBQPerfection #GrillMasters #MeatSweats #FoodieLife #SteakNight #GrillAndChill #BBQSeason #Foodie
🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥 If you’re cr 🔥 Grilled Pulpo Perfection 🔥

If you’re craving tender, flavorful octopus (pulpo), look no further than the BBQ! It’s easier than you think and tastes incredible. Simply marinate, grill, and enjoy a restaurant-quality dish at home.

How to Grill Pulpo:
	1.	Boil the octopus for 45 minutes until tender.
	2.	Marinate in olive oil, garlic, lemon, and herbs.
	3.	Grill for 5-10 minutes for that perfect char.

The result? Juicy, smoky, and absolutely mouthwatering. Serve with lemon wedges, parsley, or your favorite dip. Try this grilled octopus recipe for your next BBQ!

#PulpoRecipe #GrilledOctopus #BBQPulpo #SeafoodLovers #bbqperfection
🔥 Having fun Ofyr style 🔥 Throwback to that 🔥 Having fun Ofyr style 🔥
Throwback to that fun summer night full of delicious flavours, hot weather and amazing drinks.

Yes, when the plate is full, we make space 🔥🔥🔥🔥🔥
🔥 Bacon Bombs 🔥
🔥 BBQ Bacon Bomb Recipe 🔥

Get ready to impress with this meaty, cheesy BBQ Bacon Bomb! Perfect for your next cookout or comfort food craving.

What You’ll Need:
	•	1 lb/ 1/2 kg ground beef
	•	1 cup shredded cheese (cheddar or your fave)
	•	8-10 slices of bacon
	•	BBQ sauce (for brushing)
	•	Seasonings (salt, pepper, garlic powder)

How to Make It:
	1.	Form the Beef Layer: Season ground beef with salt, pepper, and garlic powder. Flatten it into a rectangle.
	2.	Stuff It: Sprinkle shredded cheese over the beef.
	3.	Roll It Up: Carefully roll the beef, sealing the cheese inside.
	4.	Wrap in Bacon: Wrap bacon strips around the beef roll, covering it completely.
	5.	Grill It Up: Preheat grill to medium. Grill for 30-40 min, brushing with BBQ sauce toward the end for that caramelized finish.
	6.	Slice & Serve: Let rest, slice it up, and enjoy the cheesy, smoky goodness!

#BBQBaconBomb #GrillMasters #Foodie #BBQLovers #CheesyGoodness #RecipeReels
🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha stea 🔥 Meet the star of Brazilian BBQ—Picanha steak! This cut, known for its mouth-watering flavor and melt-in-your-mouth texture, is a must-try for steak lovers. Picanha, or “sirloin cap,” comes from the top of the rump and has a beautiful fat cap that caramelizes on the grill, creating a juicy, beefy taste that’s hard to resist.

What is Picanha?
Picanha is a popular Brazilian cut of beef with a distinctive fat cap that gives it an amazing depth of flavor. When cooked right, it’s tender, juicy, and incredibly flavorful.

How to Cook the Perfect Picanha:
	1.	Slice the picanha into thick steaks with the fat cap intact.
	2.	Season generously with coarse salt (and pepper if you like).
	3.	Grill over high heat, fat side down first to render and crisp up the fat.
	4.	Flip and sear until it’s medium-rare to medium. The result? Juicy, smoky perfection!

Why You’ll Love It:
Each bite is bursting with beefy flavor, a smoky char, and the richness of the fat cap. This steak is a favorite for a reason—give it a try!

#PicanhaSteak #BrazilianBBQ #SteakLovers #GrilledPerfection #BBQSeason #Foodie #SteakNight #GrillMaster #FoodGasm #Carnivore
Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

nutella pizza op de BBQ
GHENTlemens BBQ Beercan Burgers
bite off the bone ribs are done
smores xxl versie op de weber plancha

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2025 · GHENTlemen's BBQ · Log in