Hoofdgerechten

Kip met Mozzarella en Rauwe Ham

Kip op de Barbecue is een klassieker. De smaak is helemaal niet te vergelijken met de bereiding in de pan. Neem daarbij nog eens dat je rauwe ham en mozzarella toevoegt voor de smaak en je krijgt een heel andere gerecht. Zeker met de basilicumblaadjes waan je je zo in Italië.

Benodigdheden voor 4 personen:

  • 4 enkele kipfilets
  • 4 sneetjes rauwe ham
  • 1 bolletje mozzarella, in schijfjes gesneden
  • optioneel: 16 verse basilicumblaadjes, gewassen
  • bindtouw
  • olijfolie
  • peper en zout

Setup van de  BBQ:logo directe zone

  • Direct bakken op Medium hoogte 185°C

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kip horizontaal maar niet helemaal door, zodat je deze kan openklappen
  2. Leg bakpapier of vershoudfolie op de kipfilet en klop deze plat met een pan
  3. Leg daarna op één helft van de kipfilet een plakje rauwe ham, beleg met mozzarella en basilicumblaadjes
  4. Rol de kipfilet dicht en bindt het geheel vast met touw. Wrijf daarna de filet in met olijfolie.
  5. Verwarm de BBQ op Gemiddelde warmte 160-175°C
  6. Leg de kip direct boven het vuur en bak een 12-tal minuten met gesloten deksel. Draai hierbij de kip iedere 3 minuten zo’n 90 graden zodat het bruinen gelijkmatig gebeurt. Wanneer een kerntemperatuur van 80-85°C bereikt is, is de kip klaar.
  7. Smakelijk

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s