Wie al in de States geweest is weet dat ‘onion rings’ echt super lekker zijn. Deze BBQ onion bacon rings zullen nóg meer in de smaak vallen, en wel voor 3 redenen: bacon, bacon en bacon. Want zeg nu zelf, spek en BBQ is als yin en yang :-).
Er zijn slechts drie ingrediënten nodig en je hebt misschien wel een klein beetje prutswerk om het spek rond de ajuin te krijgen maar het resultaat is zalig!
Serveer met een BBQ-saus en je hebt een lekker aperohapje. Enjoy!
Benodigheden voor 2 personen:
- 1 grote, zoete ajuin
- 1 pakje ontbijtspek, niet gerookt
- je favoriete BBQsaus
- brochttestokken
Setup van de Barbecue:
- Maak de BBQ klaar om indirect te grillen op medium temperatuur van 180°C.
Bereidingwijze:
- Schil en snij de ajuin in schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik.
- Duw de binnenste uiringen uit en wrijf de grootste uiringen in met BBQsaus. Om een ‘steverige hap’ te krijgen kan je de twee buitenste ringen gebruiken
- Wikkel nu de uien-ring in met spek en zorg dat het spek stevig aangetrokken is rond de ui.
- Prik voorzichtig de brochettestok door het spek en de uien-ring zodat alles stevig op zijn plaats blijft zitten.
- Bak de ringen zo’n 25 minuten indirect, weg van de kolen.
- Het spek zal nu lekker bruin en krokant zijn. Klaar om te serverern dus!
- Smakelijk!
-
- Snij de ui in grote ringen
-
- Wrijf ze in met BBQ saus
-
- Wikkel spek rond de uienring
-
- Grill indirect
-
- Bijna klaar 🙂
-
- Klaar!
-
- Smakelijk!