• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
GHENTlemen's BBQ
  • Algemeen
    • Over GHENTlemen’s BBQ
  • Workshops
  • BBQ Recepten
    • Gangen
      • Drankjes
      • Hapjes / Tapas
      • Voorgerechten
      • Hoofdgerechten
      • Bijgerechten
      • Salades
      • Desserts
    • BBQ Klassiekers
    • Feestelijk Barbecuën
    • Low & Slow
    • Vegetarisch
    • Wild op de BBQ
  • Tips & Tricks
    • De BBQ Internetbibliotheek
    • De BBQ Bibliotheekkast
    • BBQ Restaurants
  • Contact
  • Navigation Menu: Social Icons

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
Je bent hier: Home / Recepten / Hoofdgerechten / Horta BBQ-dag ism Weber: Kabeljauwhaasje op bedje van Gegrilde Laurier en Cornet

Horta BBQ-dag ism Weber: Kabeljauwhaasje op bedje van Gegrilde Laurier en Cornet

februari 7, 2019 By ghentlemensbbq

 

Een van de andere gerechten op de Horta-BBQ-dag is dit lekker visgerecht van Peter Declercq. Volledig uitgewerkt speciaal voor de gelegenheid.
BBQ’en met bier is altijd een winner. Persoonlijk vind ik de smaak van wit bier en vis een echte match. Het feit dat Cornet een lekker biertje is, is al een grote troef op zich.
Het bedje van laurierblaadjes geeft enerzijds een lekkere smaak maar zorgt ook voor het nodige showelement.
Makkelijk en origineel recept die je zeker thuis kan uitproberen zonder faalangst :).

Ander Horta gerechtje kan je hier vinden: Thaise Balletjes, Wrap met varkensvlees, Licht gerookte rundsfilet.

Benodigdheden:

  • 4 kabeljauwhaasjes van 200 gr
  • 4 handen vol laurierblaadjes
  • 1 fles Cornet van 750cl
  • 2 venkels
  • 50 ml sojasaus
  • 50 ml mirin (japanse kookwijn)
  • 1 dl sushi-azijn
  • 1 dl kamillethee
  • 2 eetlepels geroosterd hennepzaad
  • 1 eetlepel fijngehakte koriander
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 1 Granny Smith appel
  • citroensap

Setup van de BBQ:Directe zone Grillen BBQ

  • Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 200°C.

Bereidingswijze van de vis:

  1. Snij de venkel in lange, dunne reepjes, wrijf in met olijfolie en grill gedurende 10 minuten in een grillkorf.
  2. Neem een vuurvaste schaal of Dutch Oven, bedek de bodem met laurier en giet er de Cornet op.
  3. Kruid de kabeljauw met peper en zout en leg ze op de laurierbladen.
  4. Zet de schaal met vis gedurende 15 minuten in een gesloten BBQ, tot de kabeljauw een kerntemperatuur heeft bereikt van 60°C.

Bereidingswijze van de salade:

  1. Snij de venkel in lange, dunne reepjes, wrijf in met olijfolie en grill gedurende 10 minuten in een grillkorf.
  2. Maak de vinaigrette van de sojasaus, mirin, sushi-azijn en kamillethee.
  3. Meng hier het hennepzaad, de veenbessen en de gehakte kruiden onder.
  4. Snij de appel in fijne reepjes en meng alles onder de venkel.
  5. Dien op met de venkelsalade vinaigrette.
  6. Smakelijk!

Ps: alle gerechten van de Horta BBQ dag zijn te vinden in flyer-vorm in de winkels of hier online. Zo kan je thuis makkelijk de gerechten namaken.



Categorie: Hoofdgerechten, Voorgerechten Tags: appel, Barbecue, barbecuer, barbeque, BBQ, bbq blog, bbq blogger, bbq gerechten, bbq hapje, bbq recepten, bbqer, blog, borrelhapje bbq, cornet, cornet bier, culinaire bbq, directe zone, eenvoudige bbq recepten, eenvoudige en snelle gerechten, eenvoudige recepten, food blog, food blogger, foodie, ghentlemens, Ghentlemens BBQ, granny smith, grill, grillen, Horta, horta bbq dag, houtskool, kabeljauw, kabeljauwhaasje, kolen, makkelijk bbq, Michel Tiberghien, mirin, passioneel, recept, recepten, snel en makkelijk bbq, snel klaar bbq, sojasuas, venkel, vis, vurig, weber bbq dag

