Soms moet je een recept echt niet ver zoeken. Dit recept met witloof en geitenkaas werd me in de schoot geworpen door het boekje dat ik onlangs kocht in de Colruyt, Lekker Barbecue. De simpliciteit sprak me direct aan! Achteraf was het vooral de smaak die me aangenaam verrast heeft.
Probeer het zeker eens als bijgerecht, op voorwaarde dat je witloof én geitenkaas lust, twee vrij delicate ingrediënten ;).
Benodigdheden voor 4 personen:
- 2 of 4 stronkjes witloof
- 25 gram boter
- klein pakje geitenkaas
- olijfolie
Setup van de BBQ:
- Maak de barbecue klaar om direct te grillen op medium temperatuur van 180°C.
Bereidingswijze:
- Maak het witloof goed schoon (om het dan goed te laten drogen) en halveer de stronkjes. Haal het harde gedeelte uit het witloof zodat je een holte krijgt om straks het mengsel in te scheppen.
- Laat de boter op kamertemperatuur komen en meng deze met de geitenkaas.
- Wrijf het witloof in met olijfolie en grill de platte kant tot er grillmarks op staan.
- Haal het witloof van het vuur en vul de platte, gegrilde kant van het witloof met het geitenkaas mengsel.
- Grill nu de gevulde witloof stronken met de kaaskant naar boven tot de kaas gesmolten is en het witloof een gouden kleur heeft.
- Smakelijk!
-
- Grill het witloof met de platte kant naar beneden
-
- Grill het witloof eens ze gevuld zijn met het geitenkaasmengsel
-
- Zodra ze een goudbruin korstje hebben zijn ze klaar
-
- Smakelijki