Het tweede gerecht voor de Horta BBQ is opnieuw een makkelijk en lekker gerecht.
De cederhouten vellen geven een lekkere smaak aan de wraps die niet overheersend zijn.
Daarnaast doet de Cornet zijn werk in de saus ;).
Een makkelijk en lekker gerecht die je kan geven als tappa of voorgerecht. Veel werk vraagt het niet…
Ander Horta gerechtje kan je hier vinden: Thaise Balletjes, Licht gerookte rundsfilet, Kabeljauwhaasje op een bedje van laurier.
Benodigdheden:
- 2 varkenslapjes van de heup
- 1 spitskool
- 2 rode paprika’s
- 100 gr hoisin (zwartebonenpasta)
- 50 ml Cornet
- 50 ml granaatappelsap
- 1 koffielepel zwarte olijventapenade
- citroensap
- 2 eetlepels zonnebloempitten
- 4 wraps
- 4 cederhouten vellen
Setup van de BBQ:
- Maak de barbecue klaar om
Bereidingswijze:
- Laat de paprika’s zwart roosteren en stop ze in een plastic zak. Na 10 minuten kan je ze makkelijk pellen. Snij de paprika’s in dunne reepjes.
- Maak een sausje van hoisin, Cornet, granaatappelsap, olijftapenade en citroen.
- Snij het vlees in reepjes en roer door de saus.
- Rooster de varkensreepjes kort op een hete grill.
- Leg een houten vel open en leg er een wrap op.
- Snijd de spitskool in fijne reepjes en plaats die in de wrap, samen met de paprika en het varkensvlees en strooi enkele zonnebloempitjes over het geheel.
- Vouw de wraps dicht en bind ze vast met een trouwtje. Plaats gedurende 5 à 10 minuten op een gesloten BBQ. Draai af en toe eens om.