Vorig bericht: « Horta BBQ-dag ism Weber: Wrap Varkensvlees met granaatappel en zwarte olijf
Volgend bericht: Vulcano Potatoes »

Primaire Sidebar

ghentlemens_bbq

🍗✨ Grilling Magic: Rotisserie Chicken on Gas 🍗✨ Grilling Magic: Rotisserie Chicken on Gas BBQ! ✨🔥

Step 1️⃣: Prep the bird 🐔
Start with a fresh chicken. Pat it dry with paper towels, then generously season with salt, pepper, and your favorite herbs. Let it marinate for at least 30 minutes.

Step 2️⃣: Secure the chicken 🔄
Skewer the chicken onto the rotisserie rod, ensuring it’s balanced for even cooking. Use prongs to secure the wings and legs, keeping everything snug.

Step 3️⃣: Fire up the BBQ 🔥
Preheat your gas BBQ on medium-high heat. Aim for a consistent temperature around 350°F (175°C). Place a drip pan underneath to catch those flavorful drippings.

Step 4️⃣: Set the rotisserie in motion 🔄
Turn on the rotisserie motor and let the magic begin! Close the lid to lock in heat and moisture. This slow rotation ensures a juicy, evenly cooked chicken.

Step 5️⃣: Baste for flavor 💦
Every 20 minutes, brush the chicken with a tasty basting sauce. Mix olive oil, garlic, lemon juice, and your favorite herbs for an irresistible flavor boost.

Step 6️⃣: Check the temp 🌡️
After about 1.5-2 hours, use a meat thermometer to check the internal temperature. Aim for 165°F (74°C) in the thickest part of the meat. Adjust cooking time if needed.

Step 7️⃣: Rest and carve 🍽️
Let the chicken rest for 10 minutes before carving. This allows juices to redistribute, keeping the meat moist. Slice, serve, and watch those smiles appear! 😋🍴

Step 8️⃣: Share your masterpiece! 📸
Snap a pic of your perfectly grilled rotisserie chicken and share the deliciousness with friends. Tag #BBQMasterChef for a chance to be featured! 📷🔥

Happy grilling! 🎉 #GrillAndChill #RotisserieChickenLove #RotisserieChicken #BBQDelights #GrillMaster #BBQLife #ChickenOnTheRotisseri #FlavorfulGrilling #BBQMagic #GrillAndChill #JuicyChicken #BBQSeason #RotisserieLove #SmokedChicken #BBQGoals #GrillTime #foodieadventure
🔥 When you crave for some meat but can not deci 🔥 When you crave for some meat but can not decide 🔥 Let’s have it all… amazing meat selection by @dierendonck. Prepared these steak with different methods to show all possibilities and results. 

#wewantmore #meats #meat #steak #bbqssteak #bbqfun #bbq #belgianbbq #bbqfamily #bbqpitmaster #bbqsteak #steakdinner #beef #mediumrare #grill #grilled #grilledsteak
🔥 Grilling Perfection on a Gas BBQ 🔥 1. **P 🔥 Grilling Perfection on a Gas BBQ 🔥

1. **Prep your Steak:** Choose a quality cut and let it sit at room temperature for 30 mins. Pat it dry, rub with olive oil, and season generously with salt and pepper.

2. **Preheat the Grill:** Fire up the gas BBQ on high for about 15 minutes to get it nice and hot. This ensures a perfect sear on your steak.

3. **Create Two Zones:** For a gas grill, set one side to high heat and the other to medium. This gives you flexibility during cooking.

4. **Sear on High Heat:** Place the steak on the high-heat side, searing for 2-3 mins on each side. This locks in the juices and adds that beautiful crust.

5. **Move to Medium Heat:** Transfer the steak to the medium-heat side to finish cooking. This allows for even cooking without burning the exterior.

6. **Close the Lid:** For thicker cuts, close the lid to trap the heat and cook the steak to your desired doneness. Use a meat thermometer for precision.

7. **Baste for Flavor:** Add a flavorful twist by basting with a mix of melted butter, garlic, and herbs during the last few minutes.

8. **Resting is Key:** Once done, let the steak rest for at least 5 minutes. This redistributes the juices, ensuring a juicy and tender result.

9. **Slicing Technique:** Slice against the grain for maximum tenderness. A sharp knife is your best friend here.

10. **Garnish and Serve:** Plate your masterpiece, garnish with fresh herbs, and enjoy the symphony of flavors you’ve created!

Grilling a steak on a gas BBQ is an art – embrace the sizzle, the aroma, and the satisfaction of a perfectly grilled steak! Share your grill pics using #GrillMaster. Happy grilling! 🥩🔥 #SteakOnGas #BBQLove #GrillSkills
Sizzling Picanha Perfection! 🔥 Elevate your gri Sizzling Picanha Perfection! 🔥 Elevate your grilling game with the ultimate Picanha steak. Start with a generous seasoning, sear it fat side down for that crispy crust, then let the grill work its magic. 🥩✨ Pro tip: Slice against the grain for maximum tenderness. Each cut reveals a juicy, flavorful masterpiece. 🍽️ Grill, slice, and savor!

#bbq #steak #meat #beef #churrasco #churras #picanha #bbqporn #churrascaria #steaklover #bbqbrasil #churrascobrasil #picanhanabrasa #picanhanachapa #picanhas #picanhasuina #picanhagrill #picanhabh #picanhasteak #PicanhaPerfection #GrillMastersDelight #SteakLovers
🔥 Crispy Pork Skin 🔥 Nothing beats the sound 🔥 Crispy Pork Skin 🔥
Nothing beats the sound of a crispy pork belly getting scraped by a knife.

nothing is more Bbq than crisping this golden brown pork, Betty skin.

#bbq #pork #barbecue #grilling #asado #grilled #barbeque #bbqlovers #porkbelly #bbqtime #meatporn #crust #crispyporkbelly #porkporn #porkbellyburntends #braisedporkbelly #roastporkbelly #roastedporkbelly #smokedporkbelly #grilledporkbelly #porkbellybao #porkbellytacos #porkbellybuns
🔥 Nutcrusted Lambrack 🔥 Medium rare is what 🔥 Nutcrusted Lambrack 🔥
Medium rare is what you aim for with lambrack. If you want to add a crunch, a nutcrust with pistachio’s really ups the taste of the lamb.

#lamb #lambrack #bbqlam #grilledlamb#grilledlambchops #bbqfun #nuts #nutcrust #bbqlitmaster #bbqpitmaster #pitmaster #grilled #grilling #mediumrare #bbqblogger #belgianbbq #nomnomnom
🔥 Rotisserie Picanha 🔥 Nothing beats the sme 🔥 Rotisserie Picanha 🔥
Nothing beats the smell of a picanha on a rotisserie being cooked over open fire.  The smell of burning fat is just amazing and is an added value to the taste of the meat.

🥩 @meattheworldx

#PicanhaPerfection #GrillMaster #BBQLove #MeatLovers #SteakGoals #FoodieAdventures #GrillingSeason #FoodGasm #FlameKissed #MeatMagic #FoodieFaves #ParrillaLife #SizzleAndSmoke #CarnivoreCravings #BBQDelight #SucculentSteaks #GrillAndChill #FoodieFiesta #TastyBBQ #MeatMatters
🔥 Venison Bruschetta 🔥 If you love bruschett 🔥 Venison Bruschetta 🔥
If you love bruschetta, venison and BBQ then you definitely need to try these grilled venison bruschetta in the BBQ.

The perfect snack to go when you’re having friends over .

#venison #bbq #gameseason #bbqseason #grilling #bbq #b b q #bbqfamily #bbqnation #pitmaster #bbqpitmaster #grill #fire #wild #bbqblogger #belgianbbq
🔥 Mailcall from @ofyrnederland 🔥 Since I lov 🔥 Mailcall from @ofyrnederland 🔥
Since I love to play with open fire, I bought me the new Ofyr recipe book . What a beautiful book with the leather cover amazing photos and high-quality paper with even more exciting recipes.
Meer laden… Volgen op Instagram

Populaire BBQ recepten

bite off the bone ribs are done
Foie gras op de BBQ
Strooi bruine suiker over de mosterdlaag van de zalm
nutella pizza op de BBQ
GHENTlemens BBQ Bacon Wrapped Onion Rings
Scampi met spek en BBQ saus

Footer

Volg ons:

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Copyright © 2023 · GHENTlemen's BBQ · Log in