• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hapjes / Tapas / Candied Bacon, Verslavende Speksnoepjes

Candied Bacon, Verslavende Speksnoepjes

juni 4, 2020 By Michel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Candied bacon

Spek is een veelzijdig en dankbaar product op de BBQ. De mogelijkheden zijn eindeloos en de smaak is FANTASTISCH. Want zeg nu zelf, in wat voor een wereld zouden we leven zonder spek? 🙂 Wacht maar tot je deze Candied Bacon geproefd hebt. Reepjes snoep van spek. Echt een zaligheid om te eten als hapje. En neem van mij aan, als je er eentje gegeten hebt wil je er nog eentje, en nog eentje…
Candied Bacon kan je zo eten, maar ook op een slaatje of een ander gerecht. Om helemaal stoer te doen kan je het zelfs in een Bloody Mary cocktail steken, of in een whisky. Die laatste twee voorstellen zijn niet aan mij besteed, maar wie eens gek wil doen en zijn gasten wil verbazen kan het zeker eens proberen.

Wat is Candied Bacon?

Candied bacon is niks meer dan spek en suiker, of in dit geval esdoornsiroop (maple syrup) en suiker. De suiker en erdoornsiroop gaan karamelliseren en gaan een krokant laagje vormen op het spek. Voor het spek kan je kiezen voor een dun plakje spek of een dikker. Mijn voorkeur gaat zelf naar een dun plakje omdat het mooier oogt en makkelijker eet. De dikkere plakjes nemen trouwens meer tijd in beslag om klaar te maken en dus om krokant te maken.

Hoe maakt je het klaar?

Zorg er voor dat je het spek bakt op een rooster en niet op een plaat. Er moet namelijk makkelijk hete lucht aan het spek kunnen komen om te bakken en krokant te laten worden. Dit gaan we doen door hier de indirecte grilmethode toe te passen. We gaan dus aan één kant kolen leggen in de BBQ. Hiermee hebben we een warme zone (met kolen) en een koude zone (zonder kolen). Het spek leggen we op het deel van het rooster waaronder geen kolen liggen. Zo krijgt het spek indirecte warmte en kan het al moeilijk aanbranden. Het vet in het spek kan ook niet smelten en in de kolen vallen (zodat je flare-ups krijgt of steekvlammen). Hierdoor zou het spek heel snel kunnen aanbranden.

Gek van spek?

Probeer dan eens de andere recepten op deze blog:
  • Bacon Jam,
  • Chicken Bomb,
  • Bacon Wrapped Onion Rings
  • Pig Wings
  • Licht Gerookt Rundsfilet met Rozemarijn en Spek
  • Bacon Beercan Burgers
  • Groene Asperges met Spek
Deze post werd mede mogelijk gemaakt door 'Meat The World' uit Lochristi. Bij 
Meat The World kan je aan groothandelsprijzen kopen via hun webshop. Meat the world 
hecht dan ook erg veel belang aan de herkomst van het vlees, dat grotendeels Belgisch is. 
Het wordt zorgvuldig uitgekozen bij de boeren in de streek. En de prijs… Die is 
verrassend laag! Je zal zelfs minder betalen dan in de gemiddelde supermarkt. 
Meat the world heeft 2 vestigingen: Lochristi en Anderlecht.
Candied bacon
Recept afdrukken

Candied Bacon

Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd25 min
Totale tijd30 min
Gang: Borrelhapje
Keuken: Amerikaans, BBQ
Trefwoord: Bacon, Buikspek
Porties: 4 Personen

Ingrediënten

  • 4 plakjes spek, dungesneden van 2-3 mm
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 4 eetlepels esdoornsiroop (maple syrup)
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 1/4 theelepel chilipoeder

Instructies

  • Maak de BBQ klaar om indirect te gaan garen op medium temperatuur van 180°C.
    indrecte zone
  • Dep met een keukenpapier de sneedjes spek droog en strooi bruine suiker aan beide kanten van het spek.
    strooi bruine suiker op het spek
  • Leg de sneedjes spek op de bbq. Leg ze op de grill, weg van de kolen, met het deksel gesloten.
    Leg de spek indirect
  • Doe de esdoornsiroop, cayennepeper en chilipoeder in een kom en meng goed.
  • Na 15 - 20 minuten, wanneer het spek krokant is en bruin ziet wrijf je de bovenkant in met het siroopmengsel en laat je ze nog 5 minuten bakken, met een geslotel deksel.
  • Na deze 5 minuten draai je het spek om, met de niet ingewreven kan naar boven. Wrijf nu de bovenkant in met het siroopmengsel.
    wrijf het spek in
  • Laat het spek nu opnieuw 5 minuten verder garen in de BBQ met gesloten deksel.
  • Haal ze van de BBQ en laat ze even afkoelen voor je ze allemaal opeet 🙂
    laat het spek afkoelen
  • Smakelijk!
    Candied bacon

 

Categorie: Hapjes / Tapas

Vorig bericht: « De Mayo Sear: Een Schitterend Resultaat, een Ongebruikelijke Manier
Volgend bericht: Fall off the Bone Ribs, Malse en Sappige Ribben »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥 Yep, 🔥 Pesto mozzarella stuffed pork loin 🔥
Yep, that’s a mouth full…. Of deliciousness.

It’s worth the prepping and waiting, because the result is a tender and juicy pork loin…
And that smoke taste… 🤤

• 
• 
• 
• 
• 
#bbq #eeeeeats #steak #recipe #meat #barbecue #meatlover #grilled #barbeque #foodshot #gmg #bbqwings #pelletgrill #pelletsmoker #greenmountaingrills #gmgnation
🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥 To add even more S 🔥 Hay Smoked Roast Beef 🔥
To add even more Smokey flavour, try putting your Roast Beef on hay. This adds an intense flavour to the delicious meat.

• 
• 
• 
• 
• 
#beef #sundayroast #roastbeef #roastdinner #roastbeefsandwich #roastbeefdinner #foodpics #bbq #hobby #burger #lecker #grill #essen #barbecue #barbeque #bbqlife #bbqlovers #grillen #weber #bbqtime #webergrill #bbqfood #bbqnation #webergrills #bbqs #weberkettle #gasgrill #weberbbq #bbqblogger #belgianbbq
🥩 Ostrich Steak🥩 If you love steak with a sw 🥩 Ostrich Steak🥩
If you love steak with a sweet touch, an ostrich steak will be your thing! Especially if it’s grilled and seared. I used the #webergenesis2 for this, because I’d the powerful burners and sear zone.

To add even more flavour I used @burnbbq_ Wild Legs rubs.

 #bbqblogger #belgianbbq 
#bbq #steak #beef #bienmanger #steaks #steaklover #tenderloin #steaknight #beefsteak #meatheals #steaklovers #grilledsteak #steakvideos #steaksalad #steakfrites #braziliansteakhouse #steakstagram #グルメ巡り #ostrich #ostriche #hermesostrich #ostriches
🔥 Steak Salad🔥 Wanted to eat a salad, but en 🔥 Steak Salad🔥
Wanted to eat a salad, but ended up grilling @dierendonck steak 🙈.

 Who else has difficulties with making salads 🤪🔥.

 • 
• 
• 
• 
• 
#bbq #steak #beef #steakhouse #carnivore #steaks #steakdinner #steaklover #carnivorediet #steaknight #beefsteak #steakporn #tomahawksteak #tbonesteak #steaklovers #wagyusteak #flanksteak #steaktime #grilledsteak
🔥 The Fire Dance 🔥 Love to play and cool wit 🔥 The Fire Dance 🔥
Love to play and cool with fire. But it also tells you to be on your game 100%. Not only can you injure yourself, you can easily mess up the food with too much fire 🔥 

#camping #camp #outdoorlife #survival #bushcraft #intothewild #campfire #camplife #outdoorcooking #steaklover #survivalist #キャンプ初心者 #campingfood #campcooking #campfood #cookingoutdoors #bushcraftcooking #outdoorcookingrocks
🔥 Winter Fire 🔥 It’s never too cold to li 🔥 Winter Fire 🔥 
It’s never too cold to light that fire!

Who agrees? 🙋🏼‍♂️

 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #openfire #ofyr #flames #fire #winterbbq #365griller
🔥 Røk BBQ restaurant 🔥 Guys night out = BBQ 🔥 Røk BBQ restaurant 🔥
Guys night out = BBQ time!
So we went to @rokbarbecue at 
@dok_brewing_company 🙌🏻. Clearly a meat and beer night 🤩.

On the menu:
🔥 Brisket
🔥 Tomapork
🔥 Iberico Pluma
🔥 Røk potatoes
🔥 grilled cabbage
🔥 grilled ham

Food coma!
 #barbecuetime #barbecueparty #barbecues #texasbarbecue #americanbarbecue #barbecueneation #grillmaster #backyardbbq #bbqnation #grillporn #bbqfood #instabbq #bbqblogger #belgianbbq #gent #bbqrestaurant #ghent #foodgent #doknoord #doknoordgent
🥩 Searing Steak🥩⁣ How do you sear your ste 🥩 Searing Steak🥩⁣
How do you sear your steak? 🤷🏼‍♂️⁣
⁣
Do you grill your steak on the grill, on @grillgrates or on a cast iron gridle? 🔥⁣
⁣
I prefer the last two methods, as they result in the best grill marks. 🥩🔥⁣
⁣
#Grilledmarks #Steaklife #Onthegrill #Grillmarks #Reversesear #Bbq #Bbqporn #Grill #Barbeque #Grilling #Barbecue #Meatlover #Bbqporn #Bbqlife #Ribeye #Steaklover #Bbqlovers #Bbq #Bbqporn #Grill #Bbqlife #Steak #Steaks #Meat #Meatlover #Steaklovers #Ribeyesteak #Steaknight #bbqblogger #belgianbbq
🍖 Smoked Beef Ribs🍖 These beef ribs were smo 🍖 Smoked Beef Ribs🍖
These beef ribs were smoked for about 6h on the @greenmountaingrillseurope Ledge.

A good rub and the Texas Blend pellets made it all work. This is definitely something to put in the to do list 🙌🏻

#smokedbeefribs #bbqbeefribs #beefribsbbq #shortribs #beefribs #smokedbeef #slowcookedbeef #slowcooking #slowcookerrecipes #slowcookermeals #bbqrecipes #pelletgrills #gmgnation #pellethead #pelletsmokers #greenmountaingrills #cookingrecipe #bbqfood #bbqnation #smokedmeats #bbqfamily #bbqseason #instabbq #pelletgrill #bbqmaster #pelletsmoker
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

Cake met appel overgoten met calvados op de BBQ
vitello tonato afgewerkt met korenasperges
smores 3

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in